Бутерброди з баклажаном і томатом

Ще одна оригінальна закуска - це бутерброди з баклажанів і томатом. Їх пікантний смак приваблює багатьох.

Для приготування нам знадобиться:

• баклажан - 1шт.
• томат - 1 шт.
• часник - 5 зубчиків
• сметана
• майонез
• кріп

приготування:

1. Готуємо всі інгредієнти. Хліб нарізаємо невеликими прямокутниками;
2. Баклажани ріжемо кільцями;
3. Так само чинимо з томатом. Потім перемішуємо в мисці 3 ст. ложки майонезу і 3 ст. ложки сметани;
4. У соус тиснемо часник і добре перемішуємо. Хліб добре змащуємо майонезним соусом. Зверху кладемо томат.

незвичайна закуска

Можна приготувати пікантну закуску ще й за таким рецептом.

Для приготування незвичайного страви знадобляться:

• два баклажана;
• п`ять помідорів;
• три часниковий зубчики;
• петрушка;
• ароматне рослинне масло для смаження;
• сіль перець.

приготування:

• Баклажани вимийте і наріжте шматочками товщиною в 0,5 см, то ж саме зробити і з помідорами;
• Свіжу зелень і очищений часник дрібно порубати ножем;
• Кружечки баклажанчіков поперчіть і посоліть, покладіть на розігріту сковороду і смажити в олії чотири хвилини, за цей час вийде рум`яна кірочка;
• Бажано розкласти їх на пергаментний папір, це хороший спосіб видалити надлишки жиру;
• Баклажанчікі викласти на святкове блюдо, красиво чергуючи їх з помідорами, а зверху посипати подрібненою свіжою зеленню.

Приготована нами закуска може зберігатися в холодильнику кілька днів, а якщо скласти свіжі овочі шарами в каструлю, пересипати зеленню, сіллю і перцем, вона просочиться соком і буде набагато смачніше.

Смачні бутерброди на 10 персон

Якщо до вас прийшли гості, а вам нічим їх почастувати, можете зробити такі незвичайні і смачні канапки, які неодмінно припадуть їм до смаку.

Візьміть два свіжих баклажана, 1 батон, п`ять ложок майонезу, три зубчики часнику, три помидорчика.

Баклажани наріжте тонкими пластинками, відповідними розмірами шматочка батона, замочіть в дуже солоній воді, щоб вийшла вся гіркота з овочів.

З двох боків до рум`яної апетитної скориночки обсмажте кружечки нашого корисного овоча. Тонко наріжте помідори, придушити часникові зубки і змішайте їх з майонезом.

Щоб бутерброди вийшли дуже смачними, краще обсмажте батон на сковороді в ароматному олії.

Намажте грінки майонезом з часником, зверху покладіть гуртки помідора і баклажана, зверху посипте рубаною зеленню.

Овочеві «пірамідки»

Щоб приготувати таке літнє блюдо, візьміть:

• 1 кг баклажанів;
• 2 яйця;
• п`ять помідорів;
• 2 ст. л. свіжого вершкового сиру;
• чотири ложки майонезу;
• по ложці йогурту і лимонного соку;
• 5 зубчиків часнику;
• пучок свіжого кропу або петрушки;
• сіль, перець, олія для смаження.

приготування:

• Баклажани потрібно спочатку помити, а потім нарізати акуратними кружальцями. Скласти в глибоку ємність, добре посолити і залишити на годину, за цей час вийде вся гіркота. Овочі потрібно періодично струшувати;
• Баклажани кружечки помити, обсушити на паперовому рушнику;
• Яйця збити віночком або вилкою, на сковороду налити рослинного масла, розжарити і зменшити вогонь до середнього;
• Кожен кухлів занурити в збиті яєчну суміш, і викласти на сковороду. Якщо яйце буде стікати з овочів, можна додати трошки просіяного борошна або спочатку занурити в неї, а потім в яйце;
• Обсмажити з двох боків до появи рум`яної скоринки - приблизно три-чотири хвилини, викласти на пергаментний папір, щоб в неї вбралися надлишки жиру;
• Для приготування пікантного соусу змішати майонез, йогурт, подрібнену свіжу зелень і часник, посолити і поперчити;
• Соковиті помідори нарізати кружечками. На велике святкове блюдо викласти в один ряд баклажанні гуртки, намазати їх пікантним соусом, а зверху покласти соковиті помідори, повторити так ще раз.

приготовлені «пірамідки»На годину відправити в холодильник.

Овочі на тостах

Для приготування цієї апетитної і ароматною закуски знадобляться такі продукти:

• два баклажана;
• один багет;
• 12 помідорів чері;
• базилік;
• ложка сухих ароматних італійських трав;
• дві ложки майонезу і оливкового масла;
• 2 зубчики часнику.

приготування:

1. Баклажани наріжте впоперек товщиною в 1 см, обсмажте на грилі з двох сторін до золотистої скоринки;
2. Майонез ретельно перемішати з розчавленим часником і змастити цією сумішшю нарізані тости;
3. На кожен шматочок багета викласти по кружечку овоча, зверху посипати сухими травами. Зверху прикрасити половинками помідорів чері і зеленню базиліка.

Закуска з часником і сметаною

У літню пору господині намагаються все готувати з натуральних продуктів - свіжих овочів і зелені.

Смачної закускою, яка стане чудовим доповненням до основних страв, є бутерброди з овочами, часником і сметаною.

Для приготування підготуйте такі продукти: по два баклажана і помідора, два зубчики часнику, 2 ст. л. сметани, кріп і петрушку, базилік, олія соняшникова, перець і сіль.

Готувати цю літню вегетаріанську закуску будемо в такий спосіб: баклажани помиємо, наріжемо кружальцями завтовшки в 1 см. Складаємо їх в миску, добре посипаємо сіллю, так вийде вся гіркота, властива цьому овочу. Часник трьом на тертці, зелень дрібно ріжемо ножем, змішуємо зі сметаною, наш соус готовий.

По закінченню години промиваємо овочі від солі, висушуємо на паперовому рушнику, смажимо до золотистої скоринки. Потім готові кружечки овочів викладаємо на пергаментний папір, щоб вони охололи, також за цей час з них стече весь жир. Помідори нарізаємо кружечками і трохи солимо.

Чи можемо приступати до збору наших легких бутербродів: на блюдо викладаємо шар помідорів, змащуємо їх часниково-сметанним соусом, а зверху кладемо по баклажани кухоль. Готові бутерброди змащуємо начинкою, а прикрашаємо гілочкою зелені - базиліка, кропу, петрушки, тут вибір залежить від ваших смакових уподобань.

Замість майонезу або сметани для приготування начинки можна використовувати вершковий сир, так буде ще смачніше. Закуску можна готувати в духовці, так на приготування страви господиня витратить набагато менше часу, крім того, для здоров`я набагато корисніше, коли в організм потрапляє менше смаженої їжі.

Такі оригінальні закуски можна їсти зі своїм улюбленим гарніром і овочами - і смачно, і корисно! Також вони ідеально підходять для меню людей, які в харчуванні дотримуються принципу вегетаріанства.