Як приготувати пончики

Пончики - повітряні ласощі, яке люблять не тільки діти, а й дорослі (доказом останнього є голлівудські фільми, де копи з великим задоволенням наминали їх кілограмами). Сьогодні на прилавках кондитерських магазинів можна побачити багатий вибір цих ласощів, вони бувають з начинкою, в шоколаді, посипані цукровою пудрою, і перераховувати можна до нескінченності. Однак найсмачнішими є пончики, приготовлені вдома, з любов`ю до близьких і з використанням натуральних продуктів.

Якщо ви вирішили порадувати своїх домочадців пончиками, то вам знадобляться перевірені часом рецепти. І ми з великим задоволенням готові запропонувати вам кілька таких.

Відео: Як приготувати пончики

Рецепт: Дріжджові пончики

Для приготування пончиків за цим рецептом вам будуть потрібні:

• борошно - 450 гр .;
• молоко - 230 мл .;
• вершкове масло - 50 гр .;
• цукор - 3 ст.л .;
• яйця - 1 шт .;
• сухі дріжджі - 5 гр .;
• рослинна олія;
• ванілін;
• цукрова пудра.

Спосіб приготування:

• Розбийте яйце, додайте цукор, ванілін, розтоплене вершкове масло і тепле молоко. Все добре перемішайте.
• Всипте постійно помішуючи в отриману масу сухі дріжджі.
• Додайте борошна. Замісити тісто.
• Розкачайте пласт тіста товщиною 1 см. Чарочку або формою для печива сформуйте майбутні пончики.
• Накрийте заготовки рушником. Залиште їх на годину «підходити».
• Тепер можете смажити пончики на сковороді у великій кількості олії.
• Готові пончики викладіть на серветку, давши можливість зайвому маслу стекти.
• Посипте зверху цукровою пудрою.

Рецепт: Пампушки на кефірі

Пончики на кефірі виходять нітрохи ні гірше своїх дріжджових побратимів. Для їх приготування вам будуть потрібні:

• кефір - 1 склянка;
• яйце - 1 шт .;
• борошно 2,5-3 ст .;
• цукор - 5 ст.л .;
• рослинне масло (рафінована, без запаху) - 3 ст.л;
• сіль;
• сода;
• цукрова пудра;
• рослинне масло для смаження.

Спосіб приготування:

• Змішати кефір, яйце, цукор, сіль і ретельно все перемішати.
• В отриману масу додати соду і рослинне масло.
• Додати борошно і замісити тісто.
• Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см.
• Чарочкою або формою для печива сформувати майбутні пончики.
• Смажити пампушки в великому кількість масла на розпеченій сковороді.
• Гарячі пончики викласти на серветку, щоб вона ввібрала в себе все зайве масло, і присипати цукровою пудрою!

Рецепт: Пампушки з заварним кремом

Щоб приготувати смачні пончики з заварним кремом вам знадобляться:

• борошно - 500-600 гр .;
• яйце - 2 шт .;
• молоко - 2 склянки;
• сухі дріжджі - 7 гр .;
• цукор - 1 ст .;
• масло рослинне;
• сіль;
• коньяк або горілка - 2 ст. л .;
• ванілін;
• цукрова пудра;
• шоколад білий.

Спосіб приготування:

тісто

• Змішайте 1 склянку теплого молока, 0,5 ст. ложки цукру, дріжджі, сіль, 1,5 ст. ложки рослинної олії, коньяк / горілку.
• В отриману масу поступово додайте борошно. Замісити тісто.
• Дайте тесту «підійти».

крем

• Закип`ятіть 3/4 склянки молока.
• В решту молока додайте яйце, 0,5 склянки цукру, добре збийте.
• В отриману масу поступово введіть 1,5 ст. ложки борошна, стежте, щоб не було грудок.
• Отриману масу додайте в кипляче молоко. Варити постійно помішуючи до густоти.
• Додайте шоколад в крем, дайте йому розтопити.

Відео: Як приготувати пончики будинку. Готувати рецепт легко! Зробити просто!

Після того як тісто підійшло і крем готовий.

• Розділіть тісто на порційні кульки. З останніх зробіть коржики.
• У центр отриманих коржів покладіть крем. З`єднайте краю.
• Смажити можна у фритюрі або на сковороді у великій кількості олії.
• Викладіть пончики на серветку, щоб дати можливість зайвому маслу стекти. Остигнули пончики зверху можна посипати цукровою пудрою.

Відео: Як приготувати Пончики Донатс / How to Make Donuts

Рецепт: Антикризові пончики

Приготовані за цим рецептом пончики - порятунок для тих, хто відчуває фінансову кризу в даний час. Цей рецепт розповіла мені моя мама, яка у важкі 90-ті балувала нас цими вкуснючая хрусткими пончиками мало не кожен день.

Відео: Американські Пончики (Донато) Покриті Шоколадом | Donuts Recipe

Для того, щоб приготувати антикризові (це вже моє назву) пончики, вам будуть потрібні:

• борошно - 500 гр .;
• вода (можна використовувати газовану) - 200-220 мл .;
• масло рослинне;
• сода;
• сіль;
• цукрова пудра.

Спосіб приготування:

• Змішайте борошно, сіль, соду і 70 мл рослинного масла, додайте теплу воду. Замісити круте тісто.
• Накривши тісто рушником, дайте йому «підійти» годинку.
• Розкачайте тісто в пласт товщиною приблизно 1 см. Розріжте його на невеликі ромби (зі сторонами приблизно 2-3 см).
• Смажте на сильному вогні у великій кількості добре розігрітого рослинного масла до золотистого кольору.
• Готові пончики викладіть на серветку. Якщо хочете їсти їх замість хліба, то вони готові до вживання, а якщо готували пампушки до чаювання, то можете посипати зверху цукровою пудрою або залити глазур`ю.

Рецептів пончиків існує величезна кількість. Безсумнівно, у кожної господині є свій улюблений. Однак сподіваємося, що після того, як ви спробуєте приготувати пончики по одному із запропонованих нами рецептом, він стане вашим улюбленим. Смачного!