Різні способи приготування насіння в духовці

Сьогодні практично в будь-якому магазині можна придбати смажене насіння, причому з різними добавками і смаками. Незважаючи на це багато хто продовжує смажити зернята соняшника самостійно. Є різні способи приготування зерен: в духовці, на сковорідці, в мікрохвильовій печі і ін. Популярністю користуються не тільки зерна соняшнику, а й гарбуза.

Як в духовці посмажити насіння з сіллю?

Є досить багато шанувальників саме солоних зерен. Крім солі і самих семок, необхідно буде мати деко і воду.

Покрокова інструкція, як посмажити насіння в духовці:

• Рекомендується використовувати насіння середні за розміром. Для початку їх слід в проточній воді промити, попередньо поклавши в друшляк. Важливо видалити всю має бруд;
• Деко гарненько нагрійте. Можна використовувати чавунну сковороду. Викладіть насіння, додайте сіль і все перемішайте. Деко відправте в духову шафу. Можна скропити все невеликою кількістю масла;
• Налийте в деко 0,5 ст. води, щоб зерна пропарились і трохи здулися. Готуйте приблизно 10 хв. Коли вода буде випаровуватися, насіння почнуть потріскувати;
• Важливо постійно заважати і коли з`явиться приємний аромат, обов`язково пробуйте, щоб вони не пересмажиться. Краще трохи раніше дістати зернятка і вони самі дійдуть. Довго в листі не тримайте, оскільки вони можуть підгоріти. Якщо насіння добре приготувалися, то шкаралупа буде легко відділятися.

Є й інший рецепт приготування семок в духовці. Рекомендується попередньо покласти зерна в миску, і залити їх водою. Якщо насіння гарненько просочаться в воді, то вони не пересохнуть під час смаження. У рідину рекомендується додати 0,5 ст. солі і все добре перемішати. Залиште на ніч.

Щоб прискорити процес, слід поставити все на мінімальний вогонь і відварити протягом години. Після того як зіллє воду, промокніть насіння серветками.

Тепер розберемося, при якій температурі смажити в духовці насіння. Ідеальна температура - 150 градусів. Деко вистелити пергаментним папером і викладіть в нього в один шар насіння. Важливо знати, скільки в духовці смажити насіння, щоб вони були смачними.

Все залежить від розміру і сорту насіння, але в середньому на цей процес йде 30-40 хв. Вони повинні стати золотисто-коричневими. Важливо періодично помішувати, щоб нічого не пригоріло.

Як смажити насіння без шкаралупи?

Багато людей вважають за краще вживати вже очищені зерна, а ще їх використовують в кулінарії для приготування різних страв. Процес обсмажування схожий на попередній варіант, за винятком деяких моментів.

Щоб приготувати за цим рецептом насіння в духовці, розділимо процес на етапи:

• Для початку насіння соняшнику покладіть в друшляк і промийте їх у проточній воді, що дозволить позбутися дрібного сміття і бруду. Очистіть зерна;
• Візьміть деко, застеліть його пергаментним папером і розігрійте духовку до 150 градусів;
• Зерна викладіть в один шар і краще, якщо вони не будуть торкатися один одного.

Поставте деко в духовку. Тепер розберемося, скільки готувати насіння в духовці - оптимальний час 35 хв. Періодично помішуйте, щоб усе готувалося рівномірно.

Які прянощі можна використовувати для насіння?

Готувати зерна можна не тільки з сіллю, але і з іншими добавками, що надає оригінальний аромат і смак. Насіння соняшнику можна не тільки відразу є, але і класти їх у салати, різну випічку і т.п.

Розглянемо найбільш популярні варіанти:

• Щоб приготувати пряні і солодкуваті насіння, з`єднувати 3 ст. ложки коричневого цукру, 1 ст. ложку чилі, 1 ч. ложку порошку кмину, по 0,5 ч. ложки кориці і кайенского перцю, щіпку меленої гвоздики, 3/4 ч. ложки солі і ще стільки ж сухого чилі. Насіння змішуйте з попередньо збитим яєчним білком, а потім, додайте спеції і все гарненько змішайте;
• Щоб зробити зерна з ранчо, необхідно з`єднати 3 ст. ложки попередньо розтопленого вершкового масла з 1,5 ст. ложкою суміші соусу ранчо. Все добре перемішайте, а потім, обсмажте звичайним способом;
• Можна приготувати зерна з лаймом, які ідеально підходять для перших страв, локшини і для салатів. Приготуйте маринад, для якого з`єднайте: по 2 ст. ложки соку лайма і соєвого соусу, 1 ч. ложку сиропу агави і по 0,5 ч. ложки меленого червоного і чорного перцю і стільки ж оливкової олії. Сирі насіння перемішайте в маринаді і потім обсмажте;
• Якщо хочеться приготувати щось солоденьке, то можна використовувати мед. Вийде ідеальний варіант перекусу. На мінімальному вогні, а краще на паровій бані розтопіть 3 ст. ложки меду. Потім, додайте 1,5 ч. Ложки соняшникової олії і 0,5 ч. Ложки солі. Додайте зерна, перемішайте і посмажте.
• Можна приготувати насіння соняшнику з сіллю і оцтом. Для початку з`єднайте 1 ст. ложку яблучного оцту і 1 ч. ложку солі. Перемішайте і в отриманій суміші занурте насіння, а потім, обсмажте;
• Ще один солодкий варіант з використанням кориці. З`єднайте по 0,5 ч. Ложки кориці, кокосового масла і штучного підсолоджувача. Знову ж занурте насіння і обсмажте.

Можна використовувати інші спеції і добавки. Дуже смачно виходять сємки в шоколаді.

Як приготувати в духовці гарбузове насіння?

Насіння гарбуза, це не тільки смачно, але і дуже корисно. Для початку необхідно витягти внутрішню частину разом з насінням. Відокремте м`якоть, а насіння покладіть в друшляк, і добре промийте їх у проточній воді.

Після цього гарбузове насіння покладіть в міцно підсолену воду і залиште на кілька днів. Потім, дістаньте їх і промокніть паперовим рушником.

При бажанні насіння можна змішати з різними спеціями. Розкладіть їх на деко в один шар і поставте в розігріту духову шафу. Процес термічної обробки складає близько 10 хв. Про готовність свідчить коричневий колір шкірки. Клацайте в задоволення.

Тепер ви знаєте як, як правильно посмажити насіння в духовці, але і як їх зробити ще більш смачними та оригінальними. Експериментуйте зі спеціями, отримуючи нові варіанти.