Піца «гавайська»

Незважаючи на те що піца є італійським, воістину народним стравою, її обожнюють у багатьох країнах.

Деякі піци, наприклад «Пепероні» або «Маргарита», стали вже класикою. Але є піци настільки незвичайні, що про них знають лише справжні гурмани.

Гавайська піца - на любителя. Її вважають за краще ті, хто любить смачно поїсти, щоразу відкриваючи для себе феєрверк нового смаку.

Гавайська піца - це поєднання легкої солодкості ананаса, ніжного смаку курки і чудового аромату бекону. Це всю пишноту покриває розплавлений шар сиру одного або декількох видів.

Основним компонентом будь гавайської піци є ананаси. Існує безліч її різновидів. Є піци з оливками, інші готують з помідорами, а в треті крім ананасів кладуть каперси.

Гавайська піца: тонкощі приготування

• Гавайська піца відрізняється від стандартних видів італійської піци складом тіста. У гавайської піці можуть використовуватися будь-які сорти масла, а в італійському варіанті тісто замішують на оливковій олії.
• Якщо основою для італійської піци служить тонка коржик тесту, то товщина коржа американської (гавайської) піци залежить від смакових уподобань і може бути досить великою.
• Для приготування гавайської піци можна брати філе з будь-якої частини курки. Але якщо хочете, щоб м`ясо було ніжним і соковитим, використовуйте м`якоть стегенця, так як м`ясо грудки виходить сухуватим.
• Для начинки найкраще брати консервовані ананаси: вони більш соковиті, ніжні і м`які, ніж свіжі.
• Крім перерахованих вище основних інгредієнтів начинкою для гавайської піци можуть служити гриби, кукурудза, зелений горошок, шинка.
• Стандартний соус, який використовується для покриття тесту, може складатися з томатної пасти або кетчупу з додаванням різних спецій і трав.

Тісто для гавайської піци

Цей рецепт тесту підійде для приготування будь-якої піци.

Відео: Гавайська піца [Рецепти Bon Appetit]

Складові:

• борошно - 2,5 ст .;
• сухі дріжджі - 1 ч. л .;
• тепла вода - 1 ст .;
• сіль - 1 ч. л .;
• оливкова або будь-яку рослинну олію - 40 р

Спосіб приготування

• Змішайте в чашці дріжджі і цукор з невеликою кількістю теплої води. Залиште на 10 хвилин.
• У миску покладіть борошно, перемішайте з сіллю. Зробіть в середині поглиблення у вигляді кратера. Додайте розведені з цукром дріжджі, олія і воду.
• За допомогою дерев`яної ложки починайте заміс. Як тільки рідина повністю з`єднається з борошном, продовжуйте вимішувати тісто руками. Постарайтеся, щоб в тесті не було грудок. Для цього його рекомендується вибивати про обробну дошку або стіл до тих пір, поки воно не набуде потрібної еластичність і не перестане липнути до рук.
• Скачайте тісто в кулю, помістіть в миску з високими бортиками, накрийте теплим рушником. Залиште для підйому на 1-2 години. За цей час тісто має збільшитися в об`ємі в два-три рази.
• Добре піднялося тісто ще раз вибийте на столі. Після невеликої вистоювання приступайте до формування піци.

Відео: Швидкий рецепт: піца Гавайська з ананасами

Піца «Гавайська» з куркою, ананасами і печерицями

Складові:

• тісто для піци (рецепт дивись вище) - 250-300 г;
• копчена куряча грудка або стегенце - 1 шт .;
• печериці свіжі - 50 г;
• консервований ананас - 100 г;
• сир - 150 г;
• зелень - невеликий пучок;
• рослинне масло - 2-3 ст. л .;
• томатний кетчуп - 2 ст. л .;
• червоний перець і прянощі за смаком.

Спосіб приготування

• Замісити тісто для піци. Складіть його в миску, накрийте харчовою плівкою.
• Поки тісто підходить, займіться начинкою. З стегенця зніміть шкіру, видаліть жир. Якщо ви використовуєте курячу грудку, відокремте її від кістки. Філе курки поріжте квадратиками.
• З банки дістаньте консервовані ананаси, почекайте, поки стече рідина. Поріжте пластинками або кубиками.
• Печериці вимити, обсушити паперовим рушником. Наріжте тонкими скибочками.
• Дрібно наріжте зелень.
• Тісто розкачати в вигляді не дуже тонкого круглого пласта, перенесіть його на деко, змащене маслом.
• Поверхня коржа змажте кетчупом. Потім розкладіть рівним шаром куряче м`ясо. На нього викладіть порізані гриби. Покрийте їх скибочками ананасів. Посипте зеленню, перцем і прянощами.
• Сир натріть на середній терці, викладіть на піцу.
• Розігрійте духовку до 200 °, поставте в неї деко з піцою. Випікайте 20-25 хвилин. Подавайте гарячої.

Піца «Гавайська» з куркою, ананасами і беконом

Складові:

• тісто для піци (рецепт дивись вище) - 250-300 г;
• заздалегідь відварена куряча грудка - 200 г;
• бекон - 100 г;
• сир - 100 г;
• ананаси консервовані - 100-120 г;
• томатна паста чи кетчуп - 1-2 ст. л .;
• сухий орегано - 0,3 ч. л .;
• сіль.

Спосіб приготування

Відео: Hawaiian pizza recipe at home

• Приготуйте дріжджове тісто для піци за рецептом, вміщеної вище. Покладіть в миску, накрийте теплим рушником або харчовою плівкою, дайте добре підійти. Займіться начинкою.
• Охолоджене куряче філе і бекон порізати пластинками.
• Дістаньте з банки консервовані ананаси, викладіть на сито, щоб стекла зайва рідина, потім поріжте скибочками.
• Сир натріть на середній терці.
• Підійшло тісто розкачати в тонкий круглий пласт. Помістіть в форму з бортиками, застелену пергаментом або змащену олією.
• Основу майбутньої піци покрийте тонким шаром томатної пасти або кетчупу. Посипте меленим орегано. Викладіть шматочки курки і бекон. Поверх м`яса розподіліть ананаси. Вся ця пишнота покрийте рівним шаром сиру.
• Поставте піцу в духовку. Випікайте 20-25 хвилин при температурі 200 °. У гарячому вигляді розріжте на порції і відразу ж подавайте на стіл.

Піца «Гавайська» з куркою, ананасами і помідорами

Складові:

• тісто для піци (дивись рецепт вище) - 250-300 г;
• томати консервовані - 200 г;
• цукор - 0,3 ч. л .;
• свіжий ананас - 200 г;
• куряче філе відварне - 200 г;
• шинка - 150 г;
• часник - 2 зубчики;
• болгарський перець - 0,5 шт .;
• цибулина - 0,5 шт .;
• сир - 200 г;
• помідори свіжі - 1-2 шт .;
• сушений орегано - 0,3 ч. л .;
• сушений базилік - 0,3 ч. л .;
• рослинне масло - 1 ст. л.

Спосіб приготування

• Замісити тісто з борошна, дріжджів, цукру, солі, масла і води (рецепт даний на початку статті). Дайте тесту добре піднятися.
• Приготуйте томатний соус. Помідори очистіть від шкірки, складіть в блендер. Додайте порізаний часник і базилік. Подрібніть до стану пюре. Вилийте його на сковороду з розігрітим маслом. Покладіть цукор. Перемішуючи, тушкуйте кілька хвилин, поки маса не стане гущі. Остудіть.
• Тісто розкачати на столі у вигляді тонкого круглого пласта. Перенесіть на деко, змащене маслом, або помістіть у форму з невисокими бортиками, також змащену маслом або застелену пергаментом.
• Куряче м`ясо і шинку порізати тонкими смужками.
• Лук і очищений від насіння перець наріжте соломкою. Свіжі помідори і ананас поріжте скибочками.
• Основу для піци рясно змастіть остиглим соусом. Посипте орегано.
• Рівномірно розподіліть по ній куряче м`ясо і шинку. Покрийте їх цибулею і перцем. Наступним шаром укладіть помідори. Покрийте їх скибочками ананасів. Все це рясно посипте натертим на тертці сиром.
• Поставте в розігріту до 200 ° духовку і випікайте 20 хвилин. Подавайте гарячої.

Господині на замітку

Як бачите, нічого складного в приготуванні гавайської піци немає. Але перед тим, як ви вирішите спекти таку піцу, подумайте, чи всім вашим домочадцям подобаються ананаси - головний компонент цієї страви. Як варіант: приготуйте піцу з двома різними начинками, щоб все їдці залишилися задоволені.