Чай мате: користь і шкода

Відео: Чай в пакетиках: користь чи шкода?

Чай мате є звичним напоєм для жителів Південної Америки, в Парагваї та Аргентині його п`ють просто повсюдно. Аборигени не розлучаються зі спеціальною посудиною, в якій прийнято заварювати цей чай, п`ють його за кермом, під час прогулянок на вулиці і сієсти. У наших краях мате поки що відноситься до новинок. Щоб зрозуміти і відчути всю красу напою треба навчитися правильно його заварювати і пити. Також не зайвим буде дізнатися про те, яку користь і шкоду він приносить.

Насправді чай мате зовсім не чай, в нашому звичному розумінні, звичайно. Він схожий на нього за видом (найбільше нагадує зелений) і трохи за способом приготування. але в якості заварки виступають листя не чайного куща, а парагвайського падуба. Також чай мате чимось схожий і на каву, але вже не з вигляду, а за хімічним складом і дії. У мате міститься речовина під назвою матеин, яке дуже схоже на знайомий нам кофеїн.

Заварювати мате бажано так, як це прийнято в Парагваї, тобто в спеціальній посудині, що має грушоподібної форми. Чайник для заварювання, а за сумісництвом і кружка називається колебаса. Але мате з неї п`ють не ковтками, як з чашки, а через спеціальну трубочку-бомбилью. Чай можна заварювати кілька разів, у великих компаніях колебасу пускають по колу. Є місцеві традиції і особливості пиття чаю мате, але головне - це те, що заварений мате треба випити відразу ж, не залишаючи на потім, інакше він почне сильно гірчити.

Користь чаю мате

Чай мате має яскравий смак і багатий склад. Перед тим як починати його пити треба б ознайомитися з його властивостями, щоб розуміти, яка реакція організму може послідувати на цей напій.

Треба сказати, що корисних і біоактивних речовин в мате міститься чимало. У ньому присутні і вітаміни, і мінерали, і гіркоти, і кислоти, і багато інших важливих для людини речовини.

З вітамінів, які у великій кількості є в мате, можна виділити А, Е, С, різні вітаміни групи В. А і Е, як відомо, є антиоксидантами, які виводять з організму вільні радикали і тим самим попереджають раніше старіння і розвиток багатьох вікових і хронічних хвороб. Вітамін С потрібен для підтримки імунітету, тонусу, бадьорості, хорошого самопочуття, а вітаміни групи В вкрай необхідні для повноцінної роботи нервової системи та системи травлення. Вітаміни групи В захищають від стресів, дратівливості, депресії, нормалізують метаболізм, вирівнюють обмін речовин, перешкоджаючи тим самим ожиріння.

У мате присутні такі мінерали як натрій, магній, калій, хлор, сірка, фосфор, мідь і залізо. Цей комплекс надає профілактичну і підтримує дію на судини і серце, захищаючи їх від холестерину, надаючи необхідну живильну підтримку. Фосфор є речовиною, поліпшує роботу мозку, сірка, мідь і залізо потрібні для процесу кровотворення і підтримки еластичності тканин, тобто здоров`я шкіри, нігтів і волосся.

З біоактивних речовин, що містяться в чаї мате, крім матеин можна назвати холін, рутин, бета-амирин, танін і інозитол. А з кислот в напої присутні смоляная, изовалериановая, ізомасляной і изокапроновая, нікотинова, фолієва, пантелоловая кислоти. У мате в досить великій кількості присутній хлорофіл, він відмінно підтримує імунну систему, насичує кров киснем, що покращуючи діяльність мозку, допомагає швидко відновитися після напруженої розумової роботи.

Відео: Мате Користь

Всі ці речовини беруть участь в загальному оздоровленні організму, виводять шлаки, холестерин, знімають напругу, стрес, призводять тіло і розум в тонус. Чай мате можна назвати природним енергетиком і іммунностімулятором, парагвайці, постійно п`ють мате завжди готові до праці, перебувають у хорошому настрої, не знають втоми і рідко хворіють.

Вважається, що чай мате допомагає боротися зі шкідливими звичками. Ті, хто регулярно і у великих кількостях п`ють цей американський чай легко відмовляються від куріння тютюну і зловживання міцними алкогольними напоями. Можливо це і так, проте мате сам по собі може стати звичкою, корисною або ж шкідливою - вирішувати вам. Адже, незважаючи на довгий перелік корисних властивостей, він може принести і шкоду.

Шкода чаю мате

Будь-, найкорисніший продукт у великих дозах стає шкідливим. Так само і з чаєм мате. Майте на увазі, що при постійному вживанні, цей напій сильно сушить шкіру - в хід йдуть в`яжучі та дубильні речовини. Матеин, як і кофеїн, сприяє підвищенню тиску і посилення серцебиття. Гарячий мате шкідливий для шлунка, зловживання може привести до розвитку онкологічного захворювання. Чай мате протипоказаний вагітним і годуючим жінкам, алергікам, людям з серйозними нирковими захворюваннями і мають непереносимість теоброміну і теофіліну.