Різні рецепти приготування і прикраси «латте» в домашніх умовах

«Латте» вперше з`явилося в Італії, і готували його для дітей, щоб вони могли насолодитися смаком напою без шкоди для здоров`я. Сьогодні практично в кожному кафе відвідувачі можуть замовити такий варіант, але також його можна зробити і в домашніх умовах.

Готувати його можна з різними добавками, наприклад, з корицею, сиропом і т.д. Розглянемо кілька простих і доступних для домашнього використання рецептів.

Рецепт приготування кави «латте» в домашніх умовах

Смачний і ароматний напій може зробити кожен, оскільки для нього не потрібна кавоварка та інше обладнання. Готується все гранично просто і швидко, а значить, ви зможете хоч щоранку насолоджуватися його смаком.

Для однієї порції необхідно взяти такі продукти: 1 ч. Ложку мелених зерен кави, 0,5 ст. води і 1 ст. молока 3,2% жиру. Рекомендується використовувати високий айриш-келих, а також подавати ложку з довгою ручкою.

Готується все таким чином:

  1. Для початку необхідно заварити каву, робіть це будь-яким зручним для вас способом. Важливо, щоб напій був дуже міцним. Вважається, що найкраще використовувати кавову суміш, в якій буде знаходитися 10-20% робусти;
  2. Молоко влийте в іншу ємність, причому найкраще брати френч-прес. Підігрійте його, але не доводьте до кипіння. Для цього підійде як звичайна плита, так і мікрохвильовка. Температура повинна бути приблизно 50-60 градусів. Використовуючи блендер або міксер, збийте молоко протягом 5-ти хв. За цей час повинна утворитися красива і стійка піна;
  3. У високу склянку влийте молоко, а зверху акуратно перекладіть піну. Наступний крок - повільної тонким струменем влийте підготовлений напій. Важливо, щоб шари не перемішалися, оскільки у справжнього «Латте» три добре виділяються рівня. Пінка повинна в підсумку піднятися на поверхню.

Карамельний «латте» в домашніх умовах

Ще один популярний напій, який називається «Латте-макьято». Завдяки використанню карамелі він виходить дуже смачним і ароматним. На приготування піде приблизно 5 хв.

Візьміть такий набір продуктів: 200 мл молока, 1 ч. Ложку мелених зерен, 10 мл води і карамельний сироп за смаком.

Готується все таким чином:

  1. Візьміть звичайну чашку, висипте в неї кави і залийте окропом. Залиште напій заварюватися. Молоко підігрійте, але не кип`ятіть, а потім, збивайте його протягом 3-х хв. Перелийте в прозорий стакан і залиште на пару хвилин. Це потрібно для того, щоб добре відокремилася пінка;
  2. Залишилося влити кавову основу. Робіть все гранично акуратно і повільно. Зверху додайте обраний сироп і можна подавати.

Як приготувати холодний «латте» в домашніх умовах?




Спекотний літній день, це не привід відмовлятися від смачного напою. Можна приготувати смачний «Айс-латте», який не тільки допоможе вгамувати спрагу, але і підбадьорить. Готується все гранично просто і дуже швидко. Пара хвилин, і все готово.

Для кави «латте» візьміть такий набір інгредієнтів: 30 мл «Еспресо» або інший вид кави, 150 мл молока, шоколадний сироп і колотий лід.

Готується все таким чином:

  1. Візьміть високу склянку і заповніть його більше ніж наполовину підготовленим льодом. Гарненько до утворення пінки збийте холодне молоко і влийте його в келих;
  2. Туди ж відправте сироп, а потім, по краю келиха влийте «Еспресо». Залишилося тільки вставити трубочку і можна подавати.

Як в домашніх умовах зробити оригінальний «латте»?

Любителі кави і бармени часто експериментують зі складом інгредієнтів, отримуючи нові та оригінальні варіанти. Розглянемо один з них, який, ми впевнені, сподобається багатьом.

Щоб зробити «латте», необхідно взяти такі складові: 1 ст. молока, 2/3 ст. води, по 1 ч. ложці дрібно змеленого кави і цукру, 1 ст. ложку лікеру «Бейліз», по дрібці солі і какао.

Готується все таким чином:

  1. Для початку слід підігріти склянку для подачі. Для цього налийте в нього гарячу воду. Потім її злийте, обсушити і на дно влийте лікер. Молоко підігрійте, але не доводьте його до кипіння, а потім, збийте до утворення піни. Після цього влийте його в склянку;
  2. Зваріть кави, для якого гарненько підігрійте турку і всипте туди сіль, кава і цукровий пісок. Нагрійте на мінімальному вогні, помішуючи час від часу. Налийте воду і продовжуйте гріти. Коли напій почне підніматися, зніміть з вогню, оскільки рідина не повинна закипіти. Наступний етап - тонким струменем додайте кави.

Рецепт «латте» з чорничним сиропом

Ще один варіант смачного напою, який має оригінальний ароматом і смаком чорниці. Якщо хочете здивувати гостей, тоді зробіть для них саме такий «Латте».

Для приготування кави слід взяти такі інгредієнти: По 50 мл чорничного сиропу і еспресо, 150 мл молока 2% і шоколадний топінг.

Готується все таким чином:

  1. Візьміть келих і налийте в нього прохолодний сироп. Підігрійте молоко приблизно до 80 градусів, отлейте трохи, а до решти додайте також сироп, дотримуючись пропорцію 1: 1. Збивайте протягом декількох хвилин і влийте в стакан наступним шаром;
  2. заваріть «Еспресо», а потім, влийте його тонкою цівкою в стакан. Молоко, що залишилося за допомогою міксера збийте до утворення густої піни і акуратно викладіть її зверху. За допомогою топінгу зробіть красиві візерунки.

Рецепт «латте-морозиво»

Навчимося готувати смачний десерт, який потрібно готувати в морозилці. Він швидко тане і стає м`яким. Його можна їсти з гарячою кавою, а також використовувати для приготування різних десертів.

Для приготування «латте» морозива варто взяти такі продукти: 50 мл кави, 150 мл жирних вершків і 0,5 банки згущеного молока.

Готується все таким чином:

  1. Будь-яким відомим вам способом зваріть кави, а потім, процідіть його. Додайте згущене молоко і вершки. Все добре перемішайте до однорідності;
  2. Влийте в келих і поставте в морозилку на ніч. При подачі можна подавати з тертим шоколадом або збитими вершками.

Як навчитися в домашніх умовах робити «латте-арт»?

Удома можна не тільки приготувати смачний напій, а й оригінально його прикрасити. Багато за допомогою таких прикрас піднімають один одному настрій і зізнаються в коханні. Спочатку малюнки були досить примітивними, наприклад, серце або квітка. Сьогодні ж це справжні шедеври, оскільки професіонали можуть перенести на каву портрет або будь-який пейзаж.

«Латте-арт» включає в себе такі техніки малювання:

  1. Етчінг - для творчості необхідно використовувати тонкий загострений предмет, наприклад, зубочистку. Пінка підфарбовується шоколадною глазур`ю, а потім, за допомогою гострого предмета необхідно її розтягувати, щоб домогтися бажаного результату;
  2. Пітчинг - один зі складних варіантів, що вимагає досвіду. Малювати можна тільки прості малюнки. Використовується спеціальний глечик, який зроблений з нержавіючої сталі;
  3. Змішана техніка має на увазі використання двох вище розглянутих варіантів;
  4. 3D-техніка - дозволяє створити з піни об`ємні фігури;
  5. Трафаретний - найбільш доступний і простий варіант, з яким зможе впоратися кожен. Необхідно на папері намалювати малюнок або написати щось, а після вирізати. Трафарет підноситься до напою і прорізи посипаються тертим шоколадом, какао або корицею.

Тепер ви знаєте, як приготувати смачний «латте», який на смак нічим не відрізняється від напоїв, які пропонують своїм клієнтам бармени в кав`ярні.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц мережах:
Cхоже