Як засолити ікру сазана

Смажений сазанчики, запечений в духовці ... Що може бути смачніше? А смачніше може бути ікра сазана, засоленная в домашніх умовах. І сьогодні ми повідомимо вам парочку цікавих варіантів того, як її приготувати!

Засолка ікри сазана по-традиційному

Вам знадобляться:

• ікра сазана - 50 грамів,
• вода - 5 склянок,
• сіль - 5 столових ложок,
• лавровий лист - 1 штука,
• чорний перець - 3 горошини,
• рослинне масло - 3 столові ложки.

Спосіб приготування

Відео: засолювання ікри

• Вилийте в каструлю 1 склянку води і додайте 1 столову ложку солі. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
• Ікру, не виймаючи з «мішечків», обшпарте киплячим соляним розчином.
• Перекладіть ікру в сито з діаметром дірочок трохи більше діаметра ікринок і протріть її так, щоб вона вийшла, а її плівочки залишилися в друшляку.
• Частину, що залишилася сіль слід розвести в 4 склянках води, додати туди лавровий лист, чорні горошини. Поставити розсіл на вогонь і довести до кипіння.
• Остившім розсолом слід залити ікру і прибрати її в холодильник на добу.
• По закінченню зазначеного часу злийте воду і додайте в ікру за смаком рослинного масла.

Засолка ікри сазана по-простому

Вам знадобляться:

• ікра сазана - 500 грамів,
• вода - 4 склянки,
• сіль - 6 столових ложок,
• топлене масло - 80 грамів.

Спосіб приготування

• Розчиніть сіль у воді, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
• Очищену від плівочки ікру сазана покладіть в друшляк і опустіть в киплячий соляний розчин.
• Розкладіть ікру по банках, зверху покрийте шаром топленого масла і приберіть в холодильник. Через 12 годин ікра сазана, засоленная за цим рецептом, готова до вживання.

Засолка ікри сазана по-оригінальному

Вам знадобляться:

• ікра сазана - 400 грамів,
• рослинне масло - 1/2 склянки,
• цибуля - 2 штуки,
• лимонний сік - 2 столові ложки,
• дрібна сіль - 2 столові ложки.

Спосіб приготування

Відео: Як правильно засолити риб`яче ікру в домашніх умовах

• В очищену ікру всипте сіль, приберіть в холодильник на 5-6 годин.
• По закінченню зазначеного часу візьміть іншу глибоку миску, вилийте в неї рослинне масло й ікру. Збийте міксером на мінімальній швидкості.
• Не перестаючи збивати масу, додайте в неї лимонний сік.
• Збивати ікру слід до утворення білої піни.
• В ікру додайте подрібнений на дрібній тертці цибулю. Добре перемішайте. Смачного!

Засоленная в домашніх умовах ікра сазана може стати відмінним варіантом сніданку або закуски на святковому столі.