Курячі ніжки запечені в духовці під хрусткою скоринкою

Що може бути смачніше запечених курячих ніжок, покритих щільною хрусткою скоринкою? Універсальне і смачна страва можна сміливо віднести до категорії здорової їжі, адже курятина, виготовлена в духовій шафі, не має надлишкового жиру і великою енергетичною цінності. Охоронцям стрункої фігури досить видалити з м`яса шкірку, щоб і зовсім позбавити продукт «поганого

Курячі ніжки готуються по двох базових рецептами: в маринаді або паніровці. Ви також можете запікати продукт з будь-якими іншими інгредієнтами, імпровізуючи з варіаціями приготування і винаходячи для своєї родини «ідеальний рецепт».

Рум`яні курячі гомілки: готуємо з задоволенням

Особливо досвідчені гурмани радять маринувати м`ясо в медово-пивному соусі. Ми обов`язково ознайомимо вас з цим рецептом в даній статті, і цілком можемо поручитися за його якість.

Стандартний же маринад є рідку суміш з додаванням олії і різноманітних спецій. Деякі люди і зовсім не бажають перейматися компонентами соусу.

Вони просто натирають поверхню курячої гомілки сіллю і перцем, після чого відправляють м`ясо на розпечену решітку.

Ми впевнені - хрустка скоринка рум`яних курячих ніжок здатна нагадати вам про літо і подумки перенести вас на природу, де ви влаштовуєте пікнік в дружньому або сімейному колі.

До речі, якщо у вашому місті заборонено розводити багаття в парках і на базах відпочинку, ви можете взяти на озброєння такі рецепти, щоб вирушати на активний відпочинок з неймовірно смачним золотистим «супроводом».

Якщо говорити про традиційне рецепті з використанням яєчного клярі і панірувальних сухарів, готову страву можна порівняти з улюбленими всіма наггетсами, які подаються в відомих фастфуд-ресторанах на американський манер. Їх можна, і навіть потрібно доповнювати пряними або вершковими соусами. Куряче м`ясо, приготоване в духовці, прекрасно гармонує з сирним соусом і соусом «каррі».

Ще одна важлива ремарка: в процесі запікання стежте, щоб м`ясо набуло готове стан. Не звертайте уваги на стандартний час в рецепті - в ньому не враховується потужність тієї чи іншої духовки. Перевірити готовність можна, періодично проколюючи м`якоть гострим предметом. Якщо при цьому виділяється червона рідина - блюдо не готове, і вимагає подальшого томління!

Блюдо для гурманів: курячі ніжки в медовому соусі

Вам знадобиться:

• Курячі гомілки - 4 штуки;
• Рослинне або оливкове масло;
• Темне нефільтроване пиво - 1/2 склянки (газ попередньо випустити);
• Соєвий соус - 1 ст.л .;
• Дижонская гірчиця - 1 ст.л .;
• Мед квітковий натуральний - 1 ст.л .;
• Спеції та приправи - за смаком.

Інструкція:

• Насамперед приготуйте ваш маринад. Для цього перемішайте пиво, мед, діжонську гірчицю і соєвий соус в невеликій тарі. Бажано дати заправці настоятися протягом 20 хвилин;
• Обробити м`ясо на свій розсуд: обмийте і просушіть його, викидайте надлишки жиру і зріжте жилки, якщо такі є на поверхні;
• Кожну гомілку натріть рослинним маслом (бажано оливковою). Потім, поверх шару масла, нанесіть суміш базових спецій - солі і перцю;
• Духовка повинна бути розігріта до 200 градусів. Підготуйте грати або деко, куди ви будете укладати м`ясо птиці;
• Рясно обмокніте кожну ніжку в отриманому соусі (перед цим його бажано збити);
• Розкладіть м`ясо на деко або гриль, температуру духовки при цьому знизьте до 175 градусів;
• Надішліть м`ясо нудитися в духовій шафі не протязі півгодини. До такої страви ми рекомендуємо додатково приготувати найпростіший, і одночасно приголомшливо смачний соус. Готовий кетчуп з магазину (краще в банку) перетріть з великою кількістю дрібно нашаткувати зелені. В асорті обов`язково повинна входити петрушка і кінза, а також кріп, і, за бажанням, базилік. Залиште всі в холодильнику на годину, щоб соус просочився соком. Подавайте до столу разом з хрусткими курячими ніжками.

Курячі ніжки в хрусткій паніровці - просто і смачно

Вам знадобиться:

• Курячі гомілки - 4-5 штук;
• Панірувальні сухарі - 12 склянки;
• Вершкове масло топлене - 100 г;
• Яйце куряче - 3 штуки;
• Сухе молоко - 1 ч.л .;
• Спеції та приправи - за смаком.

Інструкція:

• Збийте в піну курячі яйця. Додайте до них сухе молоко, посоліть і поперчіть. Можна присмачити кляр сухими травами і улюбленими спеціями. Ми рекомендуємо обов`язково ввести в нього трохи приправи «каррі». Доведіть соус до однорідної консистенції;
• Обробіть м`ясо, Очистіть його і ліквідуйте відходи. Шкірку краще теж зняти;
• В окрему тарілку висипте паніровці;
• Кожну гомілку змастіть вершковим маслом, потім занурте в маринад і обваляйте в сухарях;
• Складіть ніжки на деко і відправте все в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Почекайте півгодини і перевірте готовність страви. Швидше за все, апетитні ніжки вже можна подавати до столу!

Курячі ніжки під хрусткою майонезной скоринкою з часником

Вам знадобиться:

• Курячі гомілки - 5 штук;
• Майонез 72% - 2-3 ст.л .;
• Часник - 1-2 зубчики;
• Сіль кам`яна - за смаком;
• Перець чорний або червоний (мелений) - за смаком;
• Паприка - за смаком;
• Куркума - за смаком;
• Каррі - за смаком.

Інструкція:

• Промийте і висушіть курячі гомілки. Натріть кожну сумішшю обраних перців. Буде чудово, якщо у вас вдома також є сушений лук і кріп. Промаринується м`ясо в чистих спеціях близько 15 хвилин;
• В окремій ємності змішайте майонез з розчавленим часником;
• Рясно змастіть кожен шматочок курятини часниковим майонезом, накрийте харчовою плівкою і відправте маринуватися в холодильник на протязі півгодини;
• Форму для випікання щедро обробіть вершковим або рослинним маслом. Щільно утрамбуйте в неї шматки м`яса, щоб вони максимально тісно прилягали один до одного. Надішліть в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. У процесі приготування бажано періодично заглядати в духовку і поливати поверхню м`яса соком.

Побалуйте свою сім`ю і гостей ароматними курячими ніжками з хрусткою золотистою скоринкою! Приготування цієї страви не відніме у вас багато часу, а результат підкорить кожного, хто покуштує плоди ваших старань. Смачного!