Смачна і проста закуска - сирні кульки з начинками

Прості в приготуванні закуски - це своєрідна паличка-виручалочка для різних банкетів, фуршетів і для домашніх свят. Сирні кульки можна робити без термічної обробки, що в значній мірі скорочує час готування. Багато хто любить готувати смачну закуску у фритюрі, що робить страву більш ситним. Важливо зауважити, що є солоні і солодкі закуски, які сподобаються і дорослим гостям, і дітям.

Як готувати сирні кульки у фритюрі?

Ця страва вперше з`явилося в Америці, але з часом воно поширилося і на інші території. Це відмінний перекус і закуска на святковий стіл. На підготовку піде не більше півгодини.

На приготування 4-х порцій необхідно взяти такі інгредієнти: 200 мл рослинного масла, 100 г борошна, 200 г сиру твердих сортів, 4 яйця і дрібку солі.

• Починати слід з сиру, який подрібнюємо на дрібній тертці;
• Білки відділяємо від жовтків, які в цьому рецепті нам не знадобляться. У білки додаємо сіль і ретельно збиваємо їх до стану легкої піни;
• У білки кладемо сир і акуратно змішуємо. Якщо консистенція вийшла досить рідкої потрібно додати 1 ст. ложку борошна або ще сиру. Загалом, маса повинна мати таку консистенцію, щоб її можна було легко ліпити руками;
• З отриманої кількості слід зробити однакові кульки, які гарненько обвалюють у борошні. Можна використовувати панірувальні сухарі;
• Беремо сотейник або казанок, наливаємо масло і нагріваємо, але воно не повинно кипіти. Порційно додаємо кульки і обсмажуємо з кожного боку по 2 хв. Враховуйте, що маса під час готування збільшиться в розмірі, тому не кладіть в сотейник відразу багато штук. Викладати рекомендується на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир. Важлива рекомендація - подавати закуску слід в гарячому вигляді.

Як готувати сирні кульки з часником і крабовими паличками?

У цьому рецепті не використовується термічна обробка, тому готується все в лічені хвилини. Це виручить, якщо раптом несподівано прийдуть гості і почастувати їх буде нічим. Чоловіки люблять це блюдо разом з пивом.

Для приготування потрібно взяти такі інгредієнти: 4 яйця, 200 г сиру твердих сортів, пачку крабових паличок, 2 зубки часнику, майонез, листя салату і кріп.

• Яйця відварюємо і мнемо виделкою. При бажанні їх можна разом з сиром і крабовими паличками подрібнити на дрібній тертці. Часник очистіть і пропустіть через прес;
• Змішуємо підготовлені інгредієнти і додаємо трохи майонезу, щоб всі частини скріпилися, і маса не розтікалася;
• Кріп дрібно рубаємо. Робимо руками невеликі кульки, обвалюють їх в укрупню і складаємо на тарілку. Ось і все, закуска готова.

Як приготувати сирні кульки з виноградом?

У цій закусці поєднуються різні смаки: гострий, солодкий, вершковий і ін. Все це дозволяє отримати оригінальне і дуже смачна страва. До речі, його подають в багатьох ресторанах Європи.

Для приготування потрібно взяти такі інгредієнти: Солодкий виноград, по 100 г сирного і гострого сиру, наприклад, дорблю, а ще 120 г фісташок.

• Ягоди необхідно вимити й обсушити паперовим рушником. Акуратно робимо надріз на кожній ягідці, щоб видалити кісточки;
• Два види сиру з`єднуємо і гарненько змішуємо виделкою. Отриману суміш, ставимо в холодильник;
• У цей час очищаємо фісташки від шкаралупи і лушпиння. Кладемо їх в пакет і подрібнюємо за допомогою молотка. Можна використовувати ніж;
• Беремо ягоду і кладемо її на корж з сирної маси, формуючи акуратні кульки. Повторюємо дії, поки не закінчаться продукти. Готові кульки обваляйте в крихті з фісташок. Поставте все на деякий час в холодильник.

Як приготувати кульки з сиру з шинкою?

Ще один варіант ситного і смачного перекусу. Готувати таку закуску можна на будь-яке торжество. Рецепт легкий, не вимагає особливих кулінарних талантів.

Для приготування потрібно взяти такі продукти: 200 г сиру твердих сортів, 1 ст. борошна, по 150 г вершкового масла і шинки, а ще яйце.

• Сир подрібнюємо на дрібній тертці, а шинку нарізаємо невеликим кубиком, приблизно 1х1 см .;
• Вершкове масло розтоплюємо на паровій бані, кладемо до нього яйце, борошно і гарненько змішуємо. З`єднуємо з натертим сиром і вимішуємо тісто, при необхідності додаючи борошно. Маса повинна вийти м`якою;
• Відриваємо шматочок тесту, робимо коржик, в центр кладемо шматочок шинки і формуємо кульку. Теж робимо і з рештою тестом. Викладаємо все на деко, попередньо застелене пергаментним папером. Готуємо в духовці при 190 градусах протягом 15 хв.

Як приготувати суп з сирними кульками?

Можна готувати з кульками смачні перші страви, які виходить дуже ситними і смачними. Завдяки використанню сиру виходить ніжний смак. Готувати все просто, а головне швидко.

Для цього супу потрібно взяти такі продукти: 3 л курячого бульйону, болгарський перець, цибулину, 3 картоплини, морквину, пучок зелені, 125 г сиру, яйце, 75 г вершкового масла, 110 г борошна, а ще сіль і перець за смаком.

• Для початку беремо сир і натираємо його на дрібній тертці. До нього відправляємо яйце, попередньо розм`якшене масло і все гарненько змішуємо. Поступово додаючи борошно, готуємо тісто. Його слід обернути харчовою плівкою і покласти на півгодини в холодильник;
• Переходимо на овочі: потрібно дрібно порізати цибулину і перець, а морква подрібнити на крупній тертці;
• Бульйон доводимо до кипіння і кладемо туди овочі. Очищений і нарізаний кубиками картоплю також оговтується в каструлю. Додаємо сіль і готуємо ще 20 хв .;
• У цей час дістаємо тісто, ділимо його на невеликі частини і скочується. Ще потрібно порубати зелень, а потім, разом з кульками кладемо її в суп і готуємо ще 10 хв. на маленькому вогні.

Як приготувати сирні кульки з полуницею?

Такий десерт дуже ніжний і легкий. Його можна дозволити собі без побоювання для фігури. Він може бути прекрасним доповненням до шампанського, чаю або кави. З приготуванням такого десерту зможе впоратися навіть дитина.

Для цього рецепта слід взяти такі продукти: 200 г сирного сиру, 2,5 ст. ложки цукру, але можна замінити медом, пакетик ванільного цукру, 200 г маленьких ягід полуниці, кокосову стружку, шоколад і горіхи. Для прикраси можна використовувати листочки м`яти або меліси.

• Сир з`єднуємо з медом і ванільним цукром. Все гарненько змішуємо до однорідної маси;
• Ягоди гарненько миємо, видаляємо хвостики і сушимо за допомогою паперових рушників;
• З невеликої кількості підготовленої сирної маси робимо невеликого розміру корж, в центр кладемо ягідку, загортаємо краю і робимо кульку. Всі повторюємо і з іншого масою;
• Окремо подрібнюємо горіхи і розтоплюємо шоколад. Підготовлені кульки потрібно обваляти в стружці, горіхах і зробити смужки їх шоколаду. Подаємо десерт з листочками м`яти.

Рецепт сирних кульок з шоколадом

Ще один варіант смачного десерту, який особливо люблять діти. Подавати його можна на будь-який прийом їжі, на свято або ж давати дитині в школу на перекус.

Для цього десерту слід взяти такі продукти: 130 г шоколаду, 225 г вершкового сиру, 110 г вершкового масла, 95 г цукру, 1/3 ч. Ложки ваніліну, 25 г коричневого цукру.

• Для початку слід розм`якшити масло, а після додати сир і гарненько збити до отримання однорідної маси;
• Туди ж відправляємо два види цукру і ванілін. Шоколад слід подрібнити на крупній тертці і поставити на пару годин в холодильник;
• Після закінчення часу з`єднуємо сирну масу з шоколадом. Залишилося зробити невеликі кульки, які рекомендується обернути харчовою плівкою і залишити на годину в холодильнику;
• Якщо хочеться прикрасити десерт, то можна використовувати горіхову крихту або кокосову стружку.

Як ви бачите всі рецепти сирних кульок нескладні, і впоратися з ними зможе кожен. До того ж, беручи їх за основу, можна експериментувати і готувати нові не менш смачні закуски.