Коли збирати морошку

Жителі південних областей навіть не здогадуються, що в північній частині півкулі ягід не менш, ніж у них. А може бути, і більше.

Навіть такі, здавалося б, непристосовані до життя місця, як болота і тундра, багаті корисною рослинністю і смачними запашними ягодами.

У сусідстві з чорницею, лохиною, брусницею росте не виділяється своїми розмірами морошка.

Незважаючи на яскраве її народна назва - «царська ягода», «північний апельсин», «арктична малина», це - низькоросла трав`яниста рослина з трьох листочків і прямостоячего стеблинки, на верхівці якого гордо сидить одна-єдина ягідка, з вигляду нагадує малину або Недозрілий ожину. І навіть не віриться, що ця невелика ягода 1-1,5 см в діаметрі - джерело корисних речовин і лікувальних властивостей.

Корисні властивості морошки

• Ягоди морошки багаті білками, цукром, клітковиною, яблучної і лимонною кислотою.
• У морошки є вітаміни С, В1, В2, А, Е, Р, а також мікроелементи: калій, фосфор, залізо, кобальт ...
• Ягоди багаті дубильними речовинами, тому їх рекомендують при проносах.
• Морошка має протизапальну і сечогінну дію, тому з успіхом застосовується при лікуванні застуди, кашлю, запаленні сечового міхура, циститу.
• Настоянка з морошки допомагає при порушенні обміну речовин.
• Соком ягід лікують шкірні захворювання і навіть коросту.
• Багаті вітамінами ягоди рекомендують при анемії, цинзі, малярії.
• Екстракт з морошки - хороший профілактичний засіб при онкологічних захворюваннях.
• Морошка зміцнює імунітет.
• Листя мають кровоспинну дію.
• Морошку додають в косметичні креми.

Відео: Морошка в Швеції - Північний Евротріп # 2

Як і коли збирати морошку

Морошка починає цвісти в травні, але плоди з`являються тільки через півтора місяці - в липні або в серпні.

• Спочатку ягідки світло-зеленого кольору, майже білі, потім червоніють. Чи не знають міри зрілості морошки люди думають, що вже пора йти за ягодою. Але така ягода ще не встигла. Повністю дозріла ягода оранжевого кольору, налита соком так, що навіть здається, ніби вона зсередини світиться, а кісточки просвічують через шкірку.
• Збір ягід - заняття не з легких. Буває, що потрібно пройти порядну відстань по болотистій місцевості, щоб знайти ділянку з заростями морошки.
• Для збору ягід можна вибирати місця поряд з промисловими підприємствами або в екологічно забрудненій місцевості.
• Збирають ягоди в ранкові або вечірні години, обов`язково вибираючи суху погоду.
• Так як морошка - ягода соковита, для її збору краще використовувати бідони або невисокі відерця. Морошка росте не купка і не гронами, тому щоб набрати повне відерце, потрібно витратити не одну годину. Адже в процесі наповнення тари ягоди осідають, звільняючи місце для нової партії.
• Важливо не проґавити час, коли ягоди достигнуть, так як збір морошки триває всього два тижні, а потім ягода переспевает і вже для готування не годиться - вона при зривання з гілочки просто розтікається в руках, перетворюючись мало не в пюре. Тому оптимальний час збору ягід - це коли вони поміняли червоне забарвлення на червоно-жовту.
• Зривають ягоди разом з чашолистками, які потім обривають і використовують для сушки в лікувальних цілях. Знавці радять збирати морошку для заготовок про запас на убутній місяці. А ось якщо ягоди потрібні для вживання в їжу найближчим часом, то похід за ними краще організувати на зростаючому місяці.
• При перенесенні ягід до місця призначення відра або бідони потрібно прикривати від сонячних променів травою, лопухами або чистою тканиною, але ні в якому разі не поліетиленовою плівкою.
• Морошка зберігається дуже погано, особливо переспілі. Вже через кілька годин вона перетворюється в брагу. Місцеві жителі, знаючи її таку особливість, пристосувалися перед збором ягід готувати цукровий сироп, в який цю ягоду після прибуття додому відразу ж і опускають. А ось для компоту заготовляють злегка недостиглу ягоду.
• Так як ягоди ростуть в болотистій місцевості, то потрібно обов`язково запастися засобом від комарів і москітів, які можуть зіпсувати всю радість від спілкування з природою.

Також потрібно знати і про протипоказання, які існують при вживанні цієї ягоди.

Відео: Сезонна робота в Фінляндії, збір морошки

• Через велику кількість кислот морошку можна їсти людям з підвищеною кислотністю шлунка.
• При виразковій хворобі і гастриті.
• При індивідуальній непереносимості.