Як приготувати смачне і ароматне варення з груш?

Варення з груш славиться не тільки своїм неповторним смаком, але і незабутнім ароматом і красою. Готувати можна ці ласощі різними способами, доповнюючи його різними інгредієнтами.

Зараз ви зможете дізнатися кілька простих і доступних рецептів, які завдяки представленим інструкцій під силу, навіть початківці кулінари.

Янтарне варення з груш часточками

Таке ласощі може похвалитися своєю користю, оскільки до складу цього фрукта входить багато вітамінів та інших речовин. Не можна не відзначити гарний колір цього варення. Важливо вибирати для приготування варення фрукти з щільною м`якоттю. З представлених інгредієнтів виходить 2 баночки об`ємом в 0,5 л.

Янтарне варення готується з таких продуктів: по 1,25 кг груш і цукрового піску, а ще 200 мл води.

Готувати слід таким чином:

• плоди слід помити, а потім, акуратно зняти шкірку і найкраще використовувати ніж-економку. Потім їх слід розділити на 4 частини і видалити насіння. Після цього кожну частину необхідно порізати на дольки, товщина яких повинна бути десь 3-4 мм;
• воду влийте в сотейник і поставте на плиту. Після того як вона закипить, всипте цукровий пісок і перемішайте до повного розчинення. Не переживайте, навіть в такій невеликій кількості рідини цукор розчиниться і в підсумку вийде густий сироп;
• в каструлю всипте часточки груш і влийте готовий сироп, який повинен кипіти. Залиште на час, щоб часточки гарненько просочилися і все охололо. Наступний крок - поставте все на маленький вогонь і прокип`ятіть не більш як 5 хв. Після цього вогонь вимкніть, і почекайте, поки все повністю охолоне. Процес з закипанням і повним охолодженням необхідно повторити 2-3 рази;
• останній етап передбачає варіння протягом години. Саме подібні маніпуляції дозволять часточок придбати бурштиновий колір. Важливо, щоб кипіло все на мінімальному вогні, а також не забувайте помішувати все, використовуючи дерев`яну ложку. Можна відразу їсти смачні ласощі або ж закрити по банках.

Рецепт прозорого варення з груш часточками

Багато хто віддає перевагу готувати прозоре ласощі, яке володіє в якійсь мірі навіть нудотно солодкістю, через що багато хто додає лимон. Його можна не тільки їсти окремо, а й використовувати в якості начинки для випічки. Недоліком є тривала термічна обробка - 3 дні.

Прозоре варення слід приготувати з таких продуктів: 1 кг очищених фруктів, 800 г цукру, 500 г лимонів, 100 мл води, трохи кориці і пару гвоздичек.

Готувати слід таким чином:

• для початку слід приготувати сироп, для чого воду доведіть до кипіння і всипте в неї цукровий пісок. Заважайте до повного розчинення, а потім видавіть з лимонів сік. Вимкніть вогонь і остудіть все до 40 градусів;
• фрукти очистіть, розріжте і видаліть серцевину. Після цього поріжте їх невеликими шматочками, наприклад, часточками і кубиками. Перекладіть шматочки в теплий сироп і залиште на 13 год. Важливо час від часу акуратно перемішувати. Завдяки цьому процесу шматочки зменшаться в розмірі, а також з них виділиться сік;
• поставте ємність на плиту і доведіть вміст до кипіння. Після цього покладіть корицю з гвоздикою і вимкніть вогонь. Залиште всі на 12 год. При кімнатній температурі. Після закінчення часу поставте ємність знову на плиту і варіть протягом 5 хв. Повторіть процедуру ще пару раз. У підсумку на це піде 3 дні. Залишиться тільки закрити варення в підготовлених баночках.

Варення з груш з лимоном

Такий варіант ласощі називається «Царським» і готується воно з оригінальним лимонним сиропом, який додає солодкої груші освіжаючу нотку. Варто також відзначити той факт, що цитрус збільшує користь варення.

Щоб приготувати варення, слід взяти такі інгредієнти: по 1 кг очищених груш і цукрового піску, великий лимон і 250 мл води.

Готувати слід таким чином:

• використовувати потрібно фрукти, які слід помити, очистити від шкірки і насіння, а потім нарізати вертикально на часточки завтовшки в 2 см. Враховуйте, що в рецепті вказана вага вже очищених плодів;
• переходимо до сиропу, для якого лимон слід порізати тонкими кружечками. Обов`язково видаліть наявні насіння. Покладіть їх в каструлю, влийте воду і поставте на плиту. Після закипання варіть протягом 3-х хв., А потім рідину злийте, а лимон відіжміть. Сік, що виділився необхідно процідити через дрібне сито і вилийте його в сотейник, який варто поставити на вогонь. Порційно всипати цукровий пісок і перемішайте до повного розчинення;
• візьміть велику каструлю, де буде варитися варення на зиму, і викладіть підготовлені часточки, а потім вилийте киплячий сироп, розподіляючи його по всій поверхні. Залиште всі на пару годин, що призведе до виділення рідини;
• поставте ємність на плиту і закип`ятіть вміст. Вогонь знизьте до мінімуму і варіть все на протязі 15 хв. Важливо періодично знімати віддалену пінку. Залиште всі на 2 ч. І повторіть процес з варінням і охолодженням ще 2 рази. Після цього потрібно варити все протягом 20 хв. Розподіліть варення по банкам, закатати і поставте банки кришками вниз остигати.

Варення з груш в мультиварці

Завдяки використанню техніки процес приготування значно спрощується. При цьому смак ласощі ніяким чином не погіршується, а аромат стає ще більш насиченим. Підготовленого кількості вистачить приблизно на 20 порцій.

Підготуйте такий набір продуктів: 1 кг груш, 800 г цукрового піску і лимон.

Покроковий процес приготування:

• фрукти очистіть, видаліть серцевину, а потім м`якоть поріжте часточками або брусочками. Покладіть їх в чашу мультиварки, всипте цукровий пісок і виберіть програму «Гасіння», а ось час слід встановити на годину. Завдяки цьому виділиться досить багато соку. До речі, якщо варити все на плиті, то цей рецепт піде 5 ч .;
• після звукового сигналу необхідно все остудити протягом пари годин. Проварювати варення слід ще в три підходи, але тільки в режимі "Варка на пару", не забуваючи робити перерву. Під час другого процесу слід додати лимонний сік. Постійно стежте за тим, щоб зайва рідина випарувалася, інакше готовий продукт не буде густим. Як ви бачите, процес приготування досить простий і швидший, ніж варіант приготування на плиті. Залишилося тільки розподілити всі по банкам і закатати.

Простий рецепт приготування варення з груш на зиму з апельсином

Ще один варіант ласощі, в якому використовуються апельсини, які надають підсумкового продукту легкий цитрусовий присмак. Варто відзначити і високу користь такого варення

У цей рецепт входять такі продукти: по 1 кг груш і цукрового піску, 2/3 води і пів-апельсина.

Готувати слід таким чином:

• плоди помийте, очистіть від насіння і товстої шкірки. Поріжте їх тонкими скибочками і залийте підсоленою водою, залиште на 10-15 хв. і злийте;
• щоб зварити сироп, з`єднайте воду з цукром і поставте на плиту. Варіть до повного розчинення на мінімальному вогні. Залийте груші сиропом і варіть на маленькому вогні приблизно 7 хв. Накрийте ємність марлею і залиште на 10 хв. Потім процес з нагріванням і охолодженням варто повторити 3 рази;
• апельсин помийте і наріжте тонкими кружечками, які варто відправити в варення. Поставте все на плиту і варіть протягом півгодини, не забуваючи періодично помішувати вміст. До речі, щоб перевірити готовність сиропу, необхідно капнути невелику кількість на блюдце і подивитися розтікається він по тарілці чи ні;
• залишилася справа за малим - розподілити все по банкам і закатати. Поставте їх на кришки до повного охолодження, а потім проведіть в темне місце.

Представлені покрокові рецепти варення з груш з картинками дозволять кожній господині впоратися з поставленим завданням і приготувати смачне й ароматне ласощі. Обов`язково приготуйте таке частування для своєї сім`ї.