Шаурма в домашніх умовах

Відео: Як приготувати смачну шаурму в домашніх умовах

Незважаючи на те, що шаурма не відноситься до страв, які корисні для здоров`я, дуже багато хто не може встояти перед ароматом смаженого м`яса і спецій, які випромінюють заклади фаст-фуду. Однак якщо постаратися, то можна навчитися готувати шаурму в домашніх умовах, і тоді не доведеться турбуватися про якість використовуваних інгредієнтів, насолоджуючись стравою в будь-який зручний час.

Рецепт: як зробити лаваш для шаурми

основу шаурми становить аж ніяк не начинка, яка може варіюватися на розсуд того, хто готує це блюдо, а вірменський лаваш - Тонкий хрусткий млинець, який у багатьох східних країнах замінює хліб. Купити вірменський лаваш сьогодні не складає труднощів, проте його можна спекти і в домашніх умовах. Для цього знадобиться розчинити в чверті склянки теплої води 1 чайну ложку сухих дріжджів і дати їм постояти приблизно 10-15 хвилин. Потім додати ще три чверті склянки води, 500 грамів борошна, дрібку солі і замісити круте тісто. Коли воно готове, його слід розділити на 7-8 невеликих кульок, з яких розкачати дуже тонкі коржі. Випікати їх слід не в духовці, а на відкритому вогні в сковороді без масла і жиру, дуже швидко перевертаючи, як тільки на поверхні лаваша з`являються характерні бульбашки. Випічка одного коржа займає не більш 30-40 секунд.

Рецепт: домашня шаурма з куркою

Відео: Смачна шаурма в домашніх умовах рецепт Секрету приготування з куркою

Готовий лаваш необхідно перекласти вологими бавовняними серветками, після чого можна приступати до підготовки начинки для шаурми. її класичний варіант - куряче філе з овочами, проте за бажанням можна використовувати додаткові компоненти, включаючи гриби. Куряче філе (приблизно 200 грамів) необхідно нарізати соломкою, додати чорного перцю і солі, після чого обсмажити на сильному вогні з додаванням жиру або масла до рум`яної скоринки. Поки курка смажиться, можна підготувати інші інгредієнти. Так, 100 грамів капусти слід нашаткувати, змішати з дрібкою солі і цукру, а також додати 1 чайну ложку оцту. Таким же чином готується і морква, якої знадобиться 100-150 грамів. Після чого залишається нарізати соломкою 2-3 маринованих огірка і - начинка готова. Лаваш змащується невеликою кількістю майонезу, після чого на нього порційно викладаються м`ясо, капуста, морква й огірки, а також за смаком додаються кетчуп і гірчиця. Лаваш згортається, як звичайний млинець, і обсмажують на сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла, після чого подається до столу.