Соковита запіканка з брокколі

Запіканка - це блюдо з різною начинкою, запечена в духовці або мультиварці. Вона може бути сирна, м`ясна, овочева, сирна, рибна, змішана. Наприклад, в рибному варіанті дуже оригінальним буде застосування морепродуктів - це креветки, мідії або кальмари.

Найпоширеніша в нашій країні вважається саме сирна запіканка. Ще з дитячого садка пам`ятається її чудовий смак. Цікавий спосіб сирної запіканки розглянемо в наступному рецепті, який можна готувати своїм діткам, щоб урізноманітнити їх харчування.

Сирна запіканка

Відео: Як приготувати курячу запіканку з брокколі в мультиварці

Сирна запіканка з брокколі і кабачків:

• 200 г зеленої капусти;
• 200 г кабачків;
• 100 г сиру;
• 3 великих яйця;
• 2 помідори;
• сіль.

Спочатку підготуємо овочі. Капусту акуратно ділимо на невеликі шматочки, варимо п`ять хвилин, потім відразу викладаємо на лід для збереження кольору. Кабачки очищаємо від шкірки, натираємо на тертці. Помідори нарізаємо соломкою.

Збиваємо яйця, поступово додаємо сіль, сир, потім кабачки з помідорами і перемішуємо.

Формочку, перед тим як наливати нашу сирну суміш, змащуємо маслом. Наверх викладаємо суцвіття. Запікаємо в духовці при 180 градусах приблизно 40 хвилин до золотої скоринки.

Запіканка з брокколі в творожено-овочевої суміші подається відразу «з пилу, з жару»!

м`ясна запіканка

М`ясні запіканки займають друге місце за популярністю. Взагалі, м`ясо шматочками або фаршем дуже добре поєднується з картоплею, рисом, макаронами, овочами.

Відео: Запіканка з Брокколі і Кольоровий капусти - ну, оочень смачна!

Найкраще, якщо вони будуть попередньо доведені до напівготовності, а макарони ще промиті холодною водою, щоб не злипалися. Приготуємо страву з курячим м`ясом і брокколі.

Запіканка з брокколі і куркою:

• 300 г капусти;
• 300 г Курна м`яса або фаршу;
• 200 г вершків;
• 110 г сиру твердого сорту;
• спеції, зелень.

М`ясо нарізаємо дрібно або перекручує через м`ясорубку. Капусту, а саме її суцвіття, відварюємо в киплячій воді три хвилини. Якщо у вас заморожений варіант, тоді просто його размораживаем.

Змащуємо маслом форму, кладемо на низ капусту, солимо, перчимо, поливаємо вершками. Наверх викладаємо м`ясні шматочки. Посипаємо тертим сиром або кладемо зверху тонким шаром. Прикрасить можна зеленню або додатковими спеціями.

Печемо в нагрітій духовці до 180 градусів. Процес триває хвилин 40. А запахи поширюються по всьому будинку вже через 20 хвилин.

Рисова запіканка з брокколі:

• стакан рису;
• цибулина;
• склянки молока;
• 120 грам сиру;
• 2 ложки масла оливок;
• 8-10 суцвіть капусти;
• яйце;
• спеції.

Рис промиваємо проточною водою, варимо до готовності. Суцвіття капусти також відварюємо, зливаємо воду. Сир натираємо, цибулю нарізаємо.

Молоком та яйце збиваємо блендером. змащуємо посуд для запікання маслом, в неї викладаємо інгредієнти: шарами або в змішаному вигляді. Заливаємо сумішшю молока і яйця.

У духовці печемо при 200 градусах. Через 45 хвилин ваша рисова запіканка з брокколі готова.

овочева запіканка

До складу такої страви можуть входити різні овочі: помідори, перці, баклажани, цукіні, капуста, морква, кабачки. Буде смачніше, якщо їх спочатку трохи обсмажити на маслі.

А пишність, легкість визначається за кількістю використаних яєць. До речі, в такий запіканці можна використовувати також рис або макарони.

Запіканка з брокколі і овочів:

• по 300 грам брокколі, цвітної капусти;
• по 80 грам помідорів і солодкого перцю;
• морква;
• цибуля;
• рослинна олія;
• 30 грам масла вершкового;
• 2 ложки сухарів для панірування;
• 3 яйця;
• по 100 мл молока і вершків;
• ложка борошна;
• 150 грам сиру тертого;
• щіпка тертого мускатного горіха;
• зелень, перець, сіль.

Суцвіття брокколі і цвітною капустою варимо окремо п`ять хвилин. Відкидаємо на друшляк, щоб позбутися від рідини.

Інші овочі чистимо, миємо. Лук, помідори, перчики нарізаємо, а моркву натираємо. Підсмажуємо спочатку цибулю, потім додаємо моркву, перчик, помідори. Кілька хвилин тушкуємо.

Відео: Суфле-запіканка з брокколі

Змащуємо вершковим маслом форму, присипаємо половиною сухарів для панірування. Викладаємо в неї капусту і тушковані овочі.

У блендері збиваємо яйця з вершками. Решта сухарі, борошно, мускатний горіх змішуємо, розбавляємо молоком. Потім все з`єднуємо, солимо, перчимо. Даною сумішшю заливаємо овочі, посипаємо сиром.

Запікаємо при 190 градусах до готовності. Перевірити готовність можна зубочисткою - якщо після проколювання запіканки вона суха, значить, страва готова!

сирна запіканка

Сир створює хрустку золотаву скоринку на блюді. При цьому кожен сорт прийде йому свій незабутній смак. Сир поєднується з усіма продуктами, в тому числі і з цвітною капустою.

Запіканка з брокколі та сиром:

• 400 г зеленої капусти;
• 250 г сметани;
• 100 г сиру Пармезан;
• 100 г сиру Фета;
• 4 яйця;
• по пучку кінзи, кропу;
• по 4 г спецій: каррі, паприка солодка, перець чорний;
• 4 г масла вершкового;
• 2 г солі;
• 10 г сухарів для панірування.

Ділимо капусту на невеликі шматочки суцвіть, відварюємо, позбавляємося від рідини, студії.

Збиваємо яйця. Змішуємо сметану, сир Фета. У цю суміш додаємо збиті яйця, спеції, зелень, порізану раніше.

У форму, змащену маслом вершковим і посипану сухарями, кладемо шматочки капусти, заливаємо сумішшю зі спеціями, присипаємо тертим пармезаном.

Сирна запіканка з брокколі готова через півгодини, після того як ми поставили її в духовку при 180 градусах. Политу вершками, подаємо її на вечерю!

Готуємо в мультиварці

Багато господинь придбали собі в допомогу мультиварку в якості кухонного інвентарю. Вона економить час, а також зберігає корисні речовини продуктів. Спробуйте випробувати свою помічницю в приготуванні запіканки з брокколі в мультиварці.

Запіканка з брокколі в мультиварці:

• 200 г суцвіть капусти;
• цибулина;
• по 100 г сметани і твердого сиру;
• 2 яйця;
• перець, сіль, масла для смаження.

Цибулю нарізаємо півкільцями. При режимі «Жарка» і «Овочі» цибулю обсмажуємо протягом 8 хвилин. Суцвіття відварюємо попередньо.

У мисочці заважаємо яйця, тертий сир, сметану, цибулю, сіль перець. У чашу мультиварки кладемо спочатку брокколі, заливаємо сметаною масою.

Включаємо режим «Випічка». Всього 25 хвилин потрібно почекати і - запеканочку порадує вас своїм чудовим ароматом!

Відео: Запіканка з лосося з овочами

Запіканка в мультиварці з брокколі і макаронами:

• стакан твердих макаронів;
• склянка води;
• 7 суцвіть капусти;
• 150 грам сосисок або ковбаси;
• 100 грам сиру;
• 70 грам вершків;
• 2 яйця;
• сіль, перець, зелень.

В мультиварці спочатку готуємо макарони з капустою і ковбасою. Кладемо ці інгредієнти в чашу, заливаємо водою, солимо, перчимо, ставимо на режим «Випічка». Через півгодини перемішуємо продукти.

Збиваємо в мисці яйця, наливаємо вершки, насипаємо туди тертий сир, рубану зелень, перемішуємо. Цю масу виливаємо на продукти в чаші. Знову включаємо режим «Випічка» на 10 хвилин. По порціях накладаємо в тарілочки ситну запіканку.

Запіканка з брокколі - це блюдо на всі випадки життя: сніданок, обід, вечеря, кожне свято чи просто зустріч друзів. Всі будуть корисно і смачно нагодовані. Здоров`я вам зі здоровою їжею!

https://youtu.be/uuq8hXR3VUw