Кращий утамувач спраги: крижаний чай

У спекотні сезони року ми відчайдушно скуповуємо в магазинах охолоджені напої, а також постійно готуємо їх в домашніх умовах, прагнучи швидше втамувати спрагу. Ну хто стане пити гарячий чай або кава в сорокаградусний спеку? Таких людей практично не знайдеться, хоча, справедливості заради, варто сказати, що вживання теплої рідини в спеку куди більш корисно і фізіологічні для організму.

Холодний чай - це корисний напій для літнього «порятунку». Правда, Айс Ті, що реалізовується на полицях супермаркетів, зовсім далекий від ідеалу, того самого, ароматного домашнього листового напою, який ми звикли заварювати в порцелянових чайниках і френч-пресах.

Крім того, в ньому концентрується маса ароматизаторів і барвників, які в зародку вбивають всі корисні антиоксидантні властивості напою.

Таємниця, яку ви повинні знати про холодному чаї

Холодний чай в домашніх умовах можна приготувати відповідно до різноманітних цікавим рецептами, в результаті чого традиційний і звичайний напій придбає неймовірний тонкий аромат і насичений смак. Приготування цього напою не відніме у вас багато часу і зусиль, а його результат гарантовано врятує вас і ваших домочадців від виснажливої спраги.

Щоб пити не тільки смачний, але і корисний чай, рекомендуємо вам дотримуватися наших порад щодо його рецептури. І головне - не перестарайтеся з його вживанням. Стакан крижаного чаю може стати відмінним доповненням до тарілки свіжих фруктів, але вгамовувати спрагу їм завжди дуже шкідливо для вашого організму.

Чому не можна постійно пити холодний чай? У літню пору наш організм зазнає серйозне зневоднення, і саме з цієї причини виникає постійна спрага. Якщо звичайна вода здатна придушити це неприємне відчуття, то холодний чай - навряд чи. Крім того, в ньому міститься багато оксалатів, що провокують формування каменів в сечовивідних шляхах.

Медики стверджують, що люди, які п`ють крижаний чай весь час, піддають свій організм серйозним ризикам, а шкода цього напою може бути порівнянний з негативним впливом на нього пива і солодких газованих вод. Ось чому ми настійно рекомендуємо повністю замінювати цим напоєм споживання очищеної питної води або мінералки.

Доктор Мілнер, відомий уролог, який і відкрив світові цю таємницю, рекомендує дотримуватися деяких запобіжних заходів при усепоглинаючому пристрасть до крижаного чайному коктейлю. Ваш улюблений рецепт приготування холодного чаю повинен доповнюватися додаванням натуральної лимонної кислоти в склянку з рідиною.

Безумовно, використовувати можна тільки свіжовіджатий сік лимона або лайма. Кислота пригнічує продукцію оксалатів і знижує ризик формування каменів. Аналогічним нейтрализующим ефектом володіють препарати кальцію.

Ми розібралися, чому не можна зловживати напоєм, і як нейтралізувати настільки несподівані його наслідки. А тепер можна приступити до правил, які допоможуть вам приготувати будь-яку групу холодних чаїв.

Базові правила приготування Айс Ті

Отже, перше, що ви повинні усвідомити - якість сировини повинно бути на висоті. В іншому випадку, продукт миттєво втрачає всі свої корисні властивості і знаходить їм протилежні. Зараз у продажу зустрічаються самі різні сорти заварних листових чаїв - червоний, чорний, зелений. Ця стандартна група нерідко доповнюється травами і квітами для посилення смаку.

Перший, найвідоміший приклад - зелений чай з жасмином. Ви можете експериментувати з приготуванням напою як завгодно вашій душі. Головне - не використовуйте чайні пакетики. Настільки низькоякісну сировину здатне зіпсувати будь-який, навіть найвишуканіший рецепт приготування напою.

Не скупіться на гроші - якісний товар не може коштувати дешево, а вистачить вам його надовго, оскільки натуральна заварка досить концентрована. Не потрібно боятися заварювати занадто міцний напій - всю його терпкість ви легко «погасіть»Льодом. Шанувальники чаю каркаде можуть придбати і заварювати його.

Щоб приготувати смачний чай, наприклад, Лонг Айленд, вам буде потрібно чиста дистильована вода. Ви можете використовувати самий звичайний побутовий фільтр, який виведе з рідини все токсини і зробить її приємною на смак. Ми не рекомендуємо використовувати звичайну кип`ячену воду.

Мало того, що вона не видаляє всі шкідливі речовини з самої води, але ще і додає в неї накипу і вапна. Тому подбайте про придбання хорошого фільтра. Ця рада актуальна не тільки для рецептів холодного чаю, а й для повсякденного життя.

Якщо ви зустрічаєте гостей, обов`язково подавайте крижаний напій в прозорому скляному графині з товстими стінками. Це набагато естетичніше подачі в стандартному заварний чайнику. Що стосується сервіровки, до напою краще подати склянки, ніж гуртки.

Лід слід всипати безпосередньо перед подачею. В основну ємність можна додати шматочки свіжих фруктів, часточки цитрусових і гілочки м`яти.

Що стосується льоду, використовуйте звичайний кусковий продукт. Не варто подрібнювати його в блендері або шейкері - так він швидко розтане і не наситити напій глибокої прохолодою.

Імпровізуйте з рецептами і шукайте свій власний, ідеальний напій. Чи не цурайтесь застосування різноманітних фруктів, трав, рослин, прянощів і спецій. Так ви зробите смак готового напою ще багатшим, вишуканим і витонченим.

Кілька відмінних рецептів

Лонг Айленд Айс Ті - коктейль, який був винайдений під час сухого закону в США. Природно, він був алкогольним, проте дуже нагадував чай. Ми зібрали для вас кілька смачних рецептів горезвісного Айс Ті, але без додавання алкоголю.

Чай каркаде: пити холодним або гарячим? Цей напій призначений саме для «крижаного»Вживання. Він покликаний рятувати від спраги в спеку.

А якщо у вас знижений тиск, рекомендується пити його в теплому або гарячому вигляді. Хочете приготувати його для всієї родини?

Тоді записуйте рецепт родом з Єгипту:

• 10 г квіток каркаде залийте 1 л холодної дистильованої води;
• Поставте ємність в затишне місце і дайте настоятися хоча б 2 години (в ідеалі - ніч);
• Помістіть напій на плиту;
• Доведіть до кипіння на самому повільному вогні;
• Після кипіння млоїте ще 5 хвилин, постійно помішуючи;
• Вимкніть газ, накрийте каструлю кришкою;
• Зцідіть отриману рідину і перелийте її в графин. Помістіть в холодильник. Перед подачею присмачите декількома шматочками льоду.

Ще один варіант - зелений чай з імбиром. Такий напій не тільки вгамує спрагу, але і наситить ваш організм масою поживних речовин.

Щоб приготувати його, дотримуйтесь інструкції:

• Поставте на плиту воду з додаванням цукру (за смаком) і кілька пластин м`якоті імбиру;
• Варіть 5 хвилин. Тим часом, наріжте свіжі трави: м`яту, мелісу, листя лимонника і смородини, садовий бергамот;
• Помістіть нарізані трави разом з 1,5 ст.л. зеленого чаю в киплячу воду з імбиром, перемішайте, потім на вогні ще кілька хвилин;
• Вимкніть вогонь, накрийте ємність кришкою і дайте напою настоятися протягом 15 хвилин. Потім додайте в нього сік лимона або лимонну цедру. Потримайте ще трохи в герметичному стані;
• Остудіть і зцідіть ваш напій, розлийте по склянках, додайте льоду і подавайте до столу!

Ці два рецепти - базові. Як зробити холодний чай - вирішувати вам. Обов`язково експериментуйте з компонентами, щоб домогтися оптимального для себе смаку. У другому рецепті можна використовувати і чорний чай, а також додавати будь-які інші трави на свій власний розсуд. Айс Ті - чудовий напій, здатний тонізувати організм під час спеки. Спробуйте і ви!