Чуррос - рецепт

Відео: Чуррос У ДУХОВЦІ І фритюрі з Нутеллою | Churros fried, baked and stuffed with Nutella

Багато хто вважає, що пончики чуррос мають мексиканські корені, однак насправді цей десерт споконвічно іспанська, і в Мексику він був завезений саме з Іспанії. Нерідко покуштувати чуррос можна і у Франції і в інших країнах, що межують з Іспанією.

Чуррос настільки популярний в Іспанії і Мексиці, що його їдять на сніданок, не обходиться без нього жодна дружня посиденьки, та й на святковому столі ці хрусткі палички дуже навіть доречні. Сьогодні існує маса варіантів приготування цих ласощів, ми вирішили представити вашій увазі класичний рецепт.

вам буде потрібно:

Відео: Іспанські пончики з шоколадом! [Рецепти Bon Appetit]

• борошно - 1 склянка,
• вода - 1 стакан,
• сіль - на кінчику ножа,
• рослинне масло - 4 склянки,
• яйце - 2-3 штуки,
• вершкове масло - 150 грамів,
• цукор - 4 столових ложки,
• цукрова пудра - 1 столова ложка,
• кориця - 1/2 чайної ложки.

Спосіб приготування

• Змішайте в каструлі воду, сіль, цукровий пісок і вершкове масло. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
• У гарячий сироп всипте просіяне борошно, перемішайте до отримання щільного тіста.
• Викладіть тісто в глибоку миску або в чашу міксера. Поступово додавайте в тісто яйця. Ретельно перемісити тісто. Воно повинно вийти щільної консистенції, щоб при видавлюванні зберігалася його форма.
• Тісто потрібно перекласти в кулінарний мішечок з великої насадкою «зірочка» і видавити плоскі довжиною 15 сантиметрів.
• У глибоку сковороду або фритюрницю наливаємо соняшникову олію. Розігріваємо олію.
• Випікати чуррос слід в киплячій олії до золотисто-бежевого кольору. Секрет: якщо ж ви будете видавлювати тісто відразу в масло, то воно буде купувати химерну форму.
• Викладаємо готові пончики на паперову серветку, щоб позбавити їх від зайвої жирності.
• Змішуємо цукрову пудру і корицю. Посипаємо сумішшю готові чуррос.
• Подавати десерт на стіл слід в теплому вигляді. Чудовим доповненням до чуррос стануть розтоплений шоколад або варення. Смачного!

Чуррос - надзвичайно смачний десерт. Однак радимо все ж таки не зловживати ним, оскільки він досить калорійний.

Дорогі відвідувачки нашого порталу, можливо, будучи за кордоном вам вдалося покуштувати ці смачні пончики, повідомте нам свою думку про це ласощах. Ну а якщо ви хоча б один раз готували чуррос в домашніх умовах, то ми будемо вам дуже вдячні, якщо поділіться з нами його рецептом в коментарях до цієї статті!