У яких продуктах міститься клітковина

Клітковина - це рослинні волокна (найгрубіша частина рослини) які практично не перетравлюються травними фермати, проте переробляються корисними мікробами кишечника. Але в яких продуктах міститься клітковина в великій кількості?

Відео: 11 чарівна клітковина

Клітковина входить до складу рослинної їжі такий як фрукти, овочі, бобові. Клітковина практично не має калорійності і харчової цінності, проте, без неї рідко можуть обходитися оздоровчі дієти.
На даний момент клітковина широко використовується в лікуванні і профілактиці таких захворювань як цукровий діабет, геморой, запор, різних патологій серцево-судинної системи. Дуже часто лікарі рекомендують вживати клітковину пацієнтам страждають ожирінням або просто надмірною вагою. Якщо необхідно проносне при вагітності, краще наповнити раціон продуктами багатими клітковиною і пити більше води.

Відео: Клітковина. Частина 13. Поради жіробілдера

Клітковина буває розчинна і нерозчинна. Перша при контакті з рідиною приймає желеподібну консистенцію, в той час як друга розбухає, але при цьому залишається в незмінному вигляді. Розчинна клітковина складається з смол і пектинів. Даний вид клітковини у величезній кількості міститься у водоростях, цитрусових, яблуках, бобових.

До складу нерозчинної клітковини входить лігнін і целюлоза. Такий клітковиною мають насіння, зернові та крупи.

Досить часто один продукт може містити в собі обидві різновиди клітковини. Проте, вони обидві повинні обов`язково бути присутнім у раціоні.

користь клітковини

Перш за все, варто відзначити позитивний вплив даного продукту на органи шлунково-кишкового тракту. А це дуже важливо. Адже від його стану залежить робота багатьох інших органів і систем, що в свою чергу позначається на зовнішності людини і його самопочуття.

Розчинна клітковина найбільш часто використовується для схуднення так як, вживши її чоловік, ще довго буде відчувати себе ситим. Вона сприяє повільному всмоктуванню цукру, в результаті чого в крові знижується кількість холестерину, виводяться токсини і важкі метали.

Нерозчинна клітковина вбирає в себе надлишки рідини і діє на кишечник подібно скрабу. Завдяки цим властивостям вона застосовується для очищення кишечника і лікування закрепів.

Серед корисних властивостей клітковини можна виділити також:

• запобігання захворювань жовчного міхура;
• усунення запалень кишечника і загоєння ран;
• зниження апетиту. З цієї причини клітковину часто вживають для схуднення. Потрапляючи в шлунок, вона розбухає і збільшується в розмірі, в результаті чого людина довгий час може відчувати себе ситим. А якщо клітковину вживати до їжі, то людина зможе насититися навіть невеликими порціями і запобігти переїдання;
• нормалізує кількість шлункового соку;
• запобігає виникненню пухлин товстої кишки;
• погіршує всмоктування вуглеводів;
• нормалізує мікрофлору;
• сприяє спалюванню жирів.
• знижує рівень глюкози в крові.

Доведено, що збільшення вживання клітковини всього на 30% в день допомагають скинути зайву вагу без шкоди для організму.

Продукти з високим вмістом клітковини

Дізнавшись про корисні властивості клітковини, багато люду починають вживати всі продукти, в яких вона міститься величезній кількості. А ось це робити категорично не рекомендується. Це пов`язано з тим, що клітковина має багато різновидів і кожна з них має різні корисні властивості.

Так найпоширенішим видом є пектин. Він перешкоджає всмоктуванню жирів в кишечнику і знижує рівень холестерину в крові. Пектин обволікає шлунок, в результаті чого цукор не може повністю засвоїться. Це дуже корисно для людей бажаючих схуднути і хворих на цукровий діабет.
Пектин міститься у великій кількості в моркві, апельсинах, бобових, яблуках і різних фруктових і ягідних соках з м`якоттю.

Схожими властивостями володіє і клітковина камеді. Нею багата вівсяна каша і висушений горох. Ще один різновид клітковини - лігнін. Він перешкоджає нормальному всмоктуванню інших різновидів клітковини. Однак він приносить незаперечну користь у лікуванні жовчного міхура, покращує травлення. Лігнін присутня у великій кількості в різних крупах, висівках, сирих овочах, ріпку, горосі. Геміцелюлоза і целюлоза вбирають надлишки рідини в шлунку, покращують травлення, надають позитивний вплив на організм при запорах, пухлинах кишечнику і різних захворюваннях серцево судинної системи.

Їх можна знайти в борошні, капусті, зелених овочах, моркві і солодкому перці, пророслої пшениці.

Серед продуктів-лідерів по вмісту клітковини можна виділити:

• висівки - 52%;
• курага - 17%;
• сушений горох - 21%;
• проросла пшениця - 14%;
• житній хліб - 16%;
• волоські горіхи - 9,4%;
• крупи - 7%;
• чорнослив - 6,1%;
• сочевиця - 5,3%;
• петрушка - 4,8%;
• редька - 4,3%;
• капуста - 3,6%;
• груша - 3,2%
• картопля - 2,7%;
• апельсин - 1,4%.

Протипоказання до вживання клітковини

Кожен продукт, незважаючи на свою користь, може приносити і шкоду особливо при недотриманні дозування і вживанні його при захворюваннях, при яких він протипоказаний. Так, від продуктів багатих на клітковину слід утриматися при виразці дванадцятипалої кишки, при різних запаленнях органів травлення і гастриті. Це правил стає особливо актуальним в періоди загострення хвороби.