Рецепти смачних страв із заморожених овочевих сумішей

Заморожені овочеві суміші на полицях супермаркетів з`явилися не так давно, але вже завоювали любов багатьох покупців. Особливо вони подобаються людям, які піклуються про свій зовнішній вигляд і здорове харчування, адже такі набори - це джерело різних вітамінів і мінералів. Страви і рецепти із заморожених овочевих сумішей дуже смачні і прості в приготуванні.

Перш ніж приступати до приготування, пропонуємо ознайомитися з асортиментом цього товару.

Різновиди заморожених овочевих наборів

Кожен виробник цього товару може використовувати різні упаковки, брати овочі з різних країн, писати на етикетці свої рецепти, але основна складова продукту практично завжди залишається незмінною. Незалежно від сезону ці овочі завжди свіжі, і готувати з них одне задоволення.

Розрізняють декілька основних складів:

• Лечо: цибуля, помідори, цукіні, морква і паприка;
• Мексиканська: морква, кукурудза, стручкова квасоля, горошок, кукурудза, селера, квасоля червона, перець;
• Гавайська: кукурудза, рис, горошок і перець;
• Китайська: паростки бамбука і соєві, цибуля, перець, селера, зелені стручки квасолі, кукурудза, капуста, чорний китайський гриб;
• По-селянськи: картопля, цибуля, брокколі, перець, стручки квасолі, морква, кукурудза;
• Весняний букет: 3 види капусти (брокколі, цвітна і брюссельська), морква, горошок, цибуля, стручки квасолі;
• Суп грибний: печериці, морква, цибуля, картопля;
• Для яєчні: томати, цибулю, паприка, кабачки, селера.

Ще можна купити заморожені овочеві суміші для приготування щавлевого супу і борщу, окремі овочі (наприклад, стручкову квасолю, томати, картопля для фрі).

Купувати рекомендується набори з терміном давності не більше півроку. Порізані овочі повинні вільно переміщатися по упаковці, а не бути зліпленими в один клубок. Якій фірмі віддавати перевагу - кожен вирішує сам. Досить висока якість мають заморожені овочеві суміші «4 сезони». З них приємно готувати будь-які страви.

Саме прості рецепти - це засипати вміст пакета в пароварку або на сковорідку, додати за бажанням м`ясо, крупи або інші овочі, і гарненько пропарити все під кришкою. Але це варіант для ледачих. Нижче ми розповімо, як готувати заморожені овочеві суміші швидко і смачно.

Рецепти приготування страв із заморожених сумішей

Так як упаковані овочі піддалися шокового заморожування, готувати їх можна досить швидко. Попередньо розморожувати їх не треба, в суп і рагу їх кладуть як є.

Відео: Як приготувати гарнір з заморожених овочів, рецепт на сушку

Рецепти можна знайти на зворотному боці упаковки, придумати самому або відшукати в інтернеті:

• Приготувати ароматний грибний суп можна за 25 хвилин. Для цього знадобиться пакетик однойменного продукту, 3 літри бульйону, сіль, перець і зелень. Вміст упаковки висипаємо в підсолений закипілий бульйон. Ретельно помішуючи, доводимо суп до кипіння і варимо до готовності. Перед тим як вимкнути вогонь блюдо перчимо, і засипаємо дрібно нарізані кріп і петрушку. Накриваємо кришкою і даємо настоятися 5 хвилин;
• З мексиканського варіанту вийде смачний суп, легкий гарнір, оригінальний салат або омлет з овочами. Для дієти відмінно підійдуть рецепти з вареним курячим м`ясом і овочами з пароварки. Готувати страви можна разом в мультиварці. Курячі грудки ріжемо на невеликі шматочки, присаливаем, і кладемо в ємність для приготування їжі, де залитий 1 л води. Зверху встановлюється лоток пароварки - це для мексиканської заморозки. Закриваємо кришку і виставляємо режим «гасіння» на 30 хвилин;
• Для замороженої мексиканської овочевої суміші рецепти салатів можуть бути дуже різноманітні. Відвари вміст упаковки в підсоленій воді і охолодивши, додаємо порізану кубиками шинку або копчену ковбаску. В якості заправки використовують майонез або майонезно-гірчичний соус. Любителі правильного харчування можуть в відварені овочі додати листя салату і заправити лимонним соком. Такі рецепти дуже корисні і поживні;
• З замороженої овочевої суміші суп зварити можна за 30 хвилин. Незалежно від сезону знадобиться набір «весняний», Банку тушонки, сіль, перець, томатна паста. У киплячу воду засипаємо порізану картоплю і куплений набір. Поки все кипить, можна готувати зажарку з цибулі і томатної пасти. Тушонку додають через 15 хвилин після картоплі. Ще через 5 хвилин додаємо цибулю з томатом. Для зимового та весняного сезону будуть корисні зелень кропу і петрушки. Їх засипають після того, як картопля зварилася. Залишилося суп посолити і накрити кришкою, нехай настоїться 3 хвилини, після цього його можна їсти;
• Страв, які корисні, багато, але не всім вони до смаку. Використовуючи заморожені овочеві суміші можна готувати швидко, смачно і корисно. Рагу - це саме той продукт, який сподобається всім. Для його приготування можна скористатися мексиканської заготівлею або взяти набір «По-селянськи». У сковороді сотейнику нагрівають олію. У нього додають цибулю і заморожені продукти. Ретельно перемішавши, додаємо трохи води (на 1 уп. Овочів 50 мл), солимо, перчимо і, накривши кришкою, залишаємо гаситися. Через 20 хвилин блюдо буде готово. Якщо в суміші немає картоплі, то його доведеться додати. В цьому випадку воду і час приготування треба буде підкоригувати;
• Смачних страв із замороженої суміші з грибами можна приготувати багато. Найпростіше - це омлет або запіканка. Перше краще готувати в сотейнику зверху на плиті, друге - в спеціальній формі в духовці. Спочатку масло, потім насипаються овочі, їх склад може залежати від сезону чи обраної упаковки, далі збиті з молоком і тертим сиром яйця. Все це солимо і перчимо. Зверху шар тертого сиру. На грубці треба готувати поки зверху не утвориться скоринка, а в духовці при температурі 180 градусів всього 10 хвилин. Перед подачею на стіл можна посипати зеленню.

Ці рецепти прості і не вимагають багато часу. Заощадити ще можна і на самих сумішах, якщо знати, як їх заготовити під час осінньо-літнього сезону.

Замороження овочів

Щоб приготувати заморожені овочеві суміші самостійно знадобляться наступні продукти:

• капуста різних видів (кольорова, білокачанна, брюссельська, брокколі);
• цибуля;
• томати;
• морква;
• зелений горошок або квасоля стручкова;
• перець;
• кабачки або баклажани.

Можна додати зелень, але її краще морозити окремо.

Відео: Суп із суміші заморожених овочів

Всі продукти ретельно перебираємо і моєму. Після цього їх треба нарізати. Для цих цілей можна використовувати шатківницю, фігурний або звичайний ніж або тертку. Як різати - вирішуйте самі. Щоб овочі були корисні протягом усього сезону їх треба правильно заморозити.

Щоб потім готувати було простіше, а продукти зберегли яскравий колір і насичений смак, їх краще білити. Кожна культура занурюється окремо від інших. Відкидаємо овочі на друшляк і промиваємо холодною водою, після цього треба просушити їх рушником. Деякі рецепти, наприклад, суп, розраховані на сирі, а не напівготові продукти, тому для цих страв занурювати овочі в окріп не треба.

Відео: Як заморозити овочі на зиму? 2 рецепти смачних заморожених овочів | Планета "їжа"

У великій ємності змішуємо всі інгредієнти крім томатів і розкладаємо по пластиковим пакетам із застібками. Краще покласти порціями по 500 г. Залишилося додати томати і можна закривати. Щільно здавлюємо по краях і випускаємо з пакета зайве повітря, після цього застібаємо замок. Суміш готова для закладки в морозильник.

Чи корисні овочеві суміші заморожені?

У цього виду продуктів є багато плюсів. Головний з них - це натуральність. Сучасні технології дозволяють готувати їх без втрати містяться в них вітамінів і мінералів. Такі продукти в основному виготовляють з вітчизняних овочів, а вони набагато корисніше імпортних.

Відео: Суп з заморожених Овочів

Купуючи овочеві суміші, ви економите не тільки гроші, але і час. Цей товар зазвичай коштує недорого, а в морозилці може зберігатися більше 1 року.

Рецепти надруковані тут же, але і без них можна на швидку руку приготувати повноцінний сніданок або вечерю. Суп вийде наваристим і ароматним, салати низькокалорійними, а рагу - ситним. Тому такі набори дуже корисні і користуються популярністю. Смачного!

https://youtu.be/uNKnW0FzdrM