Вівсянка - корисні властивості

Відео: Вівсянка вранці Що корисного в вівсянці

Вівсяну крупу або, простіше кажучи, вівсянку виробляють з вівса - його пропарюють, лущаться, а потім шліфують і пресують. Вівсянка має сіро-жовтий або біло-сірий колір, вона легка, шорстка. На наших прилавках можна зустріти вівсянку вищого і першого сорту, це можуть бути пластівці Геркулес, Екстра або пелюсткові. Технологія приготування швидкої каші відрізняється від виробництва звичайного вівсянки. Така вівсянка готується в лічені хвилини, але, на жаль, її корисні властивості при цьому зменшуються в кілька разів.

Склад і корисні властивості вівсянки

Вівсянка всім відома як корисний і дієтичний продукт. Але слово дієтичний потрібно сприймати щодо здоров`я, але не схуднення, оскільки вівсянка досить калорійна - містить 350 ккал на 100 г. Її використовують для харчування ослаблених хворих, які перенесли операцію, травму, так як вона легко засвоюється і перетравлюється. Також вона показана людям з проблемами шлунково-кишкового тракту, на цьому зупинимося детальніше трохи нижче. Але і в схудненні можна успішно застосовувати вівсянку, якщо варити кашу на воді, без масла, цукру і є її тільки вранці, забезпечивши сухофруктами і медом. Якщо ввечері вас наздогнав голод, то краще з`їжте вівсянку, ніж смажену картоплю, тістечко, відбивну - овес або висівки багаті клітковиною, тому вас швидко відвідає почуття ситості, навіть від маленької порції, і ви спокійно заснете.

Вівсяна крупа неймовірно багата вітамінами, мікроелементами та іншими корисними речовинами. Її присутність в раціоні вкрай благотворно впливає на здоров`я, допомагає полегшити або навіть вирішити багато проблем.

Вона містить натуральні антиоксиданти, які істотно підвищують опірність організму до різних інфекцій, зміцнюють імунну систему. Вона багата фосфором і кальцієм, без яких неможливе формування здорового кісткового скелета - саме тому вівсянка так потрібна дітям і людям, які відновлюються після переломів та інших травм кісток. Також вона робить зуби і нігті здоровими. Ще в ній присутній легкозасвоюване залізо, так що вівсяна крупа є непоганою профілактикою анемії.

Відносно шлунково-кишкового тракту складно собі уявити більш корисний продукт. Вівсянка - це легкоусвояемая клітковина, вона обволікає слизову, захищає її від негативного впливу, знімає запалення, стимулює загоєння виразки, ерозії, гастриту. Вона допомагає при метеоризмі, болях в животі, ефективно чистить кишечник.

Відео: Які Каші не тільки смачно, але і Хвороби Лікують? Вівсянка, Перловка і Ячна

У цій крупі міститься бета-глюкан, він є ворогом номер один для шкідливого холестерину. А біотин, вітамін групи В, дуже корисний для здоров`я шкіри, сприяє лікуванню дерматитів. Вважається, що регулярне вживання вівсянки знижує ймовірність розвитку ракових пухлин, є профілактикою хвороб серця, судин, нормалізує згортання крові, допомагає впоратися зі стресом і депресією.

Вівсяна крупа показана до вживання діабетикам і людям, з підвищеним цукром. Вона знижує рівень цукру в крові і сприяє виведенню зайвої рідини з організму.

Британські вчені з Кадіффского університету прийшли до висновку, що якщо їсти вівсянку - можна стати розумнішими. Дослідження показали, що тривалий регулярний прийом вівсянки улучает роботу мозку і стимулює пам`ять.

Вівсянка в косметології

Вівсянка не дарма є основним продуктом в раціоні багатьох красунь. Вона корисна і як харчовий продукт, і як косметичний. З її допомогою можна зробити здоровими волосся, нігті, шкіру, позбутися від акне.

Вона входить до складу різних поживних коктейлів краси, скрабів, масок для обличчя і волосся.

Корисні рецепти

Від запору і проносу

Щоб нормалізувати шлунково-кишковий тракт, позбавитися від запору або проносу, потрібно випити вівсяний кисіль. Вівсяні пластівці заливають холодною питною водою 1: 1, додають щіпку дріжджів або шматочок житнього хліба і залишають в теплі бродити на ніч або на 12 годин. Рідину зливають і доводять до кипіння, п`ю теплим.

від набряків

Щоб зігнати набряки потрібен вівсяний відвар. Стакан пластівців заливають 4 склянками води і кип`ятять 10 хвилин. Після додають 1 ст.л. меду, кип`ятять ще 5 хвилин, проціджують і п`ють теплим.

Для очищення організму

Почистити організм можна вівсяним відваром, приготованому за таким рецептом: три склянки вівсяної крупи заливають трьома літрами води і кип`ятять 20 хвилин. Потім загортають або переливають у термос і залишають на 24 години. Після проціджують, додають 200 грам меду, ще раз кип`ятять, вливають сік одного лимона. Відвар зберігають в холодильнику і п`ють 1 склянку натщесерце щодня.

Від високого тиску

знизити тиск допомагає такий відвар: один стакан вівсяної крупи закип`ятити в одному літрі води. На маленькому вогні треба продовжувати варити, поки рідини не стане вдвічі менше. Після проціджують і п`ють по 100 мл кожен день.