Приготування обліпихової соку на зиму: чим стане корисним напій для вас?

Властивості соків з ягід обліпихи відомі людству з давніх-давен. Лікарі в минулому лікували за їх допомогою практично будь-які хвороби, що говорить про реальну цінність і користь цього незаслужено забутого продукту.

Зміст

Унікальний біохімічний склад напою

Властивості обліпихи і соку з неї на наш організм
Як приготувати сік?

Зараз до обліпихової соку звертаються тільки досвідчені цінителі - в основному ті, хто є затятими прихильниками здорового харчування і способу життя.

На жаль, середньостатистичний чоловік часом і знати не знає, що такий напій взагалі існує в природі. А навіть якщо і знає - купує сурогат, який реалізується нам під виглядом натурального продукту. Чи варто говорити про те, що споживання подібних напоїв не несе організму абсолютно ніякої користі?

Обліпиховий сік примітний цілим рядом корисних властивостей, причому деякі з них несуть тілу аж ніяк не банальне зміцнення, а реально лікування.

Його користь настільки багатогранна, що її справді складно переоцінити або перебільшити. Споживають його і дорослі, і діти, і люди похилого віку. Особливо корисний він жінкам при вагітності, правда, за умови правильного застосування. Отже, яка ж користь і можливу шкоду соку обліпихи, і як його правильно готувати?

Унікальний біохімічний склад напою

Вчені називають обліпиховий сік мультивітамінним, оскільки він включає в свій багатющий біохімічний склад безліч відомих вітамінів і провітамінів, що підсилюють і оптимізують дію перших.

Чим же корисний обліпиховий сік, і що такого примітного фігурує в його біохімічному складі? В першу чергу, даний напій є лідером в змісті жирних кислот. Вони гостро необхідні кожному з нас для здоров`я і нормальної життєдіяльності організму, але знайти їх в стандартних продуктах досить важко.

Досить багато поліненасичених жирних кислот в глибоководній морської й океанічної риби. Однак, з точки зору добових норм для людини, їх в продукті мало. Щоб повністю заповнювати їх ресурси, потрібно було б харчуватися тільки цієї самої рибою. Тому жирні кислоти зазвичай «Видобуваються» людиною з різноманітних медикаментозних препаратів, типу капсул з риб`ячим жиром.

Обліпиховий сік відрізняється вмістом в складі тих же елементів, але в ньому вони присутні в більш легкозасвоюваних формах і з`єднаннях. Таким чином, споживаючи цей продукт, ви можете постійно насичувати свій організм такими цінними і одночасно рідкісними речовинами.

Вітамінний склад також не може не дивувати, оскільки в ньому присутні такі речовини:

Бета-каротин;
Тіамін, рибофлавін, ціанокобаламін, нікотинова кислота, пантотенова кислота, фолієва кислота;
ретинол;
токоферол;
Біотин.

Серед мінералів, що концентруються в обліписі соку, варто приділити особливу увагу таким:

Залізо;
Бор (досить рідкісний фігурант звичних для нас продуктів харчування);
калій;
кальцій;
магній;
фосфор;
натрій;
Марганець;
Титан;
цинк;
Кремній.

Багатий напій як ненасиченими, так і насиченими жирними кислотами, які дають організму енергію і природним чином притупляють почуття голоду. Тому сік, незважаючи на свою відносно високу калорійність, є відмінним «Помічником» для тих, що худнуть. Мало того, що він насичує, так ще і забезпечує організм практично всіма мікронутрієнтів, в яких він постійно потребує.

Медики стверджують, що людина, яка щодня вживає дві або три столові ложки соку обліпихи, допомагає собі куди більш ефективно, ніж той, що приймає синтетичні полівітамінні комплекси. Якщо ви будете діяти таким же чином, ви зможете забезпечити себе здебільшого того, що постійно потрібно вашому тілу для життя і здоров`я.

Корисний напій і своїм поживним складом, в якому фігурують складні вуглеводи, жири, білки, амінокислоти, ферменти, грубі харчові волокна (клітковина), а також органічні кислоти. Він включає до свого складу катехіни, кумарини, стерини, фітонциди, флавоноїди.

До речі, завдяки останнім двом компонентам, заготівля соку обліпихи на зиму стане для вас найкращим рішенням у активної та дієвої профілактики грипу та простудних інфекцій. Притому на зиму сік можна приготувати без варіння, що посилить його цінні властивості зважаючи на виключення термічної обробки. По суті, ви збережете всі найкорисніше, що концентрується в ягодах, в природному, первозданному вигляді.

Примітний прийом соку обліпихи при вагітності. Його можна, і навіть потрібно приймати виношують жінкам, однак робити це потрібно за чіткою схемою, не зловживаючи дозуванням. Оскільки в обліписі соку міститься багато бета-каротину і ретинолу (вітаміни А), ви повинні стежити за тим, щоб не спровокувати їх передозування в своєму організмі. Пам`ятайте про те, що дані речовини є жиророзчинними, а тому довго не виводяться з тіла, перебуваючи в ньому в якості постійного ресурсу.

А про те, що буває при передозуванні вітаміну А в першому триместрі вагітності, напевно знає будь-яка планувала жінка. Тому приймайте цей продукт з обережністю, і тільки після консультації з лікарем. Починати бажано з другого триместру, і продовжувати аж до повного завершення лактації.

Калорійність соку обліпихи становить 82 ккал на 100 грамів (вказується цінність чистого продукту, без додавання цукру і спецій).

Властивості обліпихи і соку з неї на наш організм

Не секрет, що обліпиха, яка приймається в їжу регулярно, допомагає певним жінкам залишатися молодими і свіжими протягом довгих років, коли молодість, здавалося б, давно залишена позаду.

Але притаманні їй далеко не одні «Б`юті-властивості». Швидше, ці самі «Б`юті-властивості» проявляють себе через комплексного благотворного впливу ягоди на органи і системи нашого тіла.

Обліпиховий сік благотворно впливає на склад крові, регулюючи в ній концентрацію гемоглобіну, білків і еритроцитів.

Напій має виражену і потужним загальнозміцнюючу властивістю - він здатний ретельно і надійно захищати організм не тільки від банальних вірусів, але і від більш важких захворювань.

Він відрізняється своїми протираковими діями, причому допомагає не тільки в профілактиці злоякісних пухлин, але і в їх активному лікуванні. Даний продукт благотворно впливає на органи шлунково-кишкового тракту і травну систему в цілому. Проникаючи в організм, він стимулює вироблення жовчі і певних ферментів, необхідних для адекватного розщеплення і переварювання їжі.

Сік з ягід обліпихи неймовірно добре впливає на нервову систему. І секрет його зовсім не в насиченні тіла вітамінами групи В. Справа в тому, що напій активує синтез серотоніну - так званого «Гормону радості». При дефіциті даної речовини, людина може зіткнутися з різноманітними нервовими розладами, включаючи стреси, втома, неврози.

Дуже корисно приймати цей сік при офтальмологічних захворюваннях і зниженні гостроти зору. Це актуально при катаракті, глаукомі, кон`юнктивітах, курячої сліпоти, а також гострих і хронічних запаленнях сітківки, вік і судин очей.

Загальні корисні дії соку:

противірусну;
протизапальну;
протиракову;
протипухлинну;
Протівотромбозное;
гіпотензивну;
жарознижувальну;
знеболююче;
жовчогінний;
антимікробну;
Ранозагоювальну.

У список патологій і порушень, при яких потрібно обов`язково приймати обліпиховий сік, варто включити:

Будь-які захворювання очей;
Дерматологічні патології з симптоматичними проявами у вигляді ерозій, виразок і свищів;
Онкологічні процеси;
Тромбози, тромбофлебіти, атеросклерозі;
грибок;
Вірусні інфекції, грип;
Патології центральної нервової системи;
Гострі і хронічні захворювання печінки і нирок;
Порушення роботи органів шлунково-кишкового тракту;
Ендокринні патології;
Деякі спадкові захворювання.

Шкода у напою відсутня, але до нього є протипоказання. Так, приймати його не варто при панкреатиті, холециститі, гастриті, гострих патологіях підшлункової залози і алергії на каротиноїди.