Канапе з оселедцем і лимоном

Канапе - це дуже зручна закуска. Вона добре підходить як до спиртних напоїв, так і просто як перекушування. Рецептів канапе величезна кількість. Хочу поділитися одним з дуже простих і смачних рецептів.

Для приготування нам знадобиться:

• оселедець солоний - 1 шт. (Або баночка пресерви);
• хліб житній - невелика булочка;
• лимон - 1 шт .;
• перець болгарський - 1 шт .;
• листя салату;
• зубочистки.

приготування:

1. Для початку ріжемо хліб на невеликі пластики, приблизно 3х3 см, товщиною 1 см. Надіваємо його на зубочистку;
2. Потім надягаємо лист салату. Бажано це зробити так, щоб розмір його збігався з розміром хліба. Лимон нарізаємо кружечками, потім кожен кружечок ще на чотири частини, знімаємо шкірку. Надягаємо наступним шаром за салатом;
3. За лимоном надягаємо невеликий шматочок болгарського перцю. І завершує композицію оселедець. Вона повинна бути добре очищена від кісточок і порізана невеликими шматочками, підійдуть пресерви. Ось і наші канапе і готові. Така закуска добре підходить під міцні напої, наприклад, під горілку або текілу;
4. Крім цього поширеного способу приготування простого і в той же час незвичайно смачної страви, є ще безліч інших. У процесі приготування крім оселедця і лимона може використовуватися авокадо, ківі, огірок.

Канапе з оселедцем і авокадо

Щоб потішити своїх гостей незвичайною закускою, підготуйте такі продукти:

• 1 оселедець;
• одне варене яйце;
• 300 г хліба;
• авокадо - 1 шт .;
• 1 ст. л. майонезу;
• Зелена цибуля;
• 1 лимон для канапе, і трохи для сбризгіванія авокадо.

Готувати канапе будемо за такою схемою:

• Хліб ріжемо невеликими скибочками;
• Оселедець нарізаємо теж скибочками, відповідними розміру хліба;
• Готуємо таку суміш для змащення хліба: натираємо на дрібній тертці варене яйце, пір`я зеленої цибулі подрібнюємо ножем, додаємо майонез і все перемішуємо;
• Авокадо ріжемо шматочками, за розміром, як оселедець і хліб, скроплюємо його лимонним соком, щоб не потемнів;
• Лимон ріжемо шматочками;
• Починаємо збирати нашу закуску: скибочки хліба змащуємо сумішшю яйця з майонезом, на шпажку натикається шматочок авокадо, оселедця, лимона, акуратно з`єднуємо з хлібом.

Робити закуску потрібно дуже акуратно, щоб не розмазати яйце з майонезом, при цьому канапе повинні виглядати красиво.

Канапе з оселедцем, лимоном і яблуком

Не менш смачна закуска, приготована за цим рецептом.

Для канапе знадобляться такі продукти:

• 200 г філе оселедця;
• одне зелене яблуко;
• сік одного лимона;
• 10 шматочків чорного хліба;
• горілка - 2 ст.л .;
• 1 ч. Л. насіння коріандру;
• 100 вершкового масла;
• маленький пучок зеленого кропу;
• по щіпці цукру і перцю.

Готуйте закуску в такій послідовності:

• Філе оселедця розрізати впоперек, щоб вийшли шматочки, шириною приблизно в 2 см;
• Змішайте цукор, перець і горілку, це і буде маринад для оселедця. Складіть її в невеликий контейнер, збризніть маринадом, накрийте харчовою плівкою і помістіть в холодильник на пару годин;
• Приготуйте ароматне масло, яким будете змащувати хліб: на сковороді обсмажте насіння коріандру дві хвилини, після цього ретельно розітріть його в ступці до порошкоподібного стану. Кріп наріжте якомога дрібніше, щоб масло було ніжним. Все змішайте з попередньо розм`якшеним маслом;
• Яблуко поріжте тоненькими шматочками, якщо шкірочка груба, її краще видалити, добре збризніть лимонним соком, щоб вони зберегли свій колір;
• Приступайте до збірки канапе: шматочки хліба змастіть ароматним маслом, зверху покладіть оселедець, на неї - скибочку яблука, все проткніть шпажкою.

Якщо ви любителі гострих страв, зверху все можете посипати перцем.

Канапе з картоплею, оселедцем і лимоном

Відомо, що оселедець відмінно поєднується з картоплею, тому сміливо можете готувати цю закуску, якщо чекаєте гостей.

Вам знадобляться такі продукти:

• часточки замороженої картоплі - 500 г;
• 1 огірок;
• філе оселедця - 100 г;
• 2 ст. л. вершкового сиру;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• пучок кропу;
• столова ложка хрону;
• 1 лимон;
• 2 зубчики часнику.

Інструкція покрокового приготування:

• Часточки сирої картоплі викладаємо на деко, посипаємо його сіллю і перцем, відправляємо в духовку, розігріту до 225 градусів, запікаємо 15 хвилин;
• Цибулю ріжемо кубиками, огірки - кільцями, лимон - скибочками;
• Зелень дрібно рубаємо ножем, часник тиснемо, додаємо все це разом з хроном в вершковий сир, перемішуємо;
• Збираємо канапе: на картоплю викладаємо оселедець, лимон і огірок, закріплюємо шпажкою, зверху кладемо невелику кульку вершкового сиру.

При бажанні ви самі можете придумати свій рецепт, такі канапе неодмінно сподобаються вашим домочадцям і гостям будинку! Особливо такі канапе подобаються чоловікам, адже це кращий вибір закуски під горілку або інші міцні алкогольні напої.