Шаверма в домашніх умовах, рецепти і соуси

• традиційна шаверма
• Швидкий рецепт шаверму
• Шаверма дотримуються вегетаріанського харчування
• Відео

Шаверма приготована вдома, завжди виглядає апетитно, особливо якщо ви її готуєте самі

У кожному місті є мережі фастфудів, де пропонують шаверму за рецептами з усього світу. Ця страва вже давно полюбилося всім, кому знаком сучасний ритм життя, де на довгі обіди просто не вистачає часу. Шаверму легко приготувати і в домашніх умовах, цей процес займе зовсім небагато часу, а ви зможете порадувати себе і близьких неординарним східним блюдом.
Завдяки широкому поширенню шаверма може бути різних видів - кожен народ готує її по-своєму, тому навіть найдосвідченіший гурман зможе знайти рецепт до душі.

традиційна шаверма

В середньому на приготування цієї страви сягає не більше 20 хвилин. Однак час готування залежить від обраного рецепта. Для початку розглянемо процес приготування шаверму по стандартному рецептом.

Найголовніше, що цією стравою дійсно наїдаєшся

Нам знадобитися:

• Лаваш або пита - 2 шт;
• М`ясо (можна купити соковиту копчену грудинку або приготувати м`ясну начинку самостійно) - 300 г;
• Морква по-корейськи - 100 г;
• Половинка помідора;
• Половинка огірка;
• Твердий сир - 50 г;
• 1 головка ріпчастої цибулі (середнього розміру);
• Томатний соус для шаверму - 2 ст. ложки;
• Майонез - 2 ст. ложки;
• Пучок зелені (кріп і петрушка - обов`язково-базилік, Кенза і інші трави - за смаком).

Для початку необхідно підготувати всі продукти. Найсмачніше якщо використовувати в шаурму не просто шінкованной ошпарений цибулю, а маринований. Щоб не витрачати багато часу на цей процес, ми розповімо, як швидко замаринувати цибулю. Спочатку необхідно дрібно його порізати півкільцями, помістити в невелику миску, обжати. Потім заливаємо його окропом на пару хвилин. Тепер зливаємо воду, скроплюємо цибулю оцтом і даємо настоятися протягом 15-20 хвилин. Тепер його можна застосовувати в блюдо.

Поки буде маринуватися цибуля можна нарізати овочі та підготувати інші інгредієнти. Помідор і огірок слід нарізати тонкими півколами, зелень потрібно добре подрібнити, щоб в готовій страві не траплялися великі листочки і гілочки. Сир потрібно натирати на крупній тертці, тоді шаверма матиме більш насичений смак.

Так виглядає звичайний магазин, де продають це ситне блюдо

Приступаємо до приготування м`яса. У мережах швидкого харчування, зазвичай, використовують куряче філе, приготоване на грилі. Шаверма в домашніх умовах може мати будь-який наповнення, яке вам більше подобається, проте потрібно пам`ятати, що найкраще використовувати досить соковите м`ясо, наприклад, свинину або баранину. Для страви м`ясо необхідно обсмажити з невеликою кількістю масла. Якщо ж ви віддаєте перевагу прокопчену грудинку, то перед приготуванням шаверму, її потрібно нарізати соломкою і підігріти на сковороді.

Коли всі продукти готові можна приступати до останнього етапу готування. Лист лаваша необхідно розгорнути, підвернутий 1/3 частина. На цю частину викладаємо морквину по-корейськи, помідори і огірки, додаємо майонез за смаком. Зверху насипаємо м`ясо, покриваємо його томатним соусом, додаємо тертий сир, цибуля і зелень. Вкриваємо начинку нижнім вільним краєм і звертаємо лаваш рулетом.

Традиційна шаверма готова до вживання.

Швидкий рецепт шаверму

Кухарі та знавці цього ремесла рекомендують їсти шаверму тільки «прямо з печі», однак коли немає і півгодини на приготування їжі, справжнім порятунком стане шаверма рецепт передбачає заготівлю інгредієнтів і наявність 10 хвилин на приготування закуски.

Для любителів гострої їжі можна додати ще червоного перцю

І так, для страви нам знадобиться:

• Тонкий лаваш;
• Куряче філе або м`якоть з стегон;
• Морква по-корейськи - 100 г;
• Свіжі помідори;
• Свіжі огірки;
• Твердий сир - 50 г;
• Свіжа капуста;
• кетчуп;
• майонез;
• Зелень.

Для початку слід порізати курятину кубиками і обсмажити на олії. У цю піджарку можна додати зелень і спеції. Після приготування все це помістити в миску і накрити харчовою плівкою, поставити в холодильник. Твердий сир потерти на крупній тертці і також викласти в миску під плівкою. Коли основні інгредієнти готові, справа залишається за малим. Перед роботою на сніданок або щоб приготувати смачну шаверму для обіду, досить мати в запасі всього 10 хвилин, за цей час потрібно порізати огірки і помідори (кільцями, півкільцями або соломкою), нашаткувати капусту. Далі все це вкладається в лаваш, поливається майонезом і томатним соусом.

В інтернеті дуже багато приколів, що шаверма робиться з котів і собак - це не так!

Перед вживанням необхідно розігріти страву в мікрохвильовці. Перевага полягає в тому, що шаверма в домашніх умовах по швидкому рецептом може стати не тільки перекусом для всієї родини, а й цілком збалансованим обідом на робочому місці.

Шаверма дотримуються вегетаріанського харчування

Останнім часом все більше людей переходять на здорове харчування. Однак не так просто відмовитися від улюблених страв, які вживалися в їжу часто протягом усього життя. З огляду на той факт, що шаверма вже давно увійшла в наш звичний побут, у неї є багато шанувальників. Якщо ви вирішили надати вегетаріанського способу харчування - не поспішайте забувати про улюблену закуску. Завдяки тому, що це блюдо популярно у всіх країнах, серед різних народів, є рецепт, що не включає в себе м`ясо. Відповідно тим, хто вирішив поліпшити своє здоров`я і зберегти тваринний світ теж можна поласувати поживним перекусом. Для здорової шаверму знадобляться такі інгредієнти:

Вегетаріанська версія

• Тонкий лаваш;
• Тофу, твердий сир або бринза (якщо ви віддаєте перевагу бринзу, то слід вибрати не дуже солону і сухувату);
• Болгарський перець;
• Морква по-корейськи
• Свіжі огірки;
• Свіжі помідори;
• Листя салату;
• Томатний соус;
• Майонез.

Сир можна потерти на крупній тертці, якщо ви вибрали бринзу, то її необхідно порізати тонкими пластами. Перець порізати півкільцями або кубиками - на вибір. Помідори і огірки кільцями або півкільцями. Для вегетаріанської шаверму самим головним інгредієнтом є соус, приготувати який найкраще своїми руками. Для цього необхідно мати:

• 2 зубчики часнику;
• Томати (краще використовувати свіжі помідори, але можна скористатися томатною пастою);
• Спеції (сіль, сухі базилік, кріп, петрушка, чорний перець і інші за смаком)

Подрібнюємо часник, в глибоку миску кладемо 2 столові ложки томатної пасти, або дрібно нарізаємо свіжі помідори. Збиваємо все це блендером, тепер додаємо сіль, перець і інші спеції, збиваємо ще раз, ретельно перемішуємо і даємо настоятися 10 хвилин. Тепер соус готовий і можна приступати до згортання лаваша. Якщо немає часу для власноручного приготування, можна використовувати соус сацебелі для шаверму. Спочатку змащуємо лаваш соусом, потім викладаємо на нього огірки, помідори та моркву, додаємо майонез, тепер укладаємо сир і накриваємо його листом салату.

Так виглядає звичайна шаверма на тарілці

Тепер звертаємо лаваш рулетом і здорова закуска дотримуються вегетаріанського харчування готова.

Дуже часто відбувається так, що часу на приготування їжі катастрофічно не вистачає. Причиною тому може бути прискорений ритм сучасного життя, напружена робота або ж несподіваний прихід гостей. У будь-якому випадку, у нас під рукою завжди є ряд продуктів, з яких можна приготувати смачне і корисне блюдо. У кожному будинку знайдуться інгредієнти для шаверму, а готувати її дуже просто і швидко. Оригінальний східний смак неодмінно здивує гостей, а виняткова енергетична цінність подарує заряд бадьорості для всієї сім`ї.

Відео