Салат з перепелиними яйцями

Перепелині яйця - це продукт харчування з цінними дієтичними і корисними речовинами. За розмірами вони маленькі, за кольором - білуваті з коричневими цятками. Несуть їх перепілки - це птахи сімейства курообразних. Живуть вони в основному в Європі і Азії. На зиму перелітають в теплі південні краї.

Домашніми перепілки стали в дев`ятому столітті в Китаї, тому китайці знали про корисні властивості їх яєць ще з давніх-давен.

В Японії вони поширилися в тринадцятому столітті. Японські лікарі вивчили яйця набагато докладніше, і в результаті виявили, що такий продукт сприятливо впливає на дітей, а саме - на їх розумовий розвиток.

Перепелині яйця можна застосовувати в кулінарії по-різному. Головне їх достоїнство - це те, що вони прикрашають блюдо своїм зовнішнім виглядом. Також яйця додають у салати, супи, до рису, пюре з картоплі, в пироги як начинку. До речі, рецепти салатів наведені нижче. Їх можна вживати і сирими як інгредієнт коктейлю в профілактичних і лікувальних цілях.

Крім того, яйця перепілок використовують в косметичній індустрії. Маски і креми з них додають обличчю омолоджуючий ефект, а шампуні - відновлюють структуру волосся.

Салати з яйцями перепелиними - рецепти приготування

Салат з перепелиними яйцями «Цезар»:

• 500 грам курячого філе;
• 2 помідори;
• 4 перепелині яйця;
• 3 пучка салату;
• стакан сухарів;
• 50 грам сиру;
• 2 часточки часнику;
• 15 ложок майонезу.

Промиваємо філе проточною водою, варимо до готовності близько 25 хвилин. Студія і нарізаємо або рвемо на маленькі шматочки. Яйця також потрібно зварити, потім розрізати на чотири частини. Помідори рубаємо на кубики.

Сухарики готуємо з батона, порізаного на дрібні шматочки, обсмажуємо їх на сковороді без масла. Натираємо сир. Майонез змішуємо з тиском часником.

На салатниці розкладаємо салатні листя, а наверх порційно викладаємо перемішане м`ясо з помідорами і яйцями. Посипаємо сиром і поливаємо майонезом. Зверху прикрашаємо сухариками.

Наш салат «Цезар» готовий до подачі на стіл.

Салат з перепелиними яйцями і помідорами чері:

• 100 грам сьомги малосоленой;
• 8 яєць перепелиних;
• салат айсберг;
• 16 помідор черрі;
• 15 грам зелені петрушки;
• ложка лимонного соку;
• 4 ложки масла оливок;
• сіль, перець за смаком.

Салат миємо, розрізаємо на невеликі шматочки. Просушують його на паперовому рушнику. Яйця варимо близько 4 хвилин, потім кладемо їх в холодну воду, щоб остудити. Очищаємо і розрізаємо навпіл.

Помідори черрі і петрушку промиваємо, ріжемо томати на чотири частини, а зелень трохи подрібнюємо. Сьомгу нарізаємо кубиками.

У блендері готуємо соус, вливаємо туди сік лимона, олія, петрушку, перець, сіль. Добре збиваємо.

Салат викладаємо гіркою на салатницю, зверху кладемо рибу, томати і яйця і поливаємо соусом.

Салат з перепелиними яйцями «Гніздо»:

• 1 грудка куряча зварена;
• 4 огірочка маринованих;
• 4 картоплі;
• 20 яєць перепелиних;
• кілограм картоплі;
• масло для фритюру;
• майонез, зелень для прикраси.

Курячі грудки і яйця відварюємо окремо, м`ясо в солоненьке воді до м`якості, а яйця варимо близько п`яти хвилин, студії та розрізаємо на дві або чотири частини. Курку ріжемо на шматочки, а огірки на маленькі смужки.

Картоплю чистимо, миємо й ріжемо соломкою. Обсмажуємо його у фритюрі, попередньо нагрів масло. Половину смаженої картоплі змішуємо з м`ясом і огірком, і заправляємо майонезом.

викладаємо салат «Гніздо»Гіркою посередині великої тарілки, навколо посипаємо другою половиною картоплі. Зверху по центру кладемо яйця і прикрашаємо зеленню.

Бажаємо вам смачно готувати і красиво прикрашати свої твори мистецтва! Не забуваємо включати уяву і експериментувати, адже з перепелиними яйцями можна робити все, що хочете!