Різноманітність дієтичних страв для схуднення

Багато людей з надмірною вагою тіла вважають, що схуднути можна тільки при відмові від улюбленої їжі. Але дієтологи стверджують, що повним людям потрібно всього лише контролювати добову калорійність раціону.

Також вони рекомендують для приготування їжі використовувати лише натуральні і корисні продукти. Існує безліч рецептів страв для схуднення, які не тільки низькокалорійні, але і смачні.

Овочеві дієтичні страви

Відомо, що вживання овочів і фруктів не принесе шкоди для тих, що худнуть дівчат і жінок. Крім того, що в них містяться корисні вітаміни і мікроелементи, вони також є багатими джерелами клітковини, що прискорює процес травлення.

Практично всі страви для схуднення, які лягли в основу дієтичних методик, засновані на використанні сирих або варених овочів і фруктів. При бажанні схуднути, необхідно збагатити свій раціон зеленими овочами - селерою, салатом, капустою. Не менш корисними вважаються кабачки, баклажани, помідори і огірки.

Слід знати, що знизити вагу при вживанні овочів, багатими крохмалем, неможливо, тому на час схуднення потрібно скоротити споживання таких продуктів, як морква, буряк і картопля.

Свіжоприготовлений салат - гарне дієтичне блюдо для схуднення. Він ідеально підходить на обід або легка вечеря. Існують наступні рецепти приготування овочевих салатів.

огірковий салат

Для приготування потрібно взяти такі продукти:

• 2 невеликих огірка;
• 100 г кореня селери;
• 1 зубчик часнику;
• сіль перець;
• ложка лимонного соку;
• натуральний йогурт;
• свіжа м`ята.

Огірки і корінь селери тонко нарізати соломкою, покласти їх в салатницю. У йогурт покласти подрібнений часник, сіль, перець, лимонний сік, викласти в овочі, перемішати, прикрасити листками м`яти.

Салат з сиром, яблуками і печерицями

Щоб приготувати цю страву для тих, що худнуть, необхідно підготувати такі інгредієнти:

• листя салату - 4 штуки;
• яблуко - 1 штука;
• печериці - 5 штук;
• горіхи волоські - 100 г;
• сир твердих сортів - 40 г;
• йогурт - дві столові ложки;
• сіль перець.

Зелень помити і порвати на дрібні шматочки, з`єднати з йогуртом, сіллю і перцем. Яблуко і печериці нарізати скибочками, сир натерти на великій тертці, і змішати з іншими компонентами. Горіхи подрібнити і прикрасити салат.

Салат з креветками, буряком і апельсинами

Для приготування цього смачного дієтичного салату потрібно підготувати такі продукти:

• 150 г креветок;
• 1 апельсин;
• 1 буряк;
• пучок салату;
• дві ложки оливкової олії;
• два зубчики часнику;
• ч. Л. хрону;
• ложка білого винного оцту;
• щіпка солі і перцю.

Покрокове приготування салату:

• Буряк заздалегідь запекти в духовці, нарізати кубиками і полити оливковою олією;
• Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки, злегка віджавши з них сік, який буде використовуватися для заправки салату;
• Часник почистити, розчавити і обсмажити в маслі, додати очищені креветки і смажити 1 2 хвилини;
• Для приготування соусу змішати винний оцет, апельсиновий сік, хрін, перець і сіль;
• На тарілочку покласти листя салату, зверху викласти буряк, апельсин і креветки, полити соусом.

Салат зі свіжої кабачка

Щоб приготувати це овочеве блюдо, потрібно підготувати такі продукти:

• один кабачок,
• одна морквина;
• болгарський перець;
• помідор;
• пір`я зеленої цибулі;
• качана молодої капусти;
• зубчик часнику;
• чотири ложки оливкової олії;
• ложка лимонного соку;
• сіль перець.

У приготуванні салату потрібно дотримуватися такої покрокової інструкції:

• Овочі помити і висушити. Кабачок і перець порізати невеликими брусочками, моркву і капусту - соломкою, помідор - часточками, зелень подрібнити;
• Всі овочі перемішати в салатниці, поперчити, посолити, заправити олією і лимонним соком;
• Дати настоятися салату в холодному місці 10 хвилин, і подати до столу.

Кулінари пропонують велику кількість рецептів страв для тих, що худнуть, які складаються не тільки з овочів, але і включають інші продукти.

М`ясна їжа при схудненні

При бажанні схуднути не варто відмовлятися від м`ясних страв, адже саме вони є основними джерелами поживних речовин, необхідних для повноцінного функціонування організму. Дієтологи рекомендують для приготування дієтичної їжі червоне м`ясо замінити білим, а замість яловичини і свинини використовувати курку, кролика або індичку.

Обов`язково потрібно виключити з раціону копченості та ковбаси, оскільки в них міститься багато солі, жирів і консервантів. М`ясо краще готувати в духовці і мікрохвильовій печі, або ж на пару, адже завдяки такому способу приготування воно не втратить свою соковитість, але при цьому буде містити мінімум калорій. Можна приготувати смачну дієтичну їжу, скориставшись наступними рецептами.

Куряче філе з каррі

Для приготування страви знадобиться: 250 г курячого філе, порошок каррі і сіль. Куряче філе потрібно помити, висушити паперовим рушником, видалити плівку і жили. Якщо філе велике, краще розрізати його на дві частини.

М`ясо посипати порошком каррі і сіллю з двох сторін і покласти на тарілку. На курячому філе зробити невеликі надрізи ножем, поставити в мікрохвильову піч, накрити кришкою і запікати 10 хвилин. Як гарнір можна запекти кольорову капусту або брокколі.

курячі котлети

Щоб приготувати курячі котлети на пару, слід підготувати такі продукти:

• одна куряча грудка;
• 5 скибочок батона;
• одна морква;
• дві цибулини;
• два зубчики часнику;
• 100 г рослинного масла-
• одне яйце-
• 3 ст. л. борошна-
• сіль.

Покрокове приготування котлет:

• Для приготування котлет потрібно підготувати курячу грудку - видалити шкірку, відділити філе від кістки;
• Філе промити і порізати ножем на невеликі шматочки, цибулю розрізати на чотири частини, часник почистити;
• Підготовлені продукти прокрутити на м`ясорубці;
• Хліб залити водою або молоком, через 5 хвилин пропустити через м`ясорубку, додати яйце, борошно, сіль;
• На розігріту сковороду налити масло, викласти котлети в два шари;
• На іншій сковороді обсмажити подрібнені цибулю і моркву до золотистого кольору, висипати зверху на котлети, залити все водою, томити на повільному вогні 40 хвилин.

З м`яса можна приготувати найрізноманітніші смачні перші і другі дієтичні страви.

дієтичні супи

Живильним і в той же час легким дієтичним другою стравою для схуднення є суп. Дієтологи рекомендують готувати супи на воді або легкому курячому бульйоні. Не потрібно в процесі приготування другої страви для схуднення використовувати макарони, галушки або сухарі, адже ці продукти лише підвищують калорійність супу. Для легкого обіду підійде суп з кабачка.

Щоб його приготувати, потрібно взяти такі компоненти:

• один кабачок,
• 250 г курячої грудки на кістки;
• один болгарський перець;
• нежирну сметану;
• зелень;
• сіль перець.

Курячі грудки промити під проточною водою, покласти в каструлю і залити водою. Довести до кипіння, додати сіль і варити 20 хвилин. Зваривши курку, філе відокремити від кістки і назад покласти в бульйон.

Овочі почистити, дрібно нарізати і покласти в каструлю, варити до готовності. Овочевий суп розлити по тарілках, покласти сметану і зелень.

Каша для схуднення

Корисним дієтичним блюдом вважається каша, зварена на воді. Найбільше для схуднення підходить каша з вівсянки, оскільки вона не тільки є низькокалорійним продуктом, але і дозволяє очистити кишечник від шлаків, сприяючи зниженню ваги.

Для її приготування необхідно 1 стакан вівсяних пластівців залити двома склянками води. Воду довести до кипіння, повільно висипати пластівці, варити 5 хвилин. Для поліпшення смаку в кашу можна додати волоські горіхи, сухофрукти та мед.

Крім каш, можна приготувати і інші страви для схуднення з вівсянки. Дуже смачними виходять котлети, кисіль, запіканки і печиво.

Маючи проблеми із зайвою вагою, не варто позбавляти себе задоволення від вживання смачних страв. Щоб не поправитися, потрібно лише контролювати кількість калорій, а при такому підході до вибору продуктів харчування не зашкодять навіть солодощі.