Суп з сиром: секрети приготування

Сирні перші страви останнім часом стали дуже популярними. Обумовлено це в першу чергу їх ніжним смаком і неповторним ароматом. Крім цього, такі супи з сиром є досить ситними. На сьогоднішній день можна знайти величезну кількість рецептів, що дозволяють створити оригінальне перша страва, яке припаде до смаку, як дорослим, так і дітям. Зупинимося на найбільш доступних і простих варіантах.

Приготування супу з сиром і грибами

На це блюдо піде приблизно 40 хв. Кількість розраховане на 2 л готового продукту.

Використовувані інгредієнти:

• Гриби печериці - 500 г;
• Картопля - 4 шт .;
• Цибулина - 1 шт .;
• Морквина - 1 шт .;
• Плавлений сир - 2 шт .;
• Вершки 10% - 50 мл;
• Масло вершкове - 40 г;
• Сіль, перець і мускатний горіх.

Процес приготування

Візьміть каструлю і закип`ятити в ній 1,5 л води. Очищені і нарізані невеликими кубиками бульби картоплі покладіть в киплячу воду. Гриби помийте і наріжте пластинами, товщина яких не повинна бути більше 2-х мм.

На вершковому маслі в розігрітій сковороді обсмажте їх на сильному вогні протягом 5-ти хв. Використовуючи блендер, перебейте в пасту цибулю і моркву. Її разом з грибами готуйте ще 2 хв. В цей час до смаку додайте мускатний горіх. Сир найкраще нарізати шматочками або натерти на тертці, щоб він краще розчинився.

Його потрібно додати до грибів, при цьому налийте трохи води, в якій вариться картопля. Заважайте, поки сир не розчиниться. Після цього перекладіть все в каструлю і додайте сіль. Налийте вершки і варіть протягом декількох хвилин, а після вимкніть вогонь. Рекомендується залишити ще на 15 хв. настоятися і можна насолоджуватися неймовірним смаком.

Приготування супу з креветками і сиром

Ми впевнені, що це оригінальне і дуже ароматне перша страва припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам.

Використовувані інгредієнти:

• Креветки - 200 г;
• Картопля - 3 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Плавлений сир - 2 шт .;
• Сіль морська - 1 ч. Ложка;
• Соняшникова олія - 40 мл;
• Сушена мелена петрушка і кріп.

Процес приготування

Кількість використовуваної рідини залежить від бажаної густоти, наприклад, для більш густої консистенції беріть 1,5 л. Доведіть воду до кипіння і розчиніть в ній плавлений сир. Картопля очистити, нарізати невеликим кубиком, приблизно 1х1 см і відправте в каструлю варитися, максимум 15 хв.

У цей час очистіть моркву, натріть її на дрібній тертці і на розігрітій олії, постійно помішуючи, підсмажте моркву протягом 4-х хв. Потім відправляємо морква з замороженими очищеними креветками в каструлю. Не забудьте посолити.

Коли вода знову закипить, прийшов час кропу і петрушці, досить по 30 г. Все перемішайте і готуйте ще 3 хв. Після цього вогонь потрібно вимкнути і залишити на півгодини настоятися. При бажанні в кожну тарілку можна додати кілька сухариків або натертий твердий сир.

Як приготуй курячий суп з сиром?

Згідно з існуючими відгуками це страви їдять навіть ті, хто вважав, що не любить рідке. Вся справа в його смаку і неперевершеному ароматі.

Використовувані інгредієнти:

• Куряче філе - 0,5 кг;
• Картопля - 0,5 кг;
• Морква - 1 шт .;
• Лук - 2 шт .;
• Плавлений сир - 2 шт .;
• Вершкове масло, зелена цибуля, лавровий лист, сіль, перець.

Процес приготування

Зроблений за цим рецептом сирний суп виходить рідким, для любителів густих перших страв, кількість продуктів варто збільшити. Філе покладіть в каструлю, залийте водою, додайте лавровий лист, сіль і готуйте бульйон. У цей час цибулю наріжте невеликим кубиком, а моркву натріть на тертці. При бажанні можна використовувати блендер.

Овочі обсмажити на вершковому маслі до придбання золотистого кольору. Картопля очистіть, і наріжте будь-яким способом. Натріть на тертці сир. Коли бульйон буде готовий, дістаньте філе і наріжте його кубиком. У каструлю відправте картопля, коли він приготується, додайте інші інгредієнти. Наприкінці варіння покладіть подрібнену зелену цибулю.

Як приготувати цибульний суп з сиром?

Особливо популярно це блюдо серед французів. Що важливо сіль і перець у них прийнято додавати безпосередньо, коли все розлито по тарілках. Рекомендується подавати з грінками.

Використовувані інгредієнти:

• Лук - 0,5 кг;
• Вершкове масло - 30 г;
• Сир - 150 г;
• Бульйон курячий - 2 л;
• Білий хліб - 5 шматочків.

Процес приготування

Лук наріжте півкільцями. 100 г сиру натріть за допомогою великої терки. На розігрітій сковороді розтопіть масло і покладіть цибулю. Закрийте кришку і на маленькому вогні млоїте його протягом 20 хв. час від часу помішуючи. У бульйон покладіть підготовлений лук і доведіть до кипіння.

Через 5 хв. додайте сир, перемішайте і залиште ще на 3 хв. Потім вимкніть вогонь і ще 5 хв. наполягають. В цей час на олії обсмажте хліб з двох сторін і покладіть зверху по невеликому шматку сиру, і накрийте кришкою, щоб він розтанув. Подавайте суп з грінкою.

Суп-пюре з сиром і гарбузом: рецепт приготування

Це зігріваючий і дуже корисне блюдо просто ідеально для зимового меню. Важливо правильно вибрати гарбуз. Вона повинна бути яскравого кольору і солодкої на смак. Кулінари запевняють, що це перша страва сподобається навіть тим, хто не любить гарбуз.

Використовувані інгредієнти:

• Очищена гарбуз - 0,5 кг;
• Картопля - 4 шт .;
• Цибуля - 1 шт .;
• Часник - 2 зубки;
• Сир плавлений - 100 г;
• Вершкове масло - 50 г;
• Паприка - 0,5 ч. Ложки;
• Спеції: перець, лавровий лист, сіль.

Процес приготування

Картоплю очистіть, і поріжте разом з гарбузом шматочками. Гарбуз залийте водою, покладіть лавровий лист і варіть на невеликому вогні. Через 10 хв. додайте нарізану картоплю і готуйте ще 10 хв. На вершковому маслі обсмажте подрібнений часник і цибулю, і перекладіть в суп.

Настав час додати сіль і спеції. Вимкніть вогонь, дайте трохи охолонути і після за допомогою блендера перетворите все в пюре. Після цього поставте його на вогонь, додайте сир, попередньо нарізаний скибочками, і потримайте деякий час, поки він не розтане. Вимкніть газ і залиште на 10 хв. настоятися.

Якщо ви не знаєте, чим порадувати своїх близьких або як їх умовити є перші страви, то обов`язково приготуйте будь-який з наведених вище супів з сиром. Ми впевнені, що ніжний смак і неповторний аромат сподобаються всім без винятку.