Чи шкідливий протеїн: особливості та побічні ефекти спортивних добавок

Сироватковий протеїн раніше застосовувався тільки культурістамі, а зараз популярний серед шанувальників спорту будь-якого рівня.

Протеїн: таємниці виробництва

Сироватковий протеїн - це залишковий продукт при виготовленні сиру, іншими словами сироватка, яка продається у вигляді порошку для коктейлів.

Попросту кажучи, виробники сирів постачають виробників спортпіта сировиною. Сироватка виглядає жовтою напівпрозорої рідиною, вона легко засвоюється організмом.

З будь-якого джерела білка тіло бере 20 амінокислот для регенерації кісток, м`язів, органів. Якщо джерело протеїну містить дев`ятку незамінних амінокислот, які доступні тільки з їжі, то він є повноцінним.

До таких продуктів відносяться м`ясо, молочні продукти, яйця. Овочі, рис і бобові не є повноцінними білками, оскільки в них відсутня одна або кілька незамінних амінокислот.

Джерела білка відрізняються також швидкістю його засвоєння, а мірою виступає біологічна цінність. Сироватковий протеїн має індексом біологічної цінності в 100%, тому що багатий всіма амінокислотами і легко засвоюється організмом.

Протеїнові добавки: користь для організму

Жодна добавка не замінить харчування, але може доповнити його. Сироватковий протеїн має кілька переваг:

• схуднення;
• зростання м`язової маси;
• лікування раку;
• підвищення рівня антиоксиданту глутатіону;
• зниження симптомів ВІЛ;
• зниження рівня тригліцеридів;
• зміцнення імунітету;
• приріст витривалості в спорті;
• скорочення часу відновлення;
• профілактика перетренованості.

Амінокислоти використовуються організмом для створення білків, гормонів і клітин. Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (ВСАА), допомагають зберегти м`язи, які руйнуються на 1-5% під час тренування.

Лейцин також стимулює синтез білка, посилаючи сигнали про підвищеній потребі в амінокислотах - необхідності нарощувати м`язи. При схудненні важливо зберегти м`язи, і за допомогою ВСАА можна зробити жиросжигание ефективніше.

Глутатіон - природний антиоксидант, який виробляється з трьох основних амінокислот: цистеїну, глутамінової кислоти і гліцину. Саме ці речовини зміцнюють тіло і імунну систему.

Чи шкідливий протеїн для здоров`я?

Побічні ефекти, пов`язані з білковими коктейлями, зазвичай стосуються травлення: газоутворення, здуття живота, головний біль, судоми і втома. Вони не несуть небезпеки для життя. Швидше за все, це реакція на лактозу або замінники цукру в складі.

Найчастіше люди замислюються над тим, що протеїн шкідливо пити через вплив надлишку білка на нирки. Дослідження показали, що для здорових людей коктейлі абсолютно безпечні. А ось людям з хворобами нирок необхідно обмежувати кількість білкових продуктів.

Особливості організму такі, що тіло пристосовується до збільшення білкової їжі в раціоні за рахунок збільшення клубочкової фільтрації послуги - прискорює проходження рідини через нирки і збільшує виробництво сечі.

Артрити і застосування протеїнових добавок

Певні продукти, що містять білок, можуть впливати на перебіг артриту шляхом впливу на імунну систему, викликаючи алергічні реакції або проблеми з вагою.

Існує два основних типи артриту:

• остеоартрит;
• ревматоїдний артрит.

Кожен з них "реагує»По-різному на зменшення або збільшення білка в раціоні. Подагра проявляється гострою запальною реакцією через надлишок сечової кислоти в крові, тому надлишок білка у вигляді м`яса і риби з високим вмістом пуринів підсилює симптоми.

Остеоартроз - це дегенеративне захворювання, яке зазвичай спостерігається в старості, пов`язане з надмірною вагою і малорухливим способом життя. Але хвороба не є протипоказанням для прийому протеїнових добавок. Медики рекомендують споживати 46 г білка в день жінкам і 56 г - чоловікам у віці від 19 і старше для оптимального здоров`я.

Дослідження показали, що харчування з низьким вмістом білка зменшує ознаки ревматоїдного артриту. Однак м`ясо жирної холодної риби, будучи хорошим джерелом білка, блокує вироблення речовин, що викликають запалення.

Кращий спосіб перевірити вплив протеїнових добавок на симптоми артриту - ведення харчового щоденника. Якщо після певної їжі або коктейлю спостерігалося посилення болю, почервоніння в області суглоба, то продукт або харчову добавку необхідно виключити на тиждень, щоб побачити позитивні зміни.

Чи шкідливий соєвий протеїн для організму?

Соєвий протеїн - аж ніяк не новинка, а можливість поповнити запаси білка людям, які сидять на вегетаріанської дієти. Такий протеїн забезпечує повний амінокислотний спектр, відрізняється відсутністю жирів і вуглеводів, тому застосовується під час спалювання жирів і сушки.

Хвороби печінки: чи можна пити протеїн?

Люди з хворобами печінки мають знижені рівні глутатіону, тому прийом протеїну допомагає при вірусних гепатитах. До того ж він підвищує фізичну витривалість, імунітет і сприяє зниженню ваги, іноді рекомендується для лікування остеопорозу і знімає стрес. Деякі медики застосовують сироватковий протеїн в лікуванні діабету і катаракти.

Протеїн для підлітків: шкідливі коктейлі?

Хоча протеїнові коктейлі можуть задовольнити потреби зростаючого організму в білку, медики не радять давати дітям і підліткам спортивне харчування. Добова норма білка для 13-річних дітей становить 34 грама, 46 грамів для дівчаток-підлітків у віці від 14 до 18 років, 52 грама - хлопчикам в тому ж віці.

Потреби в білку у підлітків, які займаються спортом, істотно зростають. Однак до 20 років його рекомендовано отримувати тільки з їжі.

Склад біологічно активних добавок регулюється законодавством, тому деякі компоненти просто не вказуються на етикетці. Організму підлітків не загрожує надлишок білка, як думають багато хто, але високо-протеїнові коктейлі можуть привести до небажаних ефектів і токсичності. Наприклад, зниження рівня кальцію, зневоднення і проблем з нирками. Надмірна вага і ожиріння стають наслідками при прийомі зайвих калорій в протеїнових і інших коктейлях.

Меню підлітків з дефіцитом ваги повинно бути калорійним, але іноді лікарі прописують багате білком і вуглеводами лікувальне харчування. Але не можна пити спортивні добавки в зазначених цілях.

Альтернативним джерелом білка для дитячого організму є домашні коктейлі. Змішуючи молоко, йогурт, фрукти, ягоди і арахісове масло, отримуємо поживну заміну перекусу. Можна додати в чашу блендера вівсянку і навіть трохи шоколаду, щоб догодити дитині.

Пити протеїнові коктейлі з метою набору м`язової маси - безпечно, але тільки при відсутності алергічних реакцій на білок, подагри, хвороб нирок. Наявність будь-яких хронічних захворювань - привід для консультації у лікаря перед вживанням будь-харчової добавки.