Куряча печінка з яблуками - смачна страва з оригінальною кислинкою

Готувати печінку люблять багато господинь, тому що часу на це йде трохи, а страва виходить неймовірно смачним і поживним. Прекрасно поєднується куряча печінка з яблуками: останні кілька крадуть гірчинку субпродукту і наділяють блюдо вишуканим яблучним післясмаком.

Куряча печінка з яблуками і цибулею

Якщо ви доповніть цей тандем ароматними кільцями смаженої цибулі - будете приємно здивовані швидкістю, з якою ваші домашні з`їдять це друга страва!

Етапи приготування:

• субпродукт в кількості 600-800 г промити і залити молоком на 30-40 хвилин. Якщо немає молока, можна і не маринувати, а якщо вже зважилися, то не пошкодуєте - печінку вийде в підсумку дуже ніжною і соковитою;
• дві-три головки звичайного ріпчастої цибулі нарізати кільцями, два-три середніх яблука звільнити від шкірки, вирізати все, що в центрі, і нарізати невеликими шматочками. Борошно для панірування в обсязі 2-3 ст. л. змішати з сумішшю перців і використовувати за призначенням;
• шматочки печінки помістити на розпечену сковороду і обсмажити з додаванням рослинної олії. П`яти-семи хвилин буде достатньо;
• вийняти і посолити готовий продукт, а на сковороду викласти скибочки яблук і обсмажити. Викласти фрукти на субпродукт, а в сковороду відправити масло на вершках - 25-30 г, трохи рослинного і пару часточок яблук. Їх потрібно розім`яти виделкою і обсмажити разом з овочем до готовності;
• викласти вміст сковороди третім шаром і подавати на стіл. Якщо блюдо готується заздалегідь, то перед подачею підігріти в духовці або мікрохвильовій печі. Це буде ще й краще, так як дозволить продуктам обмінятися між собою смаками і запахами.

Куряча печінка, приготована з яблуками в духовці

Можна безліч страв приготувати з курячої печінки, але тільки фаршировані цим субпродуктом яблука будуть фаворитами столу, додаючи йому святковості та урочистості.

Етапи приготування:

• одну морква середніх параметрів очистити і подрібнити на крупній тертці. Пару головок ріпчастої цибулі дрібно нашаткувати;
• у 4-5 великих яблук зрізати кришечку і акуратно вирізати серцевину. Проткнути фрукт з усіх боків зубочисткою, щоб стінки не тріснули під час запікання;
• розігріти сковороду, додати рослинне масло і обсмажити цибулю, моркву і м`якоть яблук. Через пару хвилин додати дрібно посічену курячу печінку в кількості 400 г і шматочок вершкового масла. Посолити, додати суміш перців. Смажити до готовності;
• при бажанні можна влити трохи коньяку і підпалити, тобто фламбіровать. Вийде блюдо на французький манер. Заповнити начинкою яблука, накрити їх крижечкамі і викласти на деко, налив на дно трохи води;
• випікати 10-15 хвилин в розігрітій до 220 С духовці.

Як можна приготувати курячу печінку з соковитими яблуками і вином

цей спосіб приготування печінки по достоїнству оцінять навіть ті, хто не особливо прихильно ставиться до субпродуктів.

Етапи приготування:

• півкілограма печінки промити, скласти в тарілку, посолити, поперчити і залити маринадом, що складається з 2 ст. л. олії і такої ж кількості соку лимона або лайма. Перемішати і відставити убік на 10 хвилин;
• а в цей час одну середню цибулину очистити і подрібнити півкільцями, з двох великих яблук видалити шкірку, вирізати все, що в центрі, і надати форму тонких скибочок;
• овоч і фрукти обсмажити на соняшниковій олії близько 5 хвилин, додати 0,5 ч. л. майорану і зняти з вогню. В іншому посуді закип`ятити півсклянки білого сухого вина, влити 1 ст. л. меду і такий же обсяг бальзамічного оцту. Довести до кипіння і вимкнути газ;
• курячу печінку обсмажити в сковорідці з улюбленими травами до напівготовності. Додати яблука і цибулю, винно-медову суміш і томити ще 10 хвилин. Пригощати домашніх, посипавши рубаною зеленню.

Салат з курячою печінкою і соковитими яблуками

Ця страва неймовірно ситне і смачне, а готується легко і швидко. Це один з численних рецептів курячої печінки з яблуком передбачає використання заправки з каррі, яка надає страві особливу родзинку.

Етапи приготування:

• субпродукт в кількості 400 г промити, обсушити бавовняною тканиною, нарізати довгастої соломкою і обсмажити до готовності на рослинній олії. Після посолити;
• два кисло-солодких фрукта звільнити від шкірки і вирізати все, що в центрі, надати форму тонкої соломки. Скропити її соком цитрусового - лимона, щоб вона не потемніла;
• пучок листя салату вимити і порвати руками, викласти ними дно салатник, зверху помістити печінку, потім яблука і залити заправкою;
• для її приготування перемішати 1 ст. л. води, соняшникова олія в обсязі 3 ст. л., каррі в кількості 1 ч. л., таку ж кількість столового оцту. Додати сіль і суміш перців за смаком.

Як можна приготувати курячу печінку з соковитими яблуками і сметаною

Рецепти зі сметаною в мережі зустрічаються досить часто, тому що цей молочний продукт чудово доповнює смак печінки. Яблуко надає кислинку, а всі разом вони складають чудове тріо, гідне святкового столу.

Етапи приготування:

• кілограм печінки промити і нарізати середніми шматочками. Дві-три цибулини подрібнити, надавши форму півкілець, 2-3 яблука вимити, розділити на 4 частини, видалити все, що знаходиться в самому центрі і надати форму тонких скибочок;
• відправити субпродукт в сковороду і практично відразу додати до нього цибулю. Накрити посуд кришкою, а вогонь зменшити до мінімуму;
• через 10 хвилин кришку зняти, всипати яблука, викласти 1 склянка сметани, посолити і поперчити у відповідність зі смаковими уподобаннями. Томити під кришкою ще хвилин 5, а після подавати до столу, використавши в якості прикраси свіжу зелень.

Неважливо, який з вишенаписанное рецептів ви виберете для себе, кращим гарніром до печінки буде рис або картоплю.

Готуйте цей субпродукт як по буднях, так і святкових днях, балуйте дітей, адже печінка надзвичайно корисна. Смачного!