Готуємо сухарики в мікрохвильовці

Хліб - це продукт щоденного споживання. Але у дієтологів до нього двояке ставлення. З одного боку, він містить речовини корисні нашому організму, і необхідний людині. Але в той же час в ньому є велика кількість клітковини, яка потрапляючи в шлунок, склеюється в кого, а значить, дуже довго перетравлюється.

А це сприяє набору зайвих кілограмів і є додатковим навантаженням на процес травлення. Так що ж виходить: і не їсти не можна і їсти шкідливо?

Тут і пора згадати про сухариках. Завдяки технології сушіння, вони містять абсолютно ті ж елементи, що і здобний хліб, але і в той же час з-за своєї тендітної консистенції, потрапляючи в шлунок, розсипаються, а значить, перетравлюються дуже швидко.

Магазини та супермаркети пропонують велику різноманітність сухариків - з білого і житнього хліба, солодкі, з родзинками, з часником і сіллю, з ароматичними добавками бекону, сиру, спецій, риби. Купуй на будь-який смак. Але наша людина не братиме продукти з сумнівними добавками, а краще витратить десять хвилин і приготує сухарики будинку. А вже до чаю їх сушити, до супу або до пива - справа хазяйська.

вибираємо спосіб

Є багато способів сушити сухарі будинку:

• на сонці - на вікні або балконі;
• на печі або в духовці, при цьому дверцята духової шафи повинна бути прочинені для того щоб звідти виходив пар;
• і найлегший і швидкий спосіб - сушити сухарі в мікрохвильовці.

Принцип сушіння простий: мікрохвилі проникаючи всередину шматочків хліба, прогрівають їх і висушують вологу. Тому хлібці, підсушені в мікрохвильовій печі всередині темніше, ніж зовні.

Як зробити смачні сухарики в мікрохвильовці?

В принципі зробити сухарики можна з будь-якого хліба. Який взяти, залежить від другорядних інгредієнтів. Хочете солодкі сухарі - візьміть батон, а ось житній смачніше вийде в комбінаціях з сіллю і цибулею, або сіллю і часником. Булку для сухариків краще брати несвіжу, а полежати один або два дні, так вона буде менше кришитися при обробці.

Наріжемо хліб тоненькими скибочками, зріжемо з них корочку. В принципі, її можна і залишити, але тоді майте на увазі, що сухарики з нею вийдуть грубуватими. Потім їх ріжемо на квадратні або прямокутні шматочки. При цьому постарайтеся, щоб шматочки були однаковими. Покладіть майбутні сухарики на блюдо, яким можна користуватися в мікрохвильовці і виберіть режим.

У кожної мікрохвильової печі своя потужність, тому в перший раз з часом доведеться експериментувати. Виберіть найбільшу потужність і включіть мікрохвильовку на дві хвилини. Потім перевірте сухарики і якщо вони не готові, переверніть і поставте таймер ще на дві хвилини. Далі операція повторюється. Чому не можна відразу виставити час на шість-десять хвилин?

Тому що згорілі сухарики - це хмари жовтого диму, який важко вивітрити з приміщення, і які, до всього іншого, здатні забарвити вашу мікрохвильову піч в отруйно-жовтий колір.

Сухарики з часником: рецепт приготування в мікрохвильовій печі

Для рецепта сухариків з часником, приготованих в мікрохвильовій печі, візьмемо житній хліб. Чи не бородинський, не чорний або український, а справжній житній, так би мовити «класику»Сушіння сухарів.

Для нашого рецепта сухариків знадобиться:

• одна булка житнього хліба;
• сіль 30-40 мл, дрібна «екстра»;
• часник - звичайний або гранульований або сушений;
• оливкова олія.

Поріжте хліб - квадратиками, ромбами, смужками - як вам зручно. Потім змішайте в мисці часник і сіль. Щоб уникнути приготування надто солених чи гострих сухарів, заважайте потроху. Який брати часник для нашого рецепта? Найкраще сушений і перемелений, так як гранульований ще доведеться розтирати в ступці, а звичайний часник видавлювати, і тільки з сушеним мороки немає - висипав у миску і він готовий.

Додайте в миску шматочки хліба і змішуйте, акуратно помішуючи ложкою. Далі пробуйте - якщо на ваш смак чогось не вистачає, то додавайте відсутній елемент. Настала пора приєднатися до хліба і оливковій олії. Так як хліб відмінно вбирає масло, то краще буде його лити невеликими порціями на дно миски, а не на шматочки.

Пересипьте шматочки в форму, вона повинна мати широкі бортики, так як з хліба при процесі висушування буде вельми активно виділятися волога.

Нагріваємо хліб поетапно, по дві хвилини. У паузи між нагріванням, дістаємо і перемішуємо виделкою. Як тільки почуєте характерний стукіт, значить, хліб вже висушений і залишилося його тільки підрум`янити. Далі, мікрохвильовку можна вже включити на три хвилини, потім на чотири, тож до того часу, як шматочки не стануть злегка рум`яниться.

Як бачите, особливих премудростей в готуванні сухариків в мікрохвильовці не спостерігається. Часу це відніме трохи, а користь принесе колосальну. Замість часнику, можна взяти сушений лук, паприку, будь-яку суміш прянощів, червоний перець - все, що вашій душа забажає. Експериментуйте і діліться з нами своїми рецептами!