Макдональдс у вас вдома: вчимося готувати картоплю фрі

Картопелька фрі користується величезною популярністю по всьому світу. Його люблять як діти, так і дорослі. Щоб насолодитися смаком смаженої картоплі, необов`язково йти в кафе, адже існує кілька способів приготування, якими можна користуватися вдома. Головне, підготувати необхідні продукти і знати деякі кулінарні секрети.

Кулінарні поради, як зробити картопля фрі без фритюрниці будинку

Велике значення в успішному результаті має сам продукт, до вибору якого слід підійти з повною відповідальністю. Найкраще для цієї страви підходять зрілі бульби. Не підходить молодий і пухкий коренеплід, оскільки в результаті страва вийде зовсім несмачним.

Фахівці рекомендують віддавати перевагу м`яким і рівним бульб. Ще один продукт, який впливає на смак - масло. Краще все вибирати рафінована і дезодорована.

Воно не зіпсує смак картоплі і не зробить його занадто жирним і важким. Є багато смачних рецептів, які підходять для домашнього використання, про них ми обов`язково поговоримо нижче.

Тепер поговоримо про спосіб нарізки овоча, щоб приготувати його у фритюрі. Необхідно нарізати досить великі брусочки, товщина яких може доходити до 1 см. Якщо шкірка негрубі, то її можна залишити.

Розбираючись в тому, як в домашніх умовах зробити картопля фрі, варто сказати про такий важливий правилі - після нарізки отриману соломку потрібно промити в крижаній воді, а потім, обсушити за допомогою паперових рушників. Завдяки промиванню йде зайва крохмаль, а видалення вологи запобіжить розбризкування гарячого масла.

Не рекомендується солити картоплю перед обсмажуванням, оскільки він в результаті стане м`яким. Один кулінарний секрет - щоб масло не бризкало, після його нагрівання покладіть трохи солі.

Як зробити в мікрохвильовці картопля фрі?

Завдяки мікрохвильовій печі процес готування значно спрощується, тому цей рецепт можна назвати «для ледачих». Щоб поліпшити смак картоплі, приготуйте до нього який-небудь соус.

Для приготування в мікрохвильовій печі необхідно підготувати такий перелік продуктів: 655 г картоплі, 3 ст. ложки маслом, сіль і спеції.

етапи приготування:

• Для початку овоч потрібно очистити і нарізати невеликими брусочками. Покладіть їх в миску, додайте сіль і улюблені спеції, наприклад, паприку і мелений перець;
• Залиште на деякий час, а потім викладіть на плоску тарілку в один шар. Поставте все на найбільшу потужність всього лише на пару хвилин;
• Після звукового сигналу дістаньте, переверніть брусочки і поставте ще раз на пару хвилин. Після закінчення часу спробуйте і якщо потрібно готуйте ще пару хвилин.

Фрі будинку можна робити і без масла, але для цього потрібно використовувати спеціальну вертикальну форму для готування. У неї викладаються підготовлені шматочки, щоб вони не торкалися одне одного. Все ставиться в мікрохвильовку на 6 хв. на велику потужність. Подавати можна з різними соусами або звичайним майонезом.

Як зробити в мультиварці картопля фрі?

Мультиварка допомагає приготувати безліч страв без особливих зусиль. Досить правильно завантажити інгредієнти, вибрати програму і чекати сигналу про готовність. Розглянемо кілька різних рецептів, про які й поговоримо нижче.

Варіант №1 - якщо є функція «Фрі». Є мультиварки, в яких передбачена спеціальна програма для подібної готування. У такому випадку процес значно спрощується.

Для готування в мультиварці слід взяти такі продукти: 459 г картоплі (можна замороженого з магазину), 1,5 л маслом, сіль і спеції.

етапи приготування:

• У чашу налийте олію, виберіть режим «фрі»І почекайте, як воно розжариться;
• Якщо у мультиварки є така програма, значить, повинен бути і спеціальний контейнер, в який потрібно викласти підготовлені шматочки овоча. Опустіть його в чашу і готуйте до утворення красивою скоринки. Викладіть продукт, додайте сіль і спеції.

Варіант №2 - якщо є функція «Мультіповар». Багато моделей можуть похвалитися такою програмою, яка дозволять приготувати безліч страв. Чи впорається вона і з картоплею фрі.

Для цього варіанту необхідно взяти такий перелік продуктів: 210 г картоплі, 1,5 л олії, сіль і прянощі.

етапи приготування:

• У чашу влийте масло і виберіть режим «Мультіповар». Кришку закривати не потрібно. Температуру слід поставити на 160 градусів;
• Брусочки покладіть в кошик, призначену для смаження, і обсмажуйте протягом 10 хв. не закриваючи кришку. Після закінчення часу викладіть на тарілку і присипте спеціями.

Варіант №3 - якщо немає спеціальних програм. Смачна картопля фрі можна зробити і в простеньких моделях мультиварки. За своїм зовнішнім виглядом і смаком він нічим не буде відрізнятися.

робимо фрі за цим рецептом з таких продуктів: 6 картоплин, 725 мл олії і солі.

етапи готування:

• Підготуйте брусочки картоплі. У чашу влийте масло і виберіть режим «випічка». Закрийте кришку, щоб масло швидше розігрілося;
• Шматочки овоча покладіть в масло, перемішайте і готуйте протягом 20 хв. Під час цього кришка повинна бути постійно закритою. Після звукового сигналу ще раз перемішайте і залиште на хвилинку;
• Викладати фрі рекомендується на паперові серветки, які вберуть зайвий жир. Присипте сіллю і можна подавати.

Як зробити в духовці картопля?

Вважається, що картопля, приготована в домашніх умовах, не така шкідлива в порівнянні з варіантами з різних фаст-фудів. У цьому рецепті використовується мінімальна кількість масла, що робить страву абсолютно нешкідливим ні для фігури, ні для здоров`я.

Для готування в духовці слід взяти такий перелік продуктів: 8 картоплин, 2 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложку прованських трав і сіль.

етапи приготування:

• Щоб зробити в домашніх умовах смачну картопельку, підготуйте брусочки, як вже було описано вище. Окремо з`єднайте спеції з сіллю і додайте трохи олії. Гарненько перемішайте і вилийте суміш на картоплю. Гарненько перемішайте і найкраще робити це руками, що дозволить кожному шматочку виявитися в масляній плівці. Це важливо, щоб досягти гарного результату;
• Візьміть деко, застелене пергаментним папером, і викладіть на нього брусочки в один шар. Надішліть його в духовку, яку потрібно розігріти до 250 градусів на півгодини. Протягом цього часу рекомендується кілька разів дістати деко і перевернути брусочки. В результаті на них повинна утворитися красива рум`яна кірочка.

Як на сковороді зробити картопля фрі?

Найпростіший спосіб готування, який доступний кожному. Єдина відмінність - картоплю треба нарізати тонко, щоб вийшла хрустка соломка.

Для готування на сковороді слід взяти такі продукти: Картоплину, 4 ст. ложки рослинної олії і сіль.

етапи приготування:

• Щоб зробити фрі, в сковороді потрібно гарненько розігріти масло, шар якого не повинен бути більше 2-х мм;
• У цей час очистіть овоч і подрібніть його за допомогою овочевий шинкування з насадкою для соломки. Якщо нарізати його якось по-іншому, то блюдо просто не вийде;
• Соломку потрібно промити, а потім, викладіть її на паперовий рушник для видалення вологи;
• У сковороду покладіть третю частину отриманої соломки і обсмажуйте до утворення золотистої скоринки. Якщо покласти багато овоча, то може все залишитися сируватим. Готувати потрібно приблизно 3 хв. Викладайте на тарілку, застелену паперовими рушниками. Також обсмажте і дві інші частини.

Як ви бачите, навіть без фритюрниці можна приготувати смачний і не такий шкідливий картопля фрі. Радуйте своїх близьких смачними стравами. Смачного!