Готуємо смачно: запіканка з фаршем в мультиварці

Чи можна приготувати в мультиварці ситне і недороге м`ясну страву? Безумовно, так. Наприклад, запіканку з м`ясним фаршем, овочами або крупами. Вона замінить собою повноцінний обід і при цьому не зажадає від вас особливих зусиль.

Корисні поради

М`ясо повинно бути в раціоні будь-якої людини, тому що воно містить велику кількість тваринних білків, замінити які не зможе соя або харчові добавки. Яловичина і свинина легко засвоюються і надовго зберігають відчуття ситості. У магазині або на фермерському ринку ви можете вибрати будь-який привернув увагу шматочок - лопатку, грудинку, окіст, шию або філе.

У різних сортах м`ясних продуктів ви знайдете певний відсоток жиру, білка і вуглеводів. Ідеально збалансованим по їх змісту вважається м`ясний фарш, що складається зі шматочків м`язової і жирової тканини. Запіканка з фаршем в мультиварці тоді вийде соковитою і калорійною.

А щоб вона стала ще смачніше, пам`ятайте кілька правил:

• У чашу мультиварки викладають розморожений фарш. Постарайтеся дістати його з морозилки приблизно за 6-7 годин до приготування. Крижані осколки при попаданні в мультиварку посприяють пригорянню всіх інгредієнтів;
• Економічність страви полягає в тому, в нього можна легко відправити залишки вчорашнього вечері. Наприклад, гарнір з гречаної крупи або кашу з манки. М`ясні обрізки і залишки ковбаси теж будуть дуже доречними;
• Кращий фарш - домашній фарш. Купіть свіжу кролятину, яловичину, свинину або курятину, подрібніть в блендері або м`ясорубці з додаванням однієї цибулини і двох ложок холодного молока.

Картопляна запіканка зі змішаним фаршем

Вам знадобиться:

• 450 г фаршу;
• 8 великих картоплин;
• 2 моркви;
• 100 г сиру твердих сортів;
• 300 мл міцного бульйону;
• склянки майонезу;
• 3 цибулини;
• чорний перець, сушена зелень, сіль.

Очистіть картопля картоплечисткою і наріжте його часточками товщиною не більше 5 мм. Розкладіть картоплю рівним шаром на дні чаші. Другим шаром за рецептом стає фарш, змішаний з сіллю, перцем і нашинкованнимцибулею. Натріть моркву на тертці.

Що вийшла стружкою посипте м`ясо. Залийте зверху бульйоном і закрийте кришкою. Виставте таймер в режимі «гасіння»На 30 хвилин. Відкрийте кришку, додайте майонез і тушкуйте ще стільки ж. Готову страву посипати тертим сиром і зеленню.

Запіканка з капусти і курячого філе

Буде потрібно:

• 1 невелику головку білокачанної капусти;
• 300 г курячої грудки без кісток;
• 3 ст. л. вершкового масла;
• 400 г відварених макаронів;
• 100 мл сирного соусу;
• сіль.

Пошкоджені і засохле листя з качана видаліть. Нашинкуйтекапусту великим ножем і тушкуйте протягом 15 хвилин на сковороді з вершковим маслом під кришкою. Викладіть напівготову капусту в мультиварку.

Куряче філе наріжте поперек волокон на невеликі смужки. Перемішайте сире філе з макаронами і посоліть за смаком. Додайте отриману масу в чашу і полийте її зверху сирним соусом. Запікати потрібно на відповідній опції протягом 1 години.

Кабачки з пивом, фаршем і гострими ковбасками

Для приготування знадобиться:

• 3 невеликих кабачка;
• 200 г будь-якого м`ясного фаршу;
• 200 г гострих копчених ковбасок;
• 150 мл темного пива;
• 3 картоплини,
• 3 ст. л. оливкового масла;
• сіль, перець чилі.

М`ясо разом з ковбасками наріжте на невеликі скибочки і обсмажте на сковороді з оливковою олією 5-7 хвилин. Кабачки наріжте тонкими кружечками, картопля - теж. Овочі змішайте з м`ясом, додайте спеції і покладіть в каструлю.

Залийте темним пивом і запікайте при відкритій кришці 50 хвилин. В мультиварці запікання більш щадний, ніж в духовці: всі вітаміни та мікроелементи зберігаються в продуктах.

Запіканка з рисом та овочевою сумішшю

Буде потрібно:

• 300 г замороженої суміші «сільська»Або«Гавайська»;
• 1 стакан довгого рису;
• 200 г курячого фаршу;
• 100 мл томатного соку або протертих вручну помідорів;
• сіль.

Суміш дістаньте з морозилки і дайте стекти зайвій воді. Відталі овочі перемішайте з фаршем, додайте сіль. Рис відварити окремо. Сформуйте «миску» для запікання з фольги, покладіть в неї всі компоненти. Поверніть фольгу, залишивши невеликий отвір зверху. Покладіть запіканку в чашу на півгодини при опції «запікання».

Потім влийте через отвір сік і закрийте кришку на 20 хвилин. Запіканку в мультиварці в фользі можна робити з будь-якого виду м`яса, якщо ви хочете знизити її калорійність за рахунок відмови від будь-яких жирів.

Сирна запіканка з манкою в фользі

Вам знадобиться:

• 400 г сиру;
• 3 ст. л. соєвого фаршу;
• 3 ст. л. манної крупи;
• 4 курячих яйця;
• 3 ст. л. цукрового піску.

Сирні страви важко буває включити в дитячий раціон, якщо дитина навідріз відмовляється від молока і всього, що з ним пов`язано. Але повз цієї пишної запіканки не зможе пройти самий примхливий малюк. Розбийте яйця в пластикову чашку, але не відділить жовтки від білків. Туди ж додайте сир, фарш і манну крупу.

Збиваючи масу блендером на максимальній потужності, введіть поступово цукор. Коли сир придбає легкість, ложкою перекладіть його в каструльку. Запіканка з манкою в мультиварці готується приблизно півгодини на однойменному режимі.

Перераховані страви дійсно благотворніше впливають на людський організм, ніж смажене м`ясо, доведене до готовності на звичайній плиті. Та ж запіканка в мультиварці з капусти має калорійність на 40% нижче, ніж її «сестра»З духовки.