Тарталетки з начинками: смачне прикраса вашого столу

Тарталетки з різними начинками є дуже популярними закусками, які подають на фуршетах, а ще багато хто любить готувати їх на свята. Привертає всіх величезне їх різноманітність і легкість в приготуванні. Для господині тарталетки з сиром - просто палочка-виручалочка, коли несподівано прийшли гості, а частувань для них немає.

Сьогодні кошики для наповнення можна зробити самостійно або ж придбати в магазинах, причому є абсолютно різні варіанти, наприклад, з вафель і пісочного тіста.

Як зробити тарталетки?

Готувати їх можна абсолютно різної форми і з різного тіста, але класичним все ж є пісочний варіант.

Використовувані інгредієнти:

• Борошно - 1 ст .;
• Вершкове масло - 100 г;
• Жовток - 1 шт .;
• Вода - 1,5 ст. ложки;
• Сіль.

Процес приготування

З`єднайте сіль з борошном і окремо розітріть цукор з жовтком. Потрібно також порубати на маленькі шматочки масло. З`єднайте всі інгредієнти і замісити тісто, порційно додаючи воду. Маса повинна вийти досить щільною. Приберіть її на 30 хв. в холодильник.

Після закінчення часу розкачайте тісто в пласт, товщина якого повинна бути приблизно 3 мм. Форми поставте поруч, покладіть зверху тісто, розправте його всередині і пройдіться зверху качалкою, щоб зробити акуратні кінці. Видаліть надлишки тесту.

Формочки потрібно поставити на 30 хв. в холодильник. Перед випіканням рекомендується проколоти тісто в декількох місцях, щоб воно не піднялося і залишалося рівним. Можна в кожну форму покласти пергаментний папір, а на неї трохи квасолі і гороху, що також не дозволить тесту піднятися.

Для румяности можна змастити тісто яйцем. Готувати потрібно в духовці, розігрітій до 220 градусів протягом 15 хв. Вироби можна зберігати в холодильнику, але не більше 3-х днів.

Як приготувати тарталетки з грибами і сиром?

Гриби - універсальний інгредієнт, який в принципі можна поєднувати практично з усіма овочами, м`ясом і з іншими продуктами.

Використовувані інгредієнти:

• Форми для начинки - 10 шт .;
• Гриби - 500 г;
• Сир - 100 г;
• Помідори черрі - 5 шт .;
• Цибуля - 1 шт .;
• Майонез, рослинне масло, сіль.

Процес приготування

Начинка для тарталеток готується дуже легко. На середній терці подрібніть сир. Цибулю і гриби дрібно наріжте, а помідори розділіть навпіл. На маслі обсмажте цибулю і гриби. Додайте сир, майонез і трохи солі. Викладіть начинку в кошики і в центрі ребром поставте половинку помідора. Прикрасьте зеленню.

Як приготувати тарталетки з бринзою?

Оригінальна закуска, з огляду на використання солоного сиру, матиме пікантний смак.

Використовувані інгредієнти:

• Форми для начинки - 10 шт .;
• Гриби - 350 г;
• Твердий сир - 30 г;
• Бринза - 200 г;
• Яйця - 3 шт .;
• Рослинна олія.

Процес приготування

Наріжте дрібно гриби і обсмажте їх до золотистого кольору. З`єднайте яйця з бринзою покладіть до грибів і заважайте до тих пір, поки яйця не приготуються. Готову масу викладіть у формочки, посипте сиром і прикрасьте зеленню.

Як приготувати тарталетки з сиром і часником?

Щоб закуску могли їсти не тільки дорослі, а й діти, та й не залишався сильний присмак часнику, пропонуємо використовувати в рецепті ананас. Тарталетки за цим рецептом в кінці запікаються, щоб блюдо було більше схоже на жульен.

Використовувані інгредієнти:

• Кошики - 15 шт .;
• Сир - 250 г;
• Часник - 2 головки;
• Ананас - 1/3 банки;
• Майонез.

Процес приготування

Сир подрібніть за допомогою великої терки, а часник пропустіть через давилку. Ананаси наріжте маленьким кубиком. З`єднайте сир, часник і змастіть все майонезом. В куплені або приготовані формочки додамо нарізані ананаси. Їх потрібно викласти на дно в такій кількості, щоб вони заповнили 2/3 об`єму. Зверху покладіть сирну масу гіркою.

Деко змастіть рослинною олією і поставте тарталетки так, щоб вони не стикалися. Поставте все на 15 хв. в духовку, розігріту до 200 градусів. Виймати блюдо потрібно, коли на поверхні з`явиться рум`яна кірочка. Подавати найкраще остиглими з зеленню.

Як приготувати тарталетки з сирним сиром?

Завдяки сирної консистенції закуска виходить дуже ніжною і повітряної. У доповненні можна використовувати інші інгредієнти. Пропонуємо один з варіантів.

Використовувані інгредієнти:

• Кошики невеликого розміру - 30 шт .;
• Яйця - 2 шт .;
• Крабові палички - 200 г;
• Сирний сир - 180 г;
• Майонез - 2 ст. ложки;
• Часник - 2 зубки;
• Сіль, сухі спеції, зелень.

Процес приготування

Яйця потрібно відварити і разом з крабовими паличками і часником натріть на дрібній тертці. Все з`єднайте з сирною масою і майонезом. В кінці додайте спеції і сіль. Все гарненько змішайте, щоб консистенція стала однорідною. Готову масу розкладіть по формах з тіста і прикрасьте посіченою зеленню.

Як приготувати тарталетки з шинкою і сиром?

Шинку при бажанні можна замінити звичайною ковбасою або відвареним м`ясом.

Використовувані інгредієнти:

• Форми для начинки - 20 шт .;
• Шинка - 200 г;
• Печериці - 5 шт .;
• Сир - 200 г;
• Майонез - 2 ст. ложки;
• Часник - 1 зубок;
• Яйце - 1 шт .;
• Лук - 50 г;
• Рослинна олія, мелений перець, зелень.

Процес приготування

Цибулю дрібно порубати або разом з грибами натріть на середній терці. Всі обсмажте на олії. Окремо натріть сир і зварене яйце. Шинку наріжте дрібними кубиками. З`єднайте всі підготовлені інгредієнти, додайте подрібнений часник, перець і заправте все майонезом. Готової начинкою наповніть формочки і прикрасьте зеленню.

Приготування тарталеток з куркою і сиром

Ситна закуска ідеально підходить як для фуршету, так і для домашніх посиденьок.

Використовувані інгредієнти:

• Тарталетки - 40 шт .;
• Філе куряче - 1 шт .;
• Гриби - 400 г;
• Сир - 300 г;
• Цибуля - 1 шт .;
• Морква - 1 шт.
• Майонез.

Процес приготування

Спочатку розберемося з куркою. Її потрібно відварити і нарізати дрібними кубиками. Лук подрібніть, а моркву натріть на середній терці. Обсмажте овочі на рослинному маслі. Окремо підсмажте дрібно порубані гриби, а після додайте до них куряче філе і протримаєте ще 5 хв.

Коли все охолоне, з`єднайте підготовлені інгредієнти і додайте майонез. Сир натріть на середній терці. Викладіть в кошики начинку, зверху сир і поставте їх в духовку, розігріту до 180 градусів максимум на 10 хв. Подавати краще гарячими.

Приготування тарталеток з сьомгою і сиром

Завдяки використанню червоної риби закуска стає більш презентабельною. Її можна подавати на будь-яке свято.

Використовувані інгредієнти:

• Кошики - 17 шт .;
• Слабосолона сьомга - 150 г;
• Яйця - 3 шт .;
• Сир плавлений - 2 шт .;
• Майонез, кріп, сіль.

Процес приготування

Сир подрібніть на дрібній тертці і нарубати кріп. Рибу нарізати тонкими смужками. Яйця відварити і разом з сиром, і майонезом за допомогою блендера з`єднайте в однорідну масу. Якщо його немає, то використовуєте звичайну вилку. Сирну масу з`єднайте з кропом і ретельно перемішайте.

Використовуючи ложку, але найкраще кулінарний мішок, щоб було красиво, заповніть формочки сирною начинкою. Залишилося прикрасити все сьомгою. З шматочків зробіть рулет, вставте його в сирну масу і акуратно розправте, щоб вийшла трояндочка.

Приготування тарталеток з сиром та ікрою

Найбільш дорогий варіант і багато в основному роблять його на якісь свята, ну або подають на фуршетах.

Використовувані інгредієнти:

• Форми для начинки - 11 шт .;
• Червона ікра - 120 г;
• Вершковий плавлений сир - 150 г;
• Яйце - 4 шт .;
• Майонез, кріп.

Процес приготування

Яйця відварити і відокремте білки від жовтків. Кріп окремо нарубати. З`єднайте подрібнені на тертці білки, сир і трохи майонезу. Готову масу укладіть в тарталетки. Зверху прикрасьте ікрою і кропом.

Як ви бачите готувати тарталетки дуже легко, і займає це в середньому 15 хв. Розглянуті рецепти можна брати за основу і самостійно експериментувати, отримуючи нові, оригінальні частування.