Проста тортилья, так начинка хороша: 4 смачних рецепта

Тортілья - це хлібець, який печуть із пшеничного борошна, з різними добавками. Коржик можна замінити лавашем. Але краще, звичайно, приготувати даний блюдо. Сьогодні ми поговоримо про рецепти начинки для тортильи.

Історія національної страви

Ці коржі прийшли до нас з Мексики. Спочатку їх пекли з кукурудзяної муки тонкого помелу. А коли в країні з`явилася пшеничне борошно, почали пекти з неї. Ця страва користувалося популярністю і у багатьох, і у бідних. У домашніх умовах спекти корж з кукурудзяного борошна проблематично. Справа в тому, що тісто виходить нееластичним, тому його важко розгортати. Коржик мексиканці розплющували спеціальним пресом. Щоб укласти її в сковороду, теж потрібен досвід, тому роблять коржики невеликого діаметру.

Зараз готують пшеничне основу для тортильи з начинкою, її набагато простіше приготувати. Пізніше мексиканська перепічка стала використовуватися в безлічі блюд. З додаванням різних овочів, м`ясних продуктів, грибів і зелені це блюдо перетворилося на справжній делікатес. Тортілья з начинкою - це блюдо, яке можна подавати самостійно.

Не тільки смачно, але і здорово

Тортілья набагато корисніше, ніж звичайний хліб. Готується вона без будь-яких, сухих або свіжих, дріжджів, тому не викликає алергії і метеоризму. Пшеничне борошно сприятливо діє на роботу кишечника. А ще вона дуже корисна для фігури, так як при приготуванні не використовуються жири.

І, звичайно, багато що залежить від добавки. Якщо ви будете готувати її з певних продуктів, то користь для організму буде незаперечною. Наприклад, з овочів або нежирного м`яса. Така начинка забезпечить організм вітамінами і мінералами.

Апетитні начинки для домашнього хлібця з Мексики

Отже. Ви маєте намір готувати - є продукти, час і настрій. Які рецепти ми можемо запропонувати?

З квасолею і козячим сиром

Вам буде потрібно:

• м`який сир - 50 г;
• червона квасоля - 220 г;
• часник - 3 зубчики;
• кінза, коріандр, перець.

приготування:

1. квасоля замочіть на ніч, а потім відваріть;
2. долийте кип`яченої води і збийте квасоля в блендері;
3. часник і солодкий лук подрібніть і обсмажте;
4. твердий сир наріжте скибочками;
5. змішайте квасоля з сиром, цибулею і часником, додайте спеції.

Замість козячого сиру можна взяти м`який сир. З такою начинкою блюдо теж буде смачним.

З куркою

Це дуже смачна і ситна добавка. Рецептів начинки з куркою для тортильи дуже багато, ми пропонуємо вам один з них.

Вам буде потрібно:

• морква - 1 штука;
• куряче філе - 300 г;
• цибуля - 1 штука;
• томати - 2 штуки;
• болгарський перець - 1 штука;
• сіль та олію соняшникову.

приготування:

1. наріжте цибулю і моркву кубиками і обсмажте на сковороді;
2. філе наріжте смужками і теж обсмажте окремо;
3. томати і болгарський перець наріжте кубиками;
4. змішайте овочі і курку, змастіть гірчицею кілька коржів і викладіть на них суміш.

Рецепт приготування можна трохи поміняти і додати гриби (їх треба обсмажити). Так буде ще смачніше.

овочева

Начинку для тортильи в домашніх умовах можна приготувати і з овочами. Вибирайте будь-які овочі. Цей рецепт з кабачками, баклажанами і картоплею.

Буде потрібно:

• кабачок - 200г;
• цибуля - 1 штука;
• баклажан - 100г;
• картопля - 300 г;
• помідор - 3 штуки;
• сіль і зелень.

приготування:

1. цибулю подрібніть і обсмажте;
2. додайте нарізані кабачки і баклажан;
3. з помідорів зніміть шкірку, наріжте кубиками і викладіть до овочів, тушкуйте;
4. картоплю відваріть і дрібно наріжте;
5. змішайте картоплю з іншими овочами;
6. посипте будь нарубаного зеленню.

Помідорів наріжте більше, якщо ви любите більш соковиті страви.

Крім того, можна замінювати овочі, наприклад, кабачки цвітною капустою.

З бананом і полуницею

Якщо ви хочете спробувати щось незвичайне, приготуйте тортилью з солодкою начинкою.

Буде потрібно:

• банани - 100 г;
• полуниця - 50 г;
• збиті вершки.

приготування:

1. банани і полуницю дрібно наріжте;
2. змішайте вершки з фруктами і ягодами.

Зверху можна посипати корицею або додати листочки м`яти.

Як бачите, є багато видів тортильи. Вибирайте будь-які рецепти для начинки і готуйте мексиканську корж тортилью смачною і корисною.