Шукаємо відповідь на питання, чим замінити сіль при дієті?

Дівчатам, що сидить на дієті, доводиться відмовляти собі у звичній для них їжі і улюблених коктейлі. Ті, що худнуть нерідко виключають з раціону сіль, адже вона затримує воду в організмі, провокує набряки, та й взагалі, на думку багатьох дієтологів, є не дуже корисною для організму.

Правда, далеко не всі люди мислять свого харчування без солі, вважаючи, що їжа без улюбленої приправи прісна і несмачна. Тому у тих, що худнуть нерідко постає питання про те, чим можна замінити сіль, щоб їсти було приємно.

Чим замінити сіль: корисні поради

Якщо ви всерйоз задумалися про правильне харчування і вирішили виключити з раціону сіль, то варто вирішити питання про заміну цієї приправи чимось іншим, щоб їсти було сумно.

Замінити сіль при схудненні можна:

• Морською капустою, вона ж ламінарія. Ця рослина просто криниця корисних вітамінів і мікроелементів. Ламінарія є відмінним замінником солі, а страви, приготовані з додаванням капусти, набувають незвичайний терпкий смак. Для приготування салатів рекомендується використовувати суху морську капусту, хоча і в свіжому вигляді вона буде смачна;
• Часником або цибулею. Ці ароматні овочі додадуть будь-якої страви пікантний смак. Цибулька можна брати не тільки зелений, але і ріпчасту, салатний і т.д. Овоч прекрасно поєднується з м`ясом і рибою, злаками, картоплею. Не менш вдалим замінником солі буде і часник. Правда, багато хто боїться неприємного запаху після поглинання овоча. Якщо і вас хвилює чесночное амбре, то позбутися від нього допоможе свіжа м`ята і цитрусовий сік;
• Можна замінити сушеної зеленню. Особливо гарний в якості заміни селера;
• Травами, настояним на рослинній олії. Травички можна брати будь-які: базилік, петрушку, кріп, кінзу і інше, все залежить від вашого смаку;
• Натуральними приправами. У їх складі не повинно бути солі. Звичайно, купити щось по-справжньому натуральне часом непросто, але все можливо. Пошукайте. Напевно на ринку знайдеться кмин, куркума, орегано і т.д. Приправи надають страві приголомшливий аромат і смак;
• Цитрусовими. Якщо у вас немає алергії і дієта дозволяє вживання фруктів, то додайте в своє меню лимони, апельсини і грейпфрути. Сік зазначених фруктів прекрасно поєднується з різними продуктами, а завдяки кислуватий смак відсутність солі практично невідчутно;
• Кисломолочними продуктами. Можна замінити кефіром, сиром, сиром. Ці продукти завдяки своєму смаку є прекрасною альтернативою приправі. Та й користь для організму від вживання молочної продукції висока;
• Соєвим соусом. Саме він для багатьох є кращою заміною. Головне, купувати якісний продукт, в якому міститься мінімум консервантів, немає цукру. Хороший продукт коштує недешево, але економити на здоров`ї не варто. Любителів соусу хочеться застерегти. Вживати його у великій кількості можна. У соєвому соусі також присутній сіль, тому додають його в блюдо трохи для аромату і посилення смаку. Соус чудово поєднується з рибою, тушкованими овочами, додає пікантність страв з рису, а також свіжих салатів. Головне, пам`ятати міру і не лити багато продукту в їжу.

Багато хто намагається замінити звичайну сіль продуктом з пониженим вмістом натрію (продукт можна знайти в будь-якому магазині). Наскільки обгрунтована така альтернатива, судити складно. Кожен вирішує для себе сам.

І ще невеликий секрет. Привчіть себе готувати їжу в пароварці або на грилі. Такі способи дозволяють продуктам зберігати природну солоність. Перший час, звичайно, буде хотітися смаженої їжі, але звикнувши до парової їжі, ви оціните її смак і користь.

Рецепти приготування соусів, які вигідно відрізняються сіль

Якщо ви не хочете купувати соєвий соус в магазині, то цілком можете приготувати самостійно кілька складів, які додадуть страві потрібну «Родзинку».

У зручній посуді з`єднайте 2 ст. л. рослинного масла, 1 маленьку ложку подрібненого на шатківниці лука, подрібнену зелень: селера, кріп та інше. Налийте трохи лимонного соку, при бажанні додайте часник. Отриманою заливкою смачно заправляти овочеві салати. Ще один варіант соусу готується наступним чином. У невеликій тарілці змішується масло оливи і трохи лимонного соку, туди ж додається невелика щіпка гірчичного порошку і улюблена зелень.

Все перемішується і використовується для заправки.

Приготуйте саморобну приправу на основі селери. Для цього візьміть корінь рослини, вимийте його, висушіть і наріжте максимально тонко. Заготовки розкладіть на деко і відправте в духовку, встановивши там температуру 60 градусів, для просушування.

Час від часу перевертайте підсихаючою пластинки. Селера буде готовий, коли висушити повністю. Сушений корінь перемеліть в блендері або кавомолці. Його можна використовувати як самостійну приправу або з`єднати в рівних частках з морської солюшкой. Зберігати готову приправу слід в щільно закритій тарі зі скла.

Якщо ви любите трав`яні приправи, то з`єднайте в рівних пропорціях сушену кинзу, паприку і обсмажені лляні насіння. Така добавка до страви дуже корисна.

З`єднайте в рівних частках обсмажені насіння льону з подрібненої морською капустою (сухий) і петрушкою. Вийде смачно.

Тим, хто любить запікати рибку і м`ясо у фользі, рекомендується використовувати не звичну білу приправу, а суміш меду і гірчиці. Страви, присмачені таким соусом, виходять чудовими.

Залежно від того, якої дієти ви дотримуєтеся, для запікання можна використовувати суміш нежирної сметани, меленого червоного перцю і каррі. Варіацій на тему соусів дуже багато. При правильному поєднанні інгредієнтів ви навіть і не помітите, що в страві відсутня солоність.

Як маринад також підійде суміш подрібненого часнику, цибулі, соків лимона і апельсина. Кількість інгредієнтів берете на ваш смак.

Їсти чи не їсти сіль: плюси і мінуси відмови від приправи

Відмовляючись від того чи іншого продукту, людина хоче зрозуміти, а чи варто це робити? Також і з білою приправою. Замінюючи її, потрібно пам`ятати про плюси і мінуси такого вчинку.

З одного боку, продукт містить натрій, який необхідний людському організму для нормального розвитку. Але з іншого боку, не знаючи норму споживання продукту, є небезпека завдати непоправної шкоди організму. Особливо багато білої приправи присутній в напівфабрикатах і консервах.

Тому тим, хто стежить за своїм здоров`ям, варто відмовитися від сухариків, ковбаси, сосисок та інших шкідливих продуктів.

Споживання дуже солоної їжі призводить до порушення обмінних процесів в організмі і розвитку різних недуг. Але тут важливо не кидатися з крайності в крайність. Наприклад, існує солі дієта. Дієтологи рекомендують дотримуватися її, щоб позбутися від набряків і деяких хвороб.

Але повна відмова від білої спеції завдає шкоди організму. Тому фахівці радять не виключати хлорид натрію повністю з раціону. Розумніше обмежити його споживання. Такий підхід допоможе вирішити проблеми зі здоров`ям і не спровокує нових.

Всі обмеження і відмови від тих чи інших продуктів повинні бути обдуманими і зваженими. Вирішивши змінити свій раціон, проконсультуйтеся з фахівцем, часом жорстка дієта і різка зміна меню призводить до плачевних наслідків.

Піклуйтеся про своє здоров`я, любите себе і будьте щасливі. Успіхів!