Смачні, соковиті і ароматні печериці на грилі

Гриби, приготовані на грилі, вже давно стали незмінними супутниками шашлику на пікніку, а ще вони можуть стати центральним стравою на святковому столі. Для цієї мети найкраще підходять печериці, які можна придбати в магазині в будь-який час року, а страви, виготовлені з них, виходять смачними і дуже ароматними.

До того ж для приготування смачних грибочків необов`язково розпалювати мангал, оскільки можна робити це в духовці, на сковороді або в мікрохвиль печі. Щоб блюдо вийшло смачним, необхідно використовувати маринади, асортимент яких величезний. Пропонуємо розглянути кілька рецептів, які дозволяють приготувати смачні гриби на грилі різними способами.

Рецепт приготування печериць на грилі на мангалі

Якщо хочете приготувати на пікнік смачну закуску, тоді скористайтеся цим рецептом. Завдяки використовуваним спецій блюдо виходить дуже ароматним і смачним. Для готування слід брати свіжі шампіньйони, щоб вони були пружними і целенькая. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 4 порції.

До складу входять такі продукти: Печериці, часник, спеції, петрушка і рослинне масло. Пропорції інгредієнтів не вказані, оскільки все робиться на свій смак. Можна використовувати орегано, прованські трави і інші улюблені прянощі.

Інструкція приготування:

1. головний інгредієнт нашого страви повинен бути гарненько очищеним і вимитим в проточній воді. Якщо забруднення великі, то використовуйте щіточку. Після цього необхідно все обсушити за допомогою паперових серветок;
2. до маслу додайте підготовлені спеції, рубану петрушку і подрібнений часник. Все добре перемішайте і залиште так гриби на півгодини в холодильнику;
3. візьміть решітку гриля і змастіть її маслом. Це необхідно для того, щоб нічого під час обсмажування не прилипало і не пригоріло. В іншому випадку блюдо втратить свою соковитість. На решітку викладіть підготовлені гриби капелюшками вниз. Обсмажуйте протягом 15 хв. до отримання рум`яного кольору. Потім переверніть і доведіть до готовності. Якщо хочете, можна готувати на дерев`яних шпажках, які для початку слід на півгодини замочити у воді.

Рецепт печериць-гриль в духовці

Смаком соковитих грибів можна насолоджуватися в будь-який час року, якщо в духовці є функція «Гриль». Таке блюдо ідеально підходить для будь-якого свята і сімейної вечері. Для вегетаріанців воно стане прекрасною заміною м`яса.

Для цього рецепта слід взяти такі продукти: 0,5 кг печериць, 4 кабачка, цибулину, 2 ст. ложки сметани, часточку часнику, 1 ч. ложку томатної пасти, 1 ст. ложку рослинного масла, сіль і перець.

Інструкція приготування:

1. для початку підготуйте гриби, які необхідно добре промити, а потім, висушити серветками. Кабачки порізати кружальцями, товщиною приблизно 0,5-1 см. З`єднайте ці складові, покладіть подрібнений на тертці цибулю і пропущений через прес часник. Окремо змішайте решту інгредієнтів, щоб вийшов однорідний соус;
2. підготовлені овочі залийте соусом і залиште маринуватися на пару годин. Після цього просмикніть їх на шпажки і викладіть на решітку гриль. Запікайте в духовці при середній температурі в режимі «Гриль» до готовності. Подавайте до цієї страви різні соуси.

Рецепт печериць-гриль в мікрохвильовці

Ще один простий рецепт приготування смачної і соковитої закуски на увазі використання мікрохвильової печі. Можна приготувати прості гриби, але ми пропонуємо їх нафарширувати оригінальної начинкою. Якщо потрібно швидко приготувати смачну страву, тоді скористайтеся цим рецептом.

Візьміть такі продукти: 20 грибних капелюшків, 40 г вершкового масла, 45 г цибулі, шпинатові листя, чилі, по 30 мл сметани і майонезу, а ще 50 г суміші подрібнених на терці сирів.

Інструкція приготування:

1. шпинат гарненько промийте в проточній воді, залийте їх 15 мл води, поставте на вогонь і проваріть протягом хвилини. Після цього рідину злийте і додайте подрібнену цибулю і чилі, кількість якого розраховуйте в залежності від бажаної гостроти. З чилі слід видалити насіння, оскільки саме вони роблять блюдо дуже гострим. Готуйте ще пару хвилин на плиті, а потім, остудіть;
2. вміст сотейника змішайте зі сметаною і майонезом. Гарненько перемішайте начинку і заповніть нею капелюшки. Зверху присипте сиром. Викладіть капелюшки в форму, змащену маслом. Зверху оберніть ємність плівкою і готуйте в мікрохвильовій печі в режимі «Гриль» протягом 4-х хв.

Печериці на грилі на сковороді

Тепер дізнаємося, як приготувати смачну страву на сковорідці-гриль. Готується все гранично просто. Готова закуска виходить смачною і дуже соковитою.

Підготуйте такі продукти: 0,5 кг печериць, 3 зубчики часнику, зелень кропу і петрушки, 3 ст. ложки оливкової олії, сіль, перець і розмарин.

Інструкція приготування:

1. підготовлені грибочки обсушити, і поріжте невеликими слайсами. Очищений від лушпиння часник пропустіть через прес, додайте до нього сіль, перець і сушений розмарин. Все добре перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш. Покладіть в неї гриби перемішайте і залиште на 10 хв .;
2. сковороду-гриль гарненько змастіть маслом і розжарити на середньому вогні. Обсмажуйте там печериці протягом 15 хв., Помішуючи. Подавайте блюдо з рубаною зеленню.

Як швидко замаринувати печериці для гриля в соєвому соусі?

Цей рецепт дозволить приготувати пікантне блюдо, яке ідеально підходить до м`яса і овочів. Готується все дуже швидко і просто. При бажанні ви можете експериментувати зі складом спецій.

Слід взяти такі продукти: 300 г грибів середнього розміру, по 2 ст. ложки рослинної олії і соєвого соусу, кріп, 1 ст. ложку соку лимона, 0,5 ч. ложки солодкої паприки і часточку часнику.

Інструкція приготування:

1. ретельно вимийте гриби печериці, обсушити їх і покладіть в пакет. Туди ж відправте рубаний кріп, пропущений через прес часник і спеції. Також влийте в пакет масло, соєвий соус і сік лимона. Потім зав`яжіть пакет і гарненько його потрясіть. Залиште всі на 15 хв. маринуватися. В принципі можна робити це все і в мисці, але завдяки пакету процес перемішування значно спрощується;
2. заздалегідь дерев`яні шпажки опустіть у воду на півгодини, щоб вони наситилися вологою і не підгоріли. Одягніть на них гриби і викладіть у форму капелюшками вгору. Надішліть все в духовку, яку потрібно заздалегідь розігріти до 220 градусів. Запікайте протягом 15 хв. Подавати блюдо потрібно в гарячому вигляді.

Рецепт гострих печериць на грилі

Для любителів пікантних страв придуманий цей рецепт, оскільки гриби виходять приємно гострими. Ви можете змінювати рівень гостроти, оскільки все залежить від кількості використовуваного часнику і «Сили» гірчиці

Підготуйте такі продукти: 450 г печериць, 365 мл вершкового і 45 мл оливкової олії, 125 мл соєвого соусу, 40 г зернової гірчиці, по 3/4 ч. Ложки цукру, сушеного часнику, імбиру, сушеної паприки і орегано.

Інструкція приготування:

1. для приготування маринаду для печериць на грилі необхідно в сотейнику розтопити вершкового масло, а потім, влити туди оливкова. Використовуючи віночок, все гарненько збийте, щоб вийшла однорідна консистенція. Не припиняючи перемішувати, влийте соєвий соус, гірчицю і підготовлені прянощі;
2. в готовий маринад покладіть гарненько вимиті і обсушені гриби. Залиште всі на годину, щоб вони змогли насититися смаками прянощів. Після цього залишилося тільки приготувати страву будь-яким із запропонованих вище способів.

Тепер ви знаєте, як швидко замаринувати гриби, щоб вийшло дуже смачне і соковите блюдо. Використовуйте представлені рецепти для власних експериментів з маринадом.