Готуємо овочі по-новому: вчимося варити варення з кабачків

Кабачки, незважаючи на свою користь, ніколи не були популярними, оскільки люди просто не знають, що з них можна приготувати. Щоб виправити цю несправедливість, пропонуємо розібратися в способах приготування оригінального варення. В принципі процес приготування нічим не відрізняється від більш звичних варіантів, наприклад, від малинового варення. Для готування можна використовувати будь-які кабачки і цукіні, але краще всього вибирати молоді овочі з тонкою шкіркою.

Як з кабачків з лимоном варити варення?

Багато людей, вперше спробувавши ласощі з цього овоча, думають, що їдять консервований ананас. Такий джем можна просто їсти ложками разом з чаєм і використовувати у випічці і в численних десертах. З представлених інгредієнтів виходить 6 півлітрових баночок.

Для цього рецепта джему з лимоном слід підготувати такий перелік продуктів: По 2 кг кабачків, цукру і 4 лимона.

Процес приготування:

1. На першому етапі необхідно очистити кабачки від насіння і шкірки. Потім їх потрібно нарізати брусочками по 1-1,5 см. Шириною. Потім, наріжте їх будь-якими шматочками;
2. Цитруси помийте і облийте їх окропом. Наріжте шматочками середньої величини, видаляючи кісточки і грубі перетинки;
3. У глибокій каструлі з`єднайте ці 2 інгредієнта. Всипте цукор і залиште на пару годин. За цей час має виділитися досить багато соку;
4. Каструлю відправте на плиту, доведіть до кипіння і проваріть ще 2 хв. Зніміть з плити і остудіть до кімнатної температури, а потім повторіть процес з кип`ятінням. У підсумку потрібно повторити все 4-5 разів. Відразу після останнього кип`ятіння по чистим банкам варення розкладіть і закатати.

Як з кабачків з апельсином варити варення?

Описуючи рецепт цієї солодощі, варто застосувати таке поширене вираз: "все геніальне просто". Оскільки кабачок володіє нейтральним смаком, який може змінюватися в залежності від використання інших інгредієнтів. Варення з апельсином має неперевершений аромат.

Для того рецепта слід підготувати такі продукти: 1 кг овочу, 3,5 ст. цукрового піску і 3 апельсина.

Процес приготування:

1. Кабачки потрібно помити і натерти їх на крупній тертці. Покладіть їх в емальовану каструльку і додайте цукор. Все перемішайте і залиште в холодному місці на 5,5 ч .;
2. Після закінчення часу каструлю на плиту поставте і доведіть все до кипіння. Потім, постійно помішуючи, варите овоч протягом 20 хв. зніміть з плити, охолодіть і поставте в холодне місце на 4 год .;
3. На наступному етапі готування поставте каструлю на плиту і доведіть вміст до кипіння. Апельсини очистіть від шкірки, поріжте шматочками і відправте їх в каструлю. Варіть ще 17 хв., Потім вогонь вимкніть, остудіть до кімнатної температури і залиште на 4 ч. Повторіть процес кип`ятіння і можна закочувати або ж відразу насолоджуватися смачним джемом.

Як з кабачків варити варення з яблуками і корицею?

З`єднання таких, здавалося б, протилежних продуктів дає унікальний результат: поєднання ніжної терпкості, незвичайного аромату і тонкого смаку. Такий джем містить в собі величезну кількість корисних речовин, яких потребує організм, особливо замой. У підсумку вийде 3 баночки по 0,5 л.

Для цього рецепта слід підготувати такий перелік продуктів: По 1 кг овочу і яблук, а ще 0,5 ч. Ложки кориці.

Процес приготування:

1. Овочі помийте, обітріть паперовими рушниками і наріжте дрібними кубиками. Змішайте їх в каструлі з цукром;
2. Яблука, якщо потрібно очистіть від шкірки, наріжте їх також кубиком і додайте до кабачків. Все перемішайте і залиште на 6 ч., Щоб виділився необхідний сік;
3. На середній вогонь поставте і варіть протягом півгодини. Кришку закривати не потрібно. Періодично помішуйте і видаляйте утворилася пінку. Після закінчення часу зніміть каструлю з плити і остудіть;
4. Додайте корицю і знову поставте на вогонь, в цей раз на 25 хв. Відразу після цього варення розкладіть по банках, закатати і укутайте чимось теплим, залиште на добу.

Як з кабачків з фізалісом варити варення?

Ласощі з цілком доступного овоча виділяється своєю ніжною консистенцією і незвичайним ароматом. Якщо хочете почастувати своїх родичів і гостей, тоді обов`язково приготуйте ці ласощі. Фізаліс багато вирощують в якості прикраси, але насправді його ягоди дуже смачні.

Для цього рецепта слід підготувати такий перелік продуктів: 1 кг овочів, 0,5 кг фізалісу, 1,5 кг цукрового піску і 2 гвоздики.

Процес приготування:

1. Для початку ягоди фізалісу потрібно розрідити на 2 частини, але якщо вони великі, то на 4. Кабачки очистіть, і поріжте невеликим кубиком. Надішліть все в емальовану каструльку, додайте цукор і перемішайте. Залиште на 6 ч. До утворення соку;
2. Поставте на плиту і варіть протягом 3,5 години, періодично роблячи перерви. В кінці термічної обробки покладіть гвоздику. Ласощі готові, його можна їсти або закатати.

Як приготувати варення з кабачків з брусницею?

Досить незвичайне поєднання, яке в результаті дає оригінальний смак. Кисло-солодке варення підходить для різної випічки і десертів. Обов`язково спробуйте таке частування.

Для цього рецепта слід підготувати такий перелік продуктів: По 1 кг білих кабачків і цукрового піску, а ще 1 ст. води і 300 г брусниці.

Процес приготування:

1. Овочі помийте, очистіть від шкірки, розділіть на частини і видаліть насіння. Поріжте все на
   кубики, розміром приблизно 1х1 см. Ягоди розморозити і помийте в проточній воді;
2. Візьміть велику каструлю, насипте туди цукор і налийте 1 ст. води. Поставте на мінімальний вогонь і варіть сироп. Щоб не пригоріло, постійно заважайте масу;
3. У киплячий сироп покладіть кабачки і не чіпайте їх. Коли з`явиться піна, її потрібно видалити. Це важлива процедура, щоб підсумкова маса була прозорою;
4. Коли рідина перший раз закипить, додайте брусницю і варіть протягом 10 хв. Після цього варення можна їсти або закочувати.

Як приготувати варення «Янтарне»?

До складу цього десерту входять не тільки овочі, але і різні фрукти, що робить смак незвичайним і надовго запам`ятовує. Таке ласощі просто не може, не сподобається ласунам. До того ж в ньому багато корисних властивостей, які важливі для нормальної функціональності організму.

Для цього рецепта слід підготувати такий перелік продуктів: По 1 кг яблук, кабачків, винограду, дині, а ще 3 лимона, 3,5 кг цукру, пакетик ванільного цукру і 0,5 ч. Ложки мигдальної есенції.

Процес приготування:

1. Дині і кабачки слід очистити від шкірки і насіння, а потім нарізати їх невеликими шматочками. У яблук видаліть серцевини і наріжте невеликими кубиками;
2. З`єднайте складові, засипте 2,5 кг цукру і перемішайте. Залиште всі на 2,5 ч .;
3. Ягоди винограду відокремте від гілки, помийте і покладіть в ємність. Залийте на 10 хв. окропом, а потім, злийте рідину;
4. Цитруси очистіть, і також залийте їх окропом на 10 хв. Після закінчення часу воду злийте, лимони обсушити, і наріжте їх невеликими шматочками, прибираючи кісточки;
5. На плиту знову поставте кабачкової варення, доведіть до кипіння і варіть протягом 10 хв. на мінімальному вогні. Не забувайте час від часу помішувати;
6. Вогонь вимкніть, покладіть виноград і лимон. Все перемішайте і залиште охолонути. Після цього покладіть цукор, що залишився і знову поставте ємність на плиту, закип`ятіть і варіть 10 хв. Остудіть і повторіть процедуру, в загальному, 4-5 разів;
7. Під час останньої варіння покладіть ваніль і есенцію, поваріть ще 4 хв., А потім, закатати.

Ми представили найпопулярніші і доступні рецепти приготування оригінального ласощі.

Готувати можна джем з бананами, грушами та іншими фруктами, а також смак урізноманітнюють спеції, наприклад, великою популярністю користується варення з імбиром.