Приємне проведення часу: ліпимо фігурки з тіста

Ліплення з солоного тіста - це дуже велика тема, в вивчення якої корисно і цікаво заглиблюватися. Особливо це стосується тих, хто вже мав справу з подібним матеріалом, або збирається цікаво провести час з власною дитиною.

Ліпити з цього матеріалу цікаво і весело, оскільки кожен рецепт приготування вихідної сировини дозволяє зробити нові і несподівані для себе відкриття, а численні варіанти поводження з тестом дозволяють отримувати цікаві фігурки і вироби.

Універсальна рецептура солоного тіста

Досягти бажаної консистенції допоможе електричний міксер:

• Приготуйте два склянки борошна, в яку, не змінюючи загального обсягу, можна додати 0,5 склянки крохмалю. Його присутність стане запорукою отримання гнучкою і піддатливою маси, з якої дуже зручно ліпити тонкі елементи за типом квіткових пелюсток;
• У борошно додається один неповний стакан води, така ж кількість солі і пара ложок ПВА;
• Замість води допустимо використовувати клейстер, зварений з крохмалю. Всі інгредієнти перемішуються, поки суміш не придбає однорідність і еластичність. Якщо вона вийшла рідкуватий, сміливо додавайте потрібну кількість борошна.

Пластичність тесту можна збільшити одним нехитрим прийомом, а саме: зварити кисіль з однієї столової ложки картопляного порошку і двох склянок води. Прозора субстанція використовується замість води.

Варіанти фарбування солоного тіста

Який би рецепт виготовлення основного витратного матеріалу не був обраний, основу для ліплення можна підфарбовувати акварельними фарбами, гуашшю або харчовими пігментами. Причому фарбування можливо виробляти як в процесі замісу, так і після того, як кінцевий виріб буде готове.

Так, наприклад, справжній шоколадний колір можна отримати шляхом використання звичайного какао. Також допускаються найрізноманітніші експерименти з кольорами натурального походження: сажею, охрою, соком моркви та інше. Якщо потрібно домогтися природного відтінку, то фігурку або іграшку з тіста варто просто запекти в духовці.

Підфарбовувавши саморобку, потрібно враховувати той факт, що після висихання фарба стає трохи тьмяніше свого первинного варіанту. Повернути їй яскравість і насиченість можна шляхом лакування. Лак може бути художнім або акриловим, хоча цілком допустимо використання будівельного покриття, призначеного для обробки дерева, паркету та інше.

Способи і тонкощі виготовлення тіста на основі солі

Шляхом багаторічної практики використання подібного матеріалу для рукоділля, був виявлений цілий перелік речей, які категорично неприйнятні до солоного тесту.

Отже:

• Неприпустимо використання борошна з добавками, оскільки готові фігурки можуть піднятися в процесі висихання або і зовсім потріскатися;
• Солоне тісто для ліплення можна робити з використанням йодованої солі. Її крупиці нездатні повністю розчинитися, роблячи всю масу неоднорідної і пронизаної крупинками. Цей же рада застосуємо і по відношенню до звичайної кам`яної солі, яку попередньо і в обов`язковому порядку розчиняють у воді;
• Для основи однозначно краще використовувати холодну воду, яку слід вливати порціями по 50 мл. Після кожного чергового додавання рідини, масу потрібно ретельно вимішувати. Робиться це тому, що різні сорти борошна по-різному поводяться в процесі замішування, споживаючи не однакове кількість води;
• Спочатку сіль потрібно змішати з борошном, і тільки потім туди додається рідина;
• Масу для ліплення, приготовлену про запас, слід зберігати в контейнері з пластика або поліетиленовому пакеті. У разі виникнення творчих поривів, маса дістається невеликими шматочками, інакше вона швидко покривається сухою скоринкою, негативно позначається на якості і естетичності готової вироби.

Як виправити можливі дефекти?

Навіть досвідчені майстри відчувають необхідність коригувати деякі похибки, що виникають при роботі з солоним тістом.

Розглянемо найбільш поширені з них і способи їх усунення:

• Якщо фігурки здаються вам товстуватого, після першої стадії роботи з ними вийміть надлишок матеріалу з їх внутрішньої сторони;
• Маса вийшла дуже м`якою? В окремій ємності змішайте по столовій ложці борошна і солі, до отриманої суміші притисніть кому готового матеріалу і зімніть його. Робіть так до отримання маси потрібної щільності;
• Зліпити і вирізати солону фігурку можна безпосередньо на деку. Останній попередньо змочується водою. Робиться це задля запобігання появи повітряних бульбашок на зворотному боці вироби;
• Якщо у вироби щось відпало, не впадайте у відчай, все виправляється за допомогою звичайного клею ПВА, який не залишає слідів свого застосування.

В яких випадках тісто може спучитися або тріснути?

Це може відбутися з кількох причин. По-перше, може бути неправильно обрана борошно. Так, потрібний рівень міцності забезпечує присутність в масі житнього борошна, нехай навіть в кількості 1-го склянки.

Клей ПВА або 50 г картопляного порошку теж дають пластичність. По-друге, ви могли помилитися з режимом сушіння. Якщо ж тріщини з`явилися після фарбування, то, швидше за все, ви не досушити саморобку. Не потрібно поспішати і покривати виріб фарбами та лаками.

Як правильно сушити тісто?

Якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом, то сушити фігурки краще на природних умовах. Але цей процес може зайняти тиждень і більше, що повністю залежить від рівня вологості в навколишньому повітрі.

Тому майже всі рукодільниці, незалежно від того який рецепт солоного тіста для ручного ліплення вони використовували, запікають свої творіння в духовці, дотримуючись при цьому нескладні правила:

• Духова шафа потрібно виставити на мінімальну температуру;
• Дуже добре, якщо сушка буде проводитися при прочинених дверцятах;
• Виріб не можна відразу поміщати в розігріту духовку. Нагрівання повинен відбуватися поступово і без перепадів, так само як і процес вилучення;
• Сушку краще здійснювати в кілька прийомів: годину сохне одна сторона, а годину - інша. Майстри роблять своєрідні перерви, коли готова фігурка годину сохне в духовці або добу - при кімнатних умовах.

Період повноцінного висихання повністю залежить від товщини виробу і рецепта, за яким робилася вихідна маса. Так, наприклад, якщо було використано масло або крем, процес сушіння буде ще більш тривалим.

Щоб вам хотілося щось ще зліпити з солоного тіста і не довелося боротися з проблемою його розтріскування, сушіть заготовку в кілька раз. Так, наприклад, вона може перебувати у відкритому духовій шафі протягом години-півтори, потім прилад відключають на 2-3 години або й зовсім на ніч, після чого вся процедура повторюється.

Кілька слушних порад

Незалежно від того, ліпимо з солоного тіста з подальшою природного сушінням або висиханням в духовці, саморобку потрібно перевертати кожну годину. Також враховуйте той факт, що свіжа маса і та, яка пролежала в холодильнику кілька днів, будуть відрізнятися по відтінку.

Якщо хочете домогтися цікавих фактур і візерунків, користуйтеся спеціальними штампики, хоча можна користуватися і звичайними зубочистками, рельєфними гудзиками, насадками для кондитерського шприца та інше.