Як виглядають індичі яйця і що з них можна приготувати?

Індичі яйця складно назвати популярним продуктом, оскільки знайти їх на прилавках магазинів практично неможливо. Вперше на територію Європи вони потрапили завдяки Колумбу. Цей продукт не тільки корисний, але і смачний, зараз ви в цьому переконаєтеся.

Як виглядає індиче яйце?

За своїми споживчими якостями курячі та індичі яйця дуже схожі. В середньому вага цього продукту становить 70-75 м Що стосується шкаралупи, то вона досить щільна і пофарбована в білий колір з кремовим відтінком.

До відмінних рис можна віднести наявність яскраві ділянки. Колір і розмір яйця залежить від віку птиці. Шкаралупа має пухку структуру, тому через неї можуть проникати різні запахи.

У магазині індичі яйця не продають, тому знайти їх можна або на спеціальних фермах, або у людей, які розводять таких птахів. Пов`язано це з тим, що індичок більшою мірою вирощують саме заради м`яса. У сезон птах дає 10-25 яєчок.

Якщо ви змогли дістати такі яйця, то необхідно їх правильно зберігати. В першу чергу варто уникати сусідства з продуктами, які мають різкий запах, наприклад, цибулі, спецій, цитрусових і т.д. Щоб уберегти яєчка від проникнення запахів, можете обробити їх розчином, для якого змішується соняшникову олію і парафін.

Чи корисні індичі яйця?

До складу цього продукту харчування входять різні вітаміни, мікро- і макроелементи, а також інші сполуки. Все це обумовлює ряд позитивних властивостей цього продукту.

Користь індичих яєчок:

1. До складу входить менше холестерину, ніж у курячих яйцях, що важливо для правильної роботи серцево-судинної системи;
2. Численні вітаміни і мінерали корисні для організму, що росте, а оскільки цей продукт не викликає алергії, їм можна пригощати навіть маленьких діток;
3. При регулярному споживанні можна нормалізувати обмін речовин;
4. Численні вітаміни важливі для підтримки імунітету;
5. Рекомендується вживати продукт людям, у яких є проблеми в роботі травної системи;
6. Варто відзначити позитивний вплив на роботу нервової системи, а все завдяки наявності вітамінів групи В. Якщо їх регулярно є, то можна впоратися з безсонням і втомою;
7. Корисний цей продукт людям, у яких виявлено гастрит з підвищеною кислотністю. Вся справа в тому, що сирий продукт сприяє нормалізації вмісту кислоти в шлунку, а ще він має обволікаючу дію;
8. До складу входить кальцій і фосфор - ці речовини важливі для відновлення і зміцнення кісткової тканини. Ще ці мінерали покращують стан волосся, нігтів і зубів;
9. Використовують цей продукт в косметології для проведення різних процедур, наприклад, включають його в маски для обличчя та волосся.

Шкода яйця можуть принести в тому випадку, якщо у людини виявлено індивідуальна непереносимість продукту. Не рекомендується вживати їх при проблемах з розщепленням білків. Варто зауважити, що в сирому вигляді продукт погано засвоюється, а ще він може «Засмітити» шлунок шлаками.

Що робити з індичого яйцями?

В принципі яєчка цього птаха можна використовувати замість курячих, просто з огляду на їх розмір. Їх можна запікати в духовці, смажити, варити.

Додають яйця в салати, роблять з них суфле, гоголь-моголь і інші десерти.

Гарні вони в маринованому і солоному вигляді. Можна класти такі яйця в тісто, що зробить випічку більш пишною. Готувати можна різні соуси, які виходять однорідними і смачними.

У національних стравах багатьох країн використовують яйця індички. Наприклад, в Португалії з них готують локшину, яку потім подають з м`ясом птиці. В Іспанії люблять пінний десерт, який готують з білка з додаванням кориці і сухофруктів. Норвежці вважають за краще пудинг, який виходить пружним і пористим, а все завдяки яйцям індички. Розглянемо кілька страв, які ви зможете приготувати на своїй кухні.

Яєчня з салом і помідорами

Дуже смачний і поживний сніданок, який сподобається багатьом. При бажанні можете міняти склад овочів, додаючи, наприклад, горошок. Готується все дуже швидко, буквально 15 хв. і все готово. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 3 порції.

Для цієї страви варто взяти такі інгредієнти: 3 яйця, 75 г сала або бекону, 125 г помідорів, 55 г цибулі, сіль і перець за смаком.

Готувати все за такою схемою:

1. Якщо використовується солоне сало, то спочатку з нього слід видалити зайву сіль, а потім, нарізати товстими шматочками. Томати помийте і поріжте скибочками, а очищену цибулю - півкільцями;
2. У миску розбийте білки з жовтками і додайте солі. Використовуючи вилку або віночок, збийте їх;
3. У розпеченій сковороді обсмажте спочатку сало, щоб з нього виділився жир. Важливо не перетримати шматочки, оскільки вони стануть жорсткими, як вуглинки;
4. Після цього додайте цибулю і обсмажуйте його до прозорості. Наступний крок - покладіть помідори. На сильному вогні обсмажуйте всі протягом хвилини, помішуючи;
5. Залишилося залити все яєчною масою. Відразу після цього закрийте сковороду кришкою і продовжуйте готувати на середньому вогні. Про готовність свідчитиме щільна поверхня, яка повинна пружинити. Страва готова, можна їсти, але тільки попередньо присипте його перцем.

Запечені яєчка з твердим сиром

Ще один варіант смачної страви, яке можна подати на будь-який прийом їжі.

Підготуйте такий набір продуктів: 6 яєчок, 25 г цибулі шалот, 30 г вершкового масла, 60 г волоських горіхів, 120 г сметани, 150 г сиру, 3 ст. ложки оливкової олії, 30 смужок бекону, 6 часточок часнику, зелень, сіль, перець і трохи мускатного горіха.

Готувати будемо так:

1. Індичі яйця зваріть в підсоленій воді протягом 10 хв. Після цього розріжте їх на половинки і викладіть у форму. Подрібнену цибулю з часником обсмажте на розігрітій олії;
2. Сметану змішайте з сіллю, перцем і мускатним горіхом. Перемішайте і викладіть в сковороду. Сир подрібніть на тертці;
3. У форму викладіть порізану кубиком бекон, сир, а потім вилийте соус. Запікайте в духовці при 180 градусах. Подавайте з рубаною зеленню і горіхами.

Тепер ви знаєте, що собою представляють індичі яйця. Якщо вам вдалося дістати їх, тоді обов`язково приготуйте якусь страву, щоб переконається в їх смаку і користі. Не забувайте про протипоказання.