Користь і шкода м`яса для людини

Користь і шкода м`яса для людини

Хто з нас не любить смачний соковитий шашлик на свіжому повітрі? А наваристий м`ясний борщ в обід або ніжні відбивні з гарніром на вечерю? Погодьтеся, більшість людей дуже люблять м`ясо. Але багато лікарів рекомендують обмежувати, а часом навіть виключати м`ясні страви з раціону харчування. Може, все-таки вегетаріанці мають рацію в своїх переконаннях? Щоб з`ясувати це питання, наша стаття присвячується тому, які користь і шкода м`яса для людини.

Роль м`яса для здоров`я людини

Сучасне м`ясо тварин і птиці

Всі звикли, що будь-яке м`ясо, будь то свинина, яловичина або птах є джерелом білка. Це безсумнівний плюс для спортсменів і людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Відсоток білка в м`ясі того чи іншого роду коливається не так значно, як вміст холестерину. Давно відомо, що м`ясо птиці, особливо курячі грудки - дієтичний вид м`яса. Свинину ж звикли називати некорисною і калорійної через високий вміст жиру. Але, нагадаємо, що в будь-якому м`ясі є в наявності шкідливі компоненти, так як ні на одній фермі вирощування тварин не обходиться без спеціальних кормів з додаванням хімічних речовин, що прискорюють ріст.

Відео: Курка користь чи шкода? Чим корисно куряче м`ясо!

Що містить м`ясо?

Крім відомих компонентів - корисного білка і шкідливого жиру, м`ясо містить цілий ряд компонентів.

Наприклад, в м`ясі величезний запас заліза, необхідного для крові, зокрема для утворення червоних кров`яних тілець еритроцитів. Вживаючи м`ясо, ми не тільки насолоджуємося його смаком, а й робимо профілактику анемії, що важливо в наш час.

Грамотні люди знають, що жир все-таки потрібен нашому організму. Думка, що тваринний жир шкідливий, а користь принесуть тільки рослинні види жирів, не вірно. Так, в м`ясі міститься жир, але не весь він шкідливий. Мононенасичені жири дуже корисні людському організму, тому не бійтеся з`їсти шматочок свинини.

Щоб зберегти нерви, необхідні вітаміни групи В, саме вони і містяться в м`ясі. Також, вітамін В корисний для очей і слизової, а його недолік може викликати появу тріщин в куточках рота, погіршення стану шкіри і зниження працездатності.




Користь і шкода м`яса для людини

М`ясо тварин і птахів: поширений поживний продукт, який потрібно споживати з обережністю

Найпоширеніші міфи про м`ясо і реальність

Незважаючи на багато плюси м`яса, деякі люди відмовляються взагалі від вживання м`ясних страв. Ми звикли називати таких людей вегетаріанцями або веганами, маючи на увазі одне й те саме - відмова від м`яса. Насправді вегетаріанці - це люди, які повністю виключають м`ясо з раціону. Вегани ж відмовляються не просто від м`яса тварин, а від всього, що з ними пов`язано. Вони не їдять яйця і молочні продуті, навіть не носять речі, зроблені з натуральної шкіри і хутра.

Відео: ШКОДА М`ЯСА. Користь м`яса. Чи шкідливо їсти м`ясо? Ковбаса, сосиски, курка

Існує ще одна група людей - сироїди. Їх часто плутають з тими, хто просто не їсть м`ясо. Насправді такі люди їдять тільки ті продукти, які не піддавалися термічній обробці, простіше кажучи, їдять все сире. Так як більшість сироїдів в результаті діляться на дві групи: ті, хто їсть все, але тільки сире (в тому числі і м`ясо) і ті, хто їсть тільки рослинну їжу (фрукти, овочі і зелень).



Люди з різних причин відмовляються від м`яса. Ми не будемо брати до уваги моральну сторону питання, а лише розвіємо міфи, які містять в корені невірну інформацію про м`ясо. Адже користь і шкода м`яса для людини - гостре питання, в якому варто покладатися на факти.

Найпоширеніший міф - «м`ясо погано і довго перетравлюється». Насправді, в тваринному м`ясі багато амінокислот, які як раз і потрібні для засвоєння їжі. Якщо не переїдати, то м`ясо засвоїться не гірше, ніж будь-яка інша їжа.

Те ж стосується і «гниття» м`яса в шлунку - міф №2. Тут вся суть в тому, що процеси «загнивання» можуть виникнути від будь-якого продукту, з`їденого в дуже великій кількості, так як шлунок просто не впорається з обсягами, що перевищують розмір самого шлунка.

Не варто вірити і в те, що в м`ясі містяться токсини і трупна отрута. Якщо ніхто спеціально не отруюють м`ясо, то ніяких отрут і токсинів в ньому точно не буде. Також існує багато міфів про те, що м`ясо є джерелом хвороб, вірусів та паразитів. Запам`ятайте, тільки м`ясо хворої тварини може бути небезпечним. А перш ніж потрапити на прилавок, м`ясо проходить обробку з усіма документами. Купуйте м`ясні вироби тільки в перевірених місцях, тоді вам не буде загрожувати небезпека.

Повна відмова від м`яса - дуже великий стрес для організму людини. Можливо, варто просто перейти на дієтичне м`ясо, а не викреслювати його зовсім.

дієтичне м`ясо

Куряче м`ясо

Як вже було сказано, останнім часом курячі грудки стали користуватися шаленою популярністю, завдяки пропаганді здорового способу життя та правильного харчування. Тому детально розповідати про м`ясо птиці немає сенсу. Великий вміст калію і фосфору в курці корисно відповідно для м`язових тканин і кісток. А цілий ряд мікроелементів допомагає боротися з інфекціями і підтримувати імунітет. Не дарма, як тільки людина захворює, йому готують курячий бульйон. Найголовніше, щоб м`ясо було якісним і добре обробленим, інакше можливе розмноження бактерій і отруєння.

М`ясо кролика

А для тих, хто ще не знав, повідомляємо - м`ясо кролика нарівні з курячим вважається дієтичним. У великих супермаркетах вже можна купити кролятину без праці. У ньому міститься більше білка, ніж в будь-якому іншому м`ясі, і, відповідно, найменше жиру, який буде відкладатися в людському організмі у вигляді холестерину. Крім відомих фактів, м`ясо кролика добре бореться з радіацією, що актуально при лікуванні від онкології. Завдяки мінімальному вмісту алергенів таке м`ясо можна готувати навіть для дітей молодше трьох років. Але при всіх плюсах, не варто забувати, що м`ясо кролика містить пуринові основи, які перетворюються після перетравлення в сечову кислоту, що сприяє появі артриту. Тому пам`ятайте про міру і нормах вживання навіть дієтичного м`яса.

Ось ми і з`ясували, наскільки користь і шкода м`яса для людини межують одна з одною. Не варто повністю відмовлятися від м`яса, адже зайве оберігаючи себе в підсумку можна довести свій організм до знемоги. Переїдання і зловживання м`ясом теж можуть зіграти злий жарт. Висновок напрошується сам собою - їжте все в міру і тоді ви будете здорові.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже