Гарбуз, запечена в духовці шматочками

Відео: Dessert Pumpkin - Pumpkin baked in the oven Pumpkin Recipes

Гарбуз - один з найкорисніших продуктів, але не всі знають, що приготувати з неї крім гарбузової каші. Дуже смачною виходить гарбуз, запечена в духовці шматочками. Ця страва має безліч варіацій. Готують його частіше на десерт, але є рецепти приготованого таким способом другої страви.

особливості приготування

Гарбуз шматочками запікається в духовці просто, треба лише враховувати кілька особливостей.

• Для запікання краще брати гарбуз середнього розміру: велика буде готуватися занадто довго і вийде волокнистої, дрібна ж часто буває недоросшіх. До того ж є сорти дрібної гарбуза, вирощувані для декоративних, а не харчових цілей. Між гарбузами з м`якоттю блідого кольору і яскраво-помаранчевій перевагу краще віддати тій, що має більш насичений колір: смак і аромат у неї теж будуть більш насиченими.
• Готується гарбуз досить довго. Тому, навіть якщо вона порізана невеликими шматочками, найчастіше в ємність, де вона запікається, необхідно додавати рідину. Надмірно наливати воду не треба, інакше готова гарбуз вийде рідкої і неприємною на смак.
• Час запікання гарбуза залежить від величини шматочків і сорти. Якщо шматочки мають ширину не більше півтора сантиметрів, то на їх запікання зазвичай йде годину. Але все ж перед тим, як вийняти блюдо з духовки, його готовність рекомендується перевірити за допомогою вилки: якщо гарбуз м`яка, то вона готова, а якщо жестковата, потрібно дати їй ще постояти в духовці.

Деякі тонкощі приготування гарбуза в духовці шматочками залежать від рецепту.

Гарбуз, запечена в духовці шматочками з цукром

склад:

• гарбуз - 0,8 кг;
• цукор-пісок - 50 г;
• вершкове масло - 50 г;
• вода - 125 мл.

Спосіб приготування:

• Помийте гарбуз, відріжте у неї хвостик. Розріжте гарбуз навпіл і видаліть насіння. Насіння промийте і підсушіть - вони теж смачні і корисні, хоча для приготування страви з даного рецептом не будуть потрібні.
• М`якоть гарбуза наріжте шматками, ширина яких становить близько 1-1,5 см, а довжина інших сторін - по 5-7 см. Тобто повинні вийти плоскі прямокутники.
• Покладіть шматки гарбуза в деко для запікання таким чином, щоб висотою їх була найбільш вузька сторона.
• Влийте в деко воду.
• Шматочки гарбуза посипте цукром.
• Зверху кожного шматка гарбуза покладіть по шматочку масла.
• Поставте форму для запікання в духовку на півтори години. Готуйте страву при температурі близько 200 градусів.

Це найпростіший рецепт приготування гарбуза шматочками в духовці. Його можна трохи вдосконалити, посипавши шматки гарбуза при приготуванні не тільки цукром, але і корицею. Це додасть страві неповторний теплий аромат. Подавати приготовлену за цим рецептом гарбуз найкраще з молоком або какао, хоча кава і чай теж підійдуть. Щоб гарбуз була соковитіше, полийте її сиропом, що залишився в формі для запікання після вилучення з неї гарбузових шматочків.

Гарбуз, запечена в духовці шматочками з яблуками і горіхами

склад:

• гарбуз - 0, 3 кг;
• яблука - 0,3 кг;
• цукор - 50 г;
• волоські горіхи - 50 г;
• вода - 50 мл.

Спосіб приготування:

• М`якоть гарбуза наріжте кубиками не більш сантиметра.
• Поріжте яблука. Яблучні шматочки повинні бути приблизно такої ж форми і розміру, як і гарбузове.
• Перемішайте шматочки гарбуза і яблука. Викладіть цю суміш на деко, на який попередньо потрібно налити воду.
• Посипте фруктово-овочеву суміш цукром і відправте в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Час приготування залежить від сорту гарбуза і розміру шматочків. Ступінь готовності страви теж визначається по ній: десерт готовий, коли гарбуз стане м`якою.
• Поки гарбуз готується, подрібніть ядра волоських горіхів - ними потрібно буде посипати готову страву. Подрібнити горіхи можна ножем або скористатися для полегшення процесу кавомолкою.

Цей простий десерт виглядає досить вишукано. До того ж він має ніжний смак. Подається це блюдо холодним. Якщо посипати його зернистим сиром, то воно буде виглядати ще апетитний, а ситність і користь його зростуть.

Гарбуз, запечена в духовці з лимоном і медом

склад:

Відео: Гарбуз запечена в духовці. | Pumpkin baked in the oven

• гарбуз - 0,6 кг;
• вода - 100 мл;
• мед - 35 г;
• рослинне масло - 50 мл;
• лимонний сік - 10 мл;
• цукор - 20 г.

Спосіб приготування:

• Помийте, очистіть гарбуз від шкірки і насіння, наріжте кубиками розміром 1,5-2 см.
• Мед розведіть у теплій воді, влийте в неї лимонний сік і масло, добре розмішайте.
• Складіть гарбузове шматочки в форму, залийте їх кінцевим сиропом, намагаючись, щоб він потрапив на всі шматочки рівномірно.
• Поставте форму в розігріту до 220 градусів духовку на 40 хвилин.
• Вийміть. Посипте цукром і поверніть в духовку. Запікайте ще 20 хвилин.

Цей ароматний, смачний і дуже корисний десерт можна їсти просто так або запиваючи чаєм, кавою.

Гарбуз з беконом, запечена в духовці шматочками

склад:

• гарбуз - 1 кг;
• бекон - 0,2 кг;
• бульйон курячий - 125 мл;
• яйця курячі - 3 шт .;
• часник - 1 зубчик;
• цибуля ріпчаста - 100 г;
• твердий сир - 100 г;
• панірувальні сухарі - 100 г;
• спагетті - 150 г;
• оливкова олія - 80 мл;
• чебрець - 10 г;
• сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

• Відваріть спагетті, промийте їх і змішайте і з ложкою олії.
• Помиту і очищену гарбуз поріжте на невеликі квадратні шматочки (приблизно по 1 см або навіть трохи менше).
• Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте дрібними шматочками.
• Часник дрібно порубати ножем.
• Бекон наріжте тонкими пластинками.
• Сир дрібно натріть.
• У сковороді розігрійте дві ложки масла, покладіть в нього цибулю і обсмажте його до приємного золотистого кольору.
• Покладіть до цибулі шматочки гарбуза і часнику, обсмажуйте всі разом, поки шматочки гарбузи не зарум`яняться з усіх боків.
• Влийте в сковороду бульйон, накрийте її кришкою. Гасіть гарбуз до тих пір, поки вона не стане м`якою.
• Викладіть гарбуз у велику ємність для змішування, залишки бульйону влийте в неї ж.
• Збийте яйця, підсолити, поперчіть, змішайте зі спагеті.
• Додайте яйця зі спагеті в миску до гарбузі, все добре перемішайте.
• Форму для запікання змастіть маслом, що залишилося. Покладіть в неї суміш. Посипте все чебрецем і панірувальними сухарями.
• Викладіть зверху скибочки бекону, посипати сиром.
• Поставте в духовку і запікайте при температурі 180 градусів 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться і не придбає апетитний відтінок.

Блюдо виходить не тільки ситним і смачним, але і дуже красивим. Цю запіканку зі шматочків гарбуза зі спагеті і беконом не соромно буде подати і до святкового столу. Це повноцінне друга страва, яке не потребує будь-яких доповнень.

Відео: Гарбуз, Запечена в духовці Шматочками [як приготувати]

Гарбуз, запечена в духовці шматочками, - одне з найпростіших в приготуванні страв. Воно поєднує в собі користь і відмінні смакові якості.