Запіканка плюс мультиварка одно кулінарний шедевр!

Запіканка - універсальне блюдо. Залежно від того, які інгредієнти використовують для приготування кулінарного творіння, може вийти живильний, ситний сніданок, повноцінне друга страва без гарніру, ніжний і солодкий десерт.

Для запіканки не потрібно багато продуктів. Тимчасові витрати мінімальні. Особливо якщо готувати її в мультиварці. Переваги цього агрегату знають всі користувачі. Відзначимо основні: збереження цінних якостей продуктів, можливість приготувати різноманітні рецепти, простота в застосуванні.

Сир через незнання багато хто сприймає як основний компонент готового продукту. Шанувальники запіканки назвуть десяток інгредієнтів, з яких можна отримати абсолютно приголомшливі варіанти страви. Рецепти приготування в мультиварці тому підтвердження.

з кабачків

Кабачки - подарунок літа. Організму цей овоч в задоволення, оскільки засвоюється швидко, без ускладнень, містить в собі цілу колекцію корисних мікроелементів та вітамінів. Калорій - мінімум! Тому запіканка з кабачків в мультиварці припаде до душі навіть тим, хто бореться з надлишком ваги. Багато рецептів містять додаткові продукти - фарш або шинку. Зупинимося на найпростішому.

На два середніх кабачка знадобиться:

• кефір - 80-100 мл;
• куряче яйце - 2-3 шт .;
• твердий сир - 80-100 г;
• борошно - 50-60 г;
• розпушувач ложки чайної;
• часник - 1-2 невеликих зубчики;
• вершкове масло - 20-25 г;
• зелень (кріп, петрушка) - 50-70 г;
• сіль велика, запашний перець мелений визначаємо за смаком.

Ідеальними для приготування цієї страви вважаються молоді кабачки. У них тонка шкірка, яку зчищати необов`язково. Якщо сезон свіжих овочів ще не настав, кабачки слід ретельно підготувати. Зрізати щільну корочку до м`якоті. Насіннєву серцевину рекомендується вирізати. Далі діємо по кроках:

Підготовлений кабачок пропустити через терку, різьблення - середня, велика. Сир твердий натирається на тертці великої різьблення. Вимиту, висушену зелень подрібнити. Яйця попередньо збити з кефіром. Борошно змішати з розпушувачем. У глибокій мисці ложкою ретельно перемішати натерті кабачки, сир, зелень.

Додати в миску яйця з кефіром, збити масу. Висипати в отриману масу борошно, додати перець, сіль, перемішати. Дно і стінки мультіварочной чаші обмазати маслом вершковим і перекласти кабачкову суміш, розрівняти. Готувати 1 годину, режим мультиварки - «випічка». Після завершення випікання дати постояти в закритому вигляді хвилин п`ять.

У запіканки з кабачків вишуканий смак, що нагадує про літо. Вона легка, але ситна. Можна подавати з вершковим, сметанним соусами.

з картоплі

Деякі рецепти запіканки носять сезонний характер. Але є варіанти, які можна приготувати в будь-який час року. Картопляна запіканка в мультиварці - відмінно цьому підтвердження. Готовий продукт можна подати не тільки в якості другого обідньої страви, воно може прикрасити навіть святкова вечеря.

На півкіло картоплі (6 порцій запіканки на виході) знадобиться наступне кількість інших інгредієнтів:

• яйце - 2-3 штуки;
• фарш м`ясний 400-500 г;
• твердий сорт сиру - 100-150 г;
• цибуля ріпчаста - 100-150 г;
• борошно - 2-3 столові ложки;
• майонез - 100-150 г;
• масло вершкове - 10-20 г;
• спеції ароматні, сіль велика додається на смак.

Практично всі рецепти припускають використання відвареної картоплі. Його слід потовкти до стану однорідного пюре. Нашаткувати дрібно цибулю, змішати і обсмажити на розігрітій сковороді разом з фаршем. Також знадобиться соус, щоб готовий продукт вийшов більш соковитим. У мисці збиваються майонез, яйця, борошно до рівної маси без грудочок. Окремо натерти крупно твердий сир.

Форму мультіварочную для приготування страви змастити маслом. Викласти рівним шаром картопляну масу, зверху обсмажений з цибулею фарш. Залити все соусом, трохи струснувши форму, розподіляючи його по обом «поверхах»Запіканки. Засипаємо на фарш подрібнений сир щільним шаром. Закривши кришку мультиварки, вибрати позицію «випічка», На таймері час - 65 хвилин. Після приготування кришку не піднімати, залишивши всі інгредієнти на хвилин 10-15 гарненько настоятися.

Картопляна запіканка в мультиварці готується в залежності від смакових уподобань. Можна замінити цибулю часником, майонез - жирної сметаною, додати зелень, кріп, кінзу.

з макаронів

Спочатку, кілька століть назад основою запіканки у французів, авторів цього кулінарного шедевра, служили залишки рясного обіду. Цей прийом широко використовують сьогоднішні кулінари. Багато рецептів починаються словами: «Візьміть залишився гарнір... ». Спагеті, ріжки, черепашки часто потрапляють в цю категорію. Тому запіканка з макаронів в мультиварці користується великою кулінарної популярність.

Рецепти мають ще один зручний момент. Можна використовувати в якості доповнення різні продукти. Кількість визначається за смаком або «на око». Інгредієнтами можуть стати сир, що залишилися котлети, ковбаса, помідори. Досить відкрити холодильник, окинути його вміст хазяйським поглядом.

Майонез, томатна паста, кетчуп, кефір - прекрасна основа смачного соусу для запіканки. Пікантності додасть зелень, часничок, запашні приправи. Яйця послужать закрепителем загальної маси. Готується блюдо з відварених макаронів в мультиварці всього 30 хвилин в положенні «випічка». У закритому вигляді відстоюється 7-10 хвилин.

Порада: після завантаження маси в чашу, проткніть її по колу, в центрі перед заливкою соусу. Так запіканка просочиться повністю.

З додаванням овочів

Тим, хто намагається знизити калорійне зміст страв щоденного меню, будуть корисні рецепти приготування з додаванням овочів. Одна зі страв за участю кабачків вже згадувалося. Овочева запіканка в мультиварці може бути приготовлена з баклажан, капусти, квасолі. Серед інгредієнтів томат, горошок, солодкий перець, морква, буряк, цибуля, часник. Добре поєднуються з овочами гриби.

Технологія приготування проста. Можна спиратися на рецепти запіканки з кабачками. Щоб готовий продукт вийшов щільним і не розвалювався, в вихідну овочеву масу додають борошно, яйця, засипають сиром.

Попередньо нашатковану основу рекомендують заздалегідь обсмажити на сковорідці. Потім змішати з іншими інгредієнтами і заправити в чашу мультиварки. Готується овочева запіканка в режимі «гасіння»Протягом 1 години.

з рису

Рисова запіканка в мультиварці - ще один привід для кулінарної творчості і фантазій на тему десерту. Вона дуже ситна і виходить як десерт або солодка випічка. Залежить від того, які продукти додані в рецепти. Рисова запіканка в мультиварці живильна, ніжна, бажана для дітей, досить додати соковитих фруктів, джему, шоколаду, а деякі гурмани віддають перевагу м`ясної рецепт з додаванням відвареного, перемеленого на м`ясорубці курячого м`яса.

Для приготування запіканки пропонують використовувати що залишився від гарніру рис. Або зварити в мультиварці попередньо необхідну кількість розсипчастої каші. До солодкого страви додають корицю, родзинки, мак, горіхи. Соусом для готового шедевра може стати - сироп, варення, згущене молоко. Готується протягом 60 хвилин. Рисова запіканка в мультиварці підкорить усіх домочадців.

Складайте рецепти. І смачною запіканки всім!