Діоксид сірки е220: вплив на організм

Відео: Сухофрукти

Більшість продуктів харчування при контакті з повітрям або металами окислюється. В першу чергу, це стосується фруктів і овочів, які дуже швидко темніють і втрачають свій товарний вигляд. Саме з цієї причини їх в наші дні обробляють діоксидом сірки - безбарвним газом, який перешкоджає процесу ферментації. Він відомий в промисловості під кодовою назвою Е220, і може представляти реальну загрозу для життя і здоров`я людей.

Відео: Як роблять вино і чим воно є насправді

Корисні аспекти використання діоксиду сірки

Безумовно, без цього консерванту важко уявити собі, у що можуть перетворитися багато продуктів харчування, так апетитно виставлені на прилавках супермаркетів. Але не тільки зовнішній вигляд товару при цьому виграє. Діоксид сірки має прекрасні антимікробними діями, захищаючи фрукти і овочі, напої і консерви від патогенних бактерій, грибків і всіляких паразитів. Звичайно, в невеликих кількостях Е220 можна вважати нешкідливим речовиною, але не варто забувати, що ступінь дозування цього газу при обробки продуктів відрегулювати далеко не так просто, як може здатися на перший погляд. При всьому тому, що норми використання Е220 встановлені для кожного типу продуктів харчування індивідуально, мало хто може поручитися за те, що вони бездоганно дотримуються. А це загрожує дуже сумними наслідками.

Чому Е220 шкідливий для організму?

Реакція на діоксид сірки у кожної людини індивідуальна. Однак приблизно 10% населення планети при вживанні в їжу продуктів, оброблених цим газом, відчувають головний біль і нудоту, стикаються з розладами функцій травної системи і скаржаться на тяжкість в шлунки. Близько 5% людей практично відразу ж покриваються алергічним висипом або ж стикаються з почервонінням шкірних покривів. У людей, які страждають на астму, звичайне яблуко, оброблене Е220, може викликати сильний напад задухи, що загрожує летальним результатом. Нежить і кашель, печіння в горлі і навіть порушення функцій мовного апарату - ось далеко не всі побічні ефекти, які можуть виникнути з вини діоксиду сірки. Слід також зазначити, що цей консервант сприяє підвищенню кислотності шлункового соку, що категорично протипоказано людям, що страждають виразкою або гастритом. Саме з цієї причини їм не слід вживати газовані напої, пакетовані соки, пиво і немиті фрукти, в яких міститься діоксид сірки.