У яких продуктах міститься вітамін а

Ретинол (бета-каротин, вітамін А) - жиророзчинний вітамін, який має властивість накопичуватися в тканинах (точніше, в печінці) людини. З цього випливає, що поповнювати запаси вітаміну А кожен день необов`язково, так як його резерви можуть зберігатися в організмі досить тривалий відрізок часу.

Деякі вчені на цей рахунок дають абсолютно неймовірну інформацію: нібито, якщо в сезон ретінолосодержащіх овочів і фруктів гарненько наситити ними організм, запасів вітаміну А повинно вистачити на цілий рік. З іншого боку, чи варто перевіряти настільки спірну інформацію на власному досвіді? Адже надлишок бета-каротину може привести до необоротних процесів в організмі.

Втім, як і нестача, яка загрожує вельми сумними наслідками: уповільненням зростання і фізичного розвитку, погіршенням стану шкірних покривів, волосся і зубів. Згодом можуть з`явитися збої в роботі імунної системи, порушиться обмін речовин, а організм почне стрімко старіти. Як бачите, ретинол не тільки відповідає за адаптацію очей до перепадів освітленості, але ще виконує цілий ряд інших важливих функцій.

Навіщо нашому організму вітамін А?

• Допомагає організму справлятися з інфекціями.
• Надає атіоксідантное вплив, береже від ракових захворювань.
• Сприяє нормальному функціонуванню серцево-судинної, травної, дихальної та травної систем.
• Запобігає розвитку проблем із зором.
• Забезпечує швидке загоєння ран і сонячних опіків.
• Збільшує швидкість реакцій, підвищує увагу і концентрацію.

Це один з найважливіших вітамінів, який забезпечує нормальне, повноцінне функціонування людського організму.

У яких продуктах міститься?

Назвати вітамін А «дефіцитним» язик не повертається - в тій або іншій кількості він міститься в багатьох продуктах рослинного і тваринного походження. Так що, грамотно спланувавши свій раціон, ви ніколи не будете відчувати проблем з його нестачею.

Вміст вітаміну А (на 100 грам) в продуктах тваринного походження:

• яйця (0,25 мг);
• ікра (1 мг);
• сир кисломолочний (1 мг);
• печінка тріски (4,4 мг);
• яловича печінка (8,2 мг).

Вміст вітаміну А (на 100 грам) в продуктах рослинного походження:

• персики (0,1 мг);
• гарбуз (0,25 мг);
• диня (0,4 мг);
• помідори (1,2 мг);
• обліпиха (1,5 мг);
• абрикос (1,6 мг);
• шипшина (2,6 мг);
• морква (9 мг);
• глід (14 мг);
• горобина (18 мг).

Відео: Де знайти вітамін А?

Щоб не заучувати весь перелік продуктів, в яких є вітамін А, можна просто запам`ятати, що найбільші його дозування містяться в зелених, жовтих і червоних фруктах і овочах, а також у молочній продукції, субпродуктах та м`ясі.

Сумісність і взаємодія вітаміну А

Призупинити окислення ретинолу допомагає вітамін Е, тому в медичних препаратах вони частенько йдуть в одній зв`язці. Він же підвищує засвоюваність бета-каротину. Схожими функціями щодо вітаміну А володіє і цинк, який також сприяє засвоюваності ретинолу, і попутно сам краще засвоюється. Так що два цих речовини, як ви бачите, мають сильну взаємозв`язок.

Під час курсу лікування, при якому призначається вітамін А, ні в якому разі не можна вживати алкоголь або спиртовмісні ліки. Такі комбінації наносять печінки непоправної шкоди і навіть можуть призвести до серйозних захворювань. Також лікарі радять з обережністю приймати Вітамін А з ретиноїдами, проносними і гіперліпідеміческімі засобами.

Як визначити нестачу вітаміну А в організмі?

Щоб виявити нестачу вітаміну А в організмі, досить уважніше «прислухатися» до себе (або придивитися, якщо мова йде про іншу людину). Зазвичай дефіцит ретинолу супроводжується такими неприємними симптомами, як:

• відсутність апетиту;
• виснаження;
• зниження імунітету;
• почастішали респіраторні інфекції;
• проблеми із зубною емаллю;
• сухість шкіри, зморшки, висип;
• лупа, ламкість і випадання волосся;
• погіршення зору;
• м`які, погано ростуть нігті.

Треба відзначити, що «заробити» гостру недостатність вітаміну А досить складно, адже навіть в зимовий час можна дістати велику кількість продуктів, в яких він міститься в пристойних дозах. Крім того, ретинол не руйнується при термічній обробці продуктів, що значно збільшує шанси з`їсти необхідну його кількість.

А ось вплив повітря на бета-каротин є вкрай згубним: чим довше такі продукти лежать на відкритому повітрі, тим менше в них залишається корисного вітаміну А. Тому, якщо хочете зберегти якомога більше вітаміну краси, перед зберіганням ретельно упаковуйте продукти в щільні пакети.

Як визначити передозування вітаміну А в організмі?

Коли запаси вітаміну А в організмі досягають критично-високої позначки, організм поспішає проінформувати про це наступного симптоматикою:

• головний біль;
• нудота;
• діарея;
• кровоточивість ясен;
• сухість шкіри;
• депресія.

Передозування вітаміну А особливо небезпечна для вагітних жінок, оскільки може викликати пороки розвитку плоду або спровокувати викидень.

Відео: ВІТАМІН А - користь і шкода для здоров`я, продукти багаті вітаміном А

Які норми вживання?

Вивести єдино вірну дозування, яка буде підходити всім без винятку - неможливо. Кожна людина відчуває потребу в різній кількості ретинолу, яке може істотно коливатися в залежності від віку, статі, статури, фізичного та емоційного стану, а також безлічі інших чинників.

Для чоловіків, наприклад, добова потреба вітаміну А становить від 700 до 1000 мікрограмів. Для жінок дещо менше: від 600 до 800 мікрограмів, а діткам досить давати від 400 мікрограмів. У той же час, при вагітності лікарі радять збільшувати стандартну норму мінімум на 100 одиниць, а під час годування грудьми цього найважливішого вітаміну мамам потрібно більше, ніж чоловікам крупної статури.

Особливе призначення стосується також дітей і підлітків, які отримують великі фізичні та розумові навантаження: їм необхідно споживати до 1000 мікрограмів вітаміну А. У випадку, якщо медики виявили гострий дефіцит ретинолу, денну норму його споживання можуть збільшити до 3000 мікрограмів на добу.

Крім того, при визначенні норми ретинолу враховуються такі чинники, як стрес, хвороби і вид діяльності, в якій задіяний пацієнт. Вплив на потребу в бета-каротин надає навіть кліматичні умови, в яких проживає людина. У холодних кліматичних поясах, наприклад, споживати вітаміну А потрібно значно менше, ніж в жарких субтропічних.