Тісто для піци в хлібопічці

Відео: Рецепт тесту для піци в хлібопічці. Тісто для піци

Приготувати тісто для піци в домашніх умовах по силу кожному, особливо якщо на допомогу прийде «розумна» кухонна техніка. Так, тісто для піци в хлібопічці робиться трохи швидше, ніж своїми руками, при цьому без участі самої господині, яка в цей час може відпочити або зайнятися іншою корисною справою. Потрібно сказати, що хлібопічка не тільки замішує тісто, а й при цьому його підігріває, в результаті чого тісто виходить особливо ніжним і еластичним. Так що якщо в будинку є цей агрегат, приготування основи для піци краще довірити йому.

особливості технології

Технологія приготування тіста для піци в хлібопічці відрізняється від замішування його власноруч, і ці тонкощі не завадить знати, щоб результат виправдав очікування:

• Деякі хлібопічки мають режим замісу, який так і називається - «Піца». При наявності такого режиму вибирати потрібно його. В іншому випадку вибираються програми «бездріжджового тіста» або «Дріжджове тісто» в залежності від обраного рецепта.
• Закладати компоненти в хлібопічку потрібно в тому порядку, що зазначений в рецепті. Дуже часто такі рецепти складаються самим виробником приладу. Зазвичай першими закладаються підігріта до 26-28 градусів вода, масло, борошно, після чого в борошні робиться поглиблення, куди додаються інші продукти.
• Борошно перед використанням для приготування тіста для піци в хлібопічці потрібно просіяти вручну - це зробить тісто ніжніше і пишніше, запобігатиме потраплянню в нього борошняної молі або її личинок.
• Випікати основу для піци в хлібопічці небажано. Робити це краще в духовці, розігрітій перед цим до максимальної температури.
• Ще смачніше тісто для піци буде, якщо в нього при замісі додати трохи пряних трав, сушеного часнику чи цибулі.

У хлібопічці можна зробити як дріжджове, так і бездріжджове тісто. Причому дріжджове тісто можна приготувати для тонкої піци або пишне.

Вибір рецепта буде залежати від вашого смаку.

Дріжджове тісто для тонкої піци в хлібопічці

склад:

• борошно пшеничне - 0,4 кг;
• вода - 0,25 л;
• сухі дріжджі - 10 г;
• сіль - пучку;
• рафінована рослинна олія - 40 мл.

Спосіб приготування:

• Просійте борошно.
• Підігрійте трохи воду.
• Змішайте воду з маслом, влийте її в ємність хлібопічки.
• Всипте борошно.
• У борошні зробіть поглиблення, всипте в нього дріжджі і сіль.
• Виберіть відповідну програму приготування тіста. У деяких хлебопечках це буде програма «Піца», проте в більшості моделей підходяща програма називається «Дріжджове тісто». Можна вибирати режим «Хліб».
• Після завершення виконання програми, на що піде 45-90 хвилин в залежності від моделі хлібопічки, можна вийняти готове тісто. Його залишиться тільки розкачати і випекти.

Приготоване з даного рецептом тісто вимагає тонкого розкочування. Ще краще буде, якщо його вдасться розтягнути руками, як це роблять професійні пекарі. В цьому випадку основа для піци вийде ніжніше.

Пишне тісто для піци в хлібопічці

склад:

• борошно пшеничне - 0,3 кг;
• цукор - 30 г;
• сухі дріжджі - 2,5 г;
• сіль - 5 г;
• вода - 0,2 л;
• вершкове масло - 40-45 м

Спосіб приготування:

Відео: тісто для тонкої піци в хлібопічці panasonic

• Підготуйте всі компоненти, зазначені в рецепті.
• Закладіть продукти в чашу хлібопічки в наступній послідовності: підігріта вода, просіяне борошно, сіль, цукор, сухі дріжджі, розм`якшене масло.
• Запустіть відповідну програму ( «Хліб», «Піца», «Дріжджове тісто»).
• Після того як хлібопічка замісить тісто, його потрібно буде розтягнути руками, прим`яти в центрі, залишивши по краях бортики, змастити соусом, покласти начинку і випекти в духовці, підігрітою до 250 градусів.

Тісто для піци за цим рецептом виходить пишним і дуже смачним, так що воно не здасться зайвим.

Пісочне тісто для піци в хлібопічці

склад:

• борошно пшеничне - 0,32 кг;
• молоко - 0,25 л;
• сметана - 100 г;
• вершкове масло - 0,18-0,2 кг;
• яйця курячі - 2 шт .;
• сода - 5 м

Спосіб приготування:

Відео: Тісто для піци в хлібопічці

• Покладіть в сметану соду, розмішайте, зачекайте сода «погаситься».
• Просійте борошно.
• Збийте яйце.
• Підігрійте трохи молоко і змішайте з яйцем.
• Влийте молоко, змішане з яйцем, в чашу хлібопічки.
• Додайте до молочно-яєчної суміші сметану.
• Розтопити вершкове масло, влийте його до решти інгредієнтів.
• Засипте в ємність хлібопічки борошно.
• Запустіть програму «бездріжджового тіста» (або «Пісочне тісто»).
• Після звукового сигналу, який сповіщає про завершення програми, вийміть тісто з хлібопічки і тонко розкачати.

Тісто, зроблене в хлібопічці за вказаною рецептом, більше підходить для тонкої піци.

Пряне тісто для піци в хлібопічці

склад:

• борошно пшеничне - 0,5 кг;
• вода - 0,25 л;
• сухі дріжджі - 7-8 г;
• оливкова олія - 25 мл;
• цукор - 30 г;
• сіль - 5 г;
• сушений базилік або суміш італійських трав - 5 м

Спосіб приготування:

Відео: Тісто для піци в хлібопічці

• Підготуйте інгредієнти. Не забудьте просіяти борошно і злегка підігріти воду.
• Влийте в чашу хлібопічки воду і масло.
• Всипте цукор і сіль.
• Додайте борошно і дріжджі.
• Запустіть режим приготування дріжджового тіста.
• Перед останнім замісом додайте пряні трави.
• Остаточно вимісити тісто розкачати і використовуйте для випікання піци.

Таку основу для піци можна випікати і без начинки. Зрозуміло, це буде вже не піца, а просто дуже смачний і ароматний хліб.

Здобне тісто для піци

склад:

• борошно пшеничне вищого сорту - 0,5 кг;
• сухі дріжджі - 15 г;
• рослинне або розтоплене вершкове масло - 150 мл;
• яйця курячі - 2 шт .;
• молоко - 0,25 л;
• цукор - 25 г;
• сіль - 10 г.

Спосіб приготування:

• Двічі просійте борошно, щоб наситити її киснем.
• Трохи підігрійте молоко, щоб воно стало як парне.
• Влийте молоко в відерце хлібопічки.
• Всипте підготовлену борошно.
• Зробіть в борошні невелике заглиблення, всипте туди дріжджі.
• Розтопити масло, влийте туди ж.
• Збийте яйця, додавши в них сіль і цукор.
• Закладіть яєчну суміш в ємність хлібопічки.
• Запустіть режим, відповідний для приготування дріжджового тіста.

Після завершення роботи хлібопічки ви отримаєте дуже смачне тісто, яке нагадує тісто для пиріжків.

Вибір рецепта тесту для піци іноді залежить від того, яка у неї буде начинка, адже існують класичні рецепти, які не передбачають декількох варіантів. Однак найчастіше вибір тесту ґрунтується тільки на індивідуальних смакових пристрастях людей. Але якою б рецепт тесту для піци не був би обраний, хлібопічка будь-якої моделі впорається з його приготуванням на відмінно.