Червона ікра: користь і шкода

Відео: Червона ікра. Користь і шкода

Сьогодні червона ікра вважається безумовним делікатесом, не тільки смачним, але і неймовірно корисним. Вона подобається дорослим, але рідко дітям, що призводить в священний жах їх батьків. Дитина просто зобов`язаний з`їсти бутерброд з червоною ікрою - тоді він буде сильним, здоровим, перестане боліти. Чи обгрунтована така турбота? Чи справді червона ікра настільки корисна, щоб їсти її через силу, купувати, незважаючи на високу ціну і фінансові труднощі? Давайте дізнаємося, наскільки важливий для людини цей продукт.

Корисні властивості червоної ікри

Червону ікру видобувають з лососевих риб, до них відноситься чавича, лосось, форель, горбуша, кижуч, кета, нерки. Великої різниці за хімічним і харчового складу між ікрою різних видів риб немає, це стосується хіба що кольори, розміру ікринок, смаку. Найціннішою можна назвати ікру чавичі, її яскраво-червоні ікринки в діаметрі досягають більше 5 мм, проте риба занесена в Червону Книгу і захищена від промислового вилову. Велика ікра і у кети, вона нерідко трапляється в замороженої тушці і є хорошим бонусом. Ікра форелі, горбуші, лосося дрібніша і саме її найчастіше можна зустріти в продажу. Колір може варіюватися від бордового до червоно-оранжевого, легка гірчинка вважається варіантом норми.

Відео: ІКРА лосося КОРИСТЬ І ШКОДА | користь червоної ікри для жінок, користь червоної ікри для організму

Калорійність червоної ікри становить 250 калорій на 100 грам продукту, якщо врахувати, що вживають її невеликими порціями, то виходить цілком дієтичне блюдо. Незважаючи на високу харчову цінність, червону ікру не рекомендують їсти більше 5 чайних ложок в день. Вона багата активними речовинами, які повинні були забезпечувати розвиток зародків риб, тому вживати її треба в міру, особливо дітям і алергікам.

Відео: ЧЕРВОНА ІКРА КОРИСТЬ / користь червоної ікри для жінок, користь червоної ікри для організму,

Червона ікра багата вітамінами, високий вміст таких як А, Е, С, D, РР, але також присутні і вітаміни групи В, холін, вітамін К. З мінералів можна виділити натрій, фосфор, кальцій, магній, залізо, цинк, селен, мідь.

У червоній ікрі міститься легкозасвоюваний білок, який набагато швидше адаптується в організмі, ніж білок м`яса або риби. Він необхідний для росту організму, ослабленому після хвороби, що відчуває великі фізичні навантаження. У цьому плані рекомендації їсти червону ікру під час і після хвороби, давати її на сніданок школярам цілком обгрунтовані. Високий вміст фосфору стимулює мозкову діяльність, тому при розумовій перевтомі, при підготовці до іспитів також не зайвим буде з`їсти пару бутербродів з червоною ікрою.

Відео: ЧЕРВОНА ІКРА КОРИСТЬ АБО ШКОДА? червона ікра користь протипоказання, корисність червоної ікри

Вітамін А, що міститься в червоній ікрі, благотворно впливає на органи зору, а також є потужним антиоксидантом. Мінеральний склад ікри сприяє зміцненню кісткового скелета, при переломах тканини будуть швидше зростатися завдяки наявності біоактивних речовин. Вітамін К бере участь в процесі кровотворення, тому червону ікру можна їсти для профілактики і боротьби з анемією.

Жирні кислоти червоної ікри корисні для роботи серцево-судинної системи, вони зміцнюють її, захищають від холестеринових відкладень, підвищують еластичність судин. Омега жири відмінно зміцнюють імунітет, захищають організм від розвитку бактеріальних та інфекційних захворювань. Вітамінно-мінеральний комплекс допомагає боротися з втомою, стресом, депресивними настроями, налаштовує на бадьорість, викликає прилив сил.

Що міститься в червоній ікрі холестерол деякі вважають негативним якістю даного продукту. Але в ній також присутня лецитину, який нейтралізує його шкідливу дію і направляє в потрібне русло - на зміцнення клітинних мембран нервових волокон.

Червона ікра добре діє як засіб для підтримки молодості і краси, не дарма багато відомих косметичних брендів використовують її для створення омолоджуючих кремів, сироваток, лосьйонів. Вона робить шкіру еластичною, пружною, стимулює вироблення колагену, сприяє очищенню епідермісу, усунення пігментних плям, веснянок, передчасних ознак старіння. Для краси червону ікру корисно їсти, а також робити на її основі домашні маски для обличчя.

Як і червона риба ікра принесе велику користь вагітним жінкам, вона буде добре впливати на плід, постачати його необхідними і головне легкозасвоюваними поживними речовинами. Але зловживати їй і їсти за двох не варто - може розвинутися алергічна реакція. Також в готової до вживання червоної ікри, як правило, міститься чимало солі, а її споживання рекомендують обмежити в третьому триместрі вагітності, щоб знизити ймовірність виникнення набряків або усунути їх. При лактації червона ікра небезпечна непередбаченої реакцією організму дитини, вводити цей продукт в раціон матері треба поступово, акуратно і краще не раніше, ніж через 4-6 місяців після пологів.

Інших особливих протипоказань до вживання червоної ікри немає. Перешкодою може стати тільки алергія на рибу і індивідуальна непереносимість.