5 Кращих рецептів сосисок в тісті

Сосиски в тісті - блюдо, яке подобається як дорослим, так і дітям. Причому основу для нього можна приготувати з використанням дріжджів або без них, в будь-якому випадку ви не встигнете й оком моргнути, як тарілка з пишними і рум`яними завитками з начинкою спорожніє.

Рецепт приготування в духовці

У теплому молоці в кількості 100 мл розчинити цукор в кількості 1 чайної ложки і пакетик сухих дріжджів масою 11 грам. В окремій тарілці збити одне яйце з дрібкою солі і 1 чайною ложкою цукру. Як тільки дріжджі підійдуть і на поверхні з`явиться пишна піна, їх необхідно з`єднати з яйцем, додати 150 мл молока, розм`якшене вершкове масло в кількості 50 г і близько підлозі кілограма просіяного борошна.

Замісити, розділити масу на 12 частин і з кожної з них сформувати джгут, довжина якого перевищувала б довжину сосиски в два рази. Злегка розім`яти джгут качалкою і обернути їм ковбасний продукт по спіралі.

Викласти дно дека пергаментним папером і змастити її олією. Щоб сосиски в тісті в духовці придбали красивий золотистий відтінок і блиск, перед тим, як закривати дверцята шафи, змастити поверхню жовтком, змішаним з водою в кількості 1 чайної ложки. Необхідно дати основі трохи часу, щоб піднятися, а після блюдо можна запікати при температурі 180 С протягом півгодини.

Рецепт приготування страви на листкової основі

Сосиски в листковому тісті користуються ще більшою популярністю, ніж сосиски в масі дріжджовий, так як листковий продукт можна купити в будь-якому супермаркеті і не витрачати час на його приготування. Якщо ви не знаєте, чим здивувати свою дитину і як зацікавити його чимось новим і смачним, то таке блюдо у формі цукерки він обов`язково оцінить по достоїнству.

Для виготовлення таких «цукерок» найкраще підійдуть ковбасні вироби в натуральній оболонці. Вони лунають в розмірах незначно, а значить не зможуть прорвати тонку оболонку, яку доводиться дуже щільно загортати.

Квадрат готового листкового продукту потрібно розділити на 4 частки, в кожну покласти по одній сосиску, скачати в трубочку, а вільні кінці цукерки закріпити фольгою. Центральну частину обов`язково проткнути чимось гострим в декількох місцях. Виклавши дно дека папером для випічки, розкласти на ній «цукерки», Змастити жовтком і відправити запікатися при температурі 180 С на 20-25 хвилин.

Така основа дає можливість виконати блюдо не тільки в формі цукерок, а й у формі:

• квітки;
• плетінки;
• «Гусениці» і ін.

Рецепт приготування на сковороді

А як приготувати сосиски в тісті на сковороді? Адже багато хто не люблять печене тісто, а тільки смажене, до того ж не у всіх є в наявності духову шафу. В цьому випадку блюдо можна легко посмажити на сковорідці, і нехай користі це йому не додасть, зате смаку - це точно.

Для початку потрібно замісити основу. У просіяне борошно в кількості однієї склянки додати дрібку солі і дрібку соди. Влити стакан кефіру і ретельно перемішати.

Викласти масу на присипаний борошном стіл і почати розгортати. Порізавши її на довгі смужки шириною приблизно рівною 3-4 см, загорнути сосиски, обмотуючи кожне ковбасний виріб з невеликим нахлестом.

Краї акуратно заліпити. Сосиски в тісті на сковороді готуються на середньому вогні на попередньо розпеченому рослинному маслі. З кожного боку їх потрібно обсмажити протягом 3-5 хвилин. Давши стекти маслу, блюдо можна подавати на стіл.

Рецепт приготування в мультиварці

Треба сказати, що це чудо-техніка, покликана суттєво полегшити працю господинь, здатна не тільки не зіпсувати сосиски в тісті в мультиварці, але і значно поліпшити їхній смак. Вони виходять такими ж красивими, рум`яними і надзвичайно смачними. Основу для цієї страви можна взяти будь-яку.

Якщо ви не маєте часом, можна купити готовий листковий продукт. А якщо по часу ви не обмежені, замісіть дріжджове. У невелику миску влийте злегка підігріте молоко або воду в кількості 1 склянки. Можна використовувати суміш цих компонентів.

Розмішайте в ньому цукор в кількості однієї чайної ложки і дрібку солі. Додайте сухі дріжджі в кількості 1 чайної ложки і залиште на чверть години.

Пол кілограма борошна просіяти на стіл, зробити в ній поглиблення і влити молоко, додавши 2 яйця і рослинна олія в кількості 3 столових ложок. Вимісити тісто, витримати його півгодини в теплому місці і приступити до розкочування.

Порізати на смужки і обмотати кожну сосиску по спіралі. У чашу апарату налити трохи соняшникової олії, підігріти, включивши який-небудь режим, укласти ковбасні вироби і обсмажити з усіх боків під закритою кришкою.

Рецепти приготування основи

Як видно, варіантів приготування цієї страви існує безліч. Головне - готувати з любов`ю і тоді успіх вам гарантований. Не менш смачними виходять сосиски в тісті без дріжджів. Щоб його приготувати необхідно підігріти один стакан молока, додати в нього 100 г розтопленого маргарину або вершкового масла.

Причому ця суміш молока і масла повинна бути злегка гарячою, щоб додана пізніше борошно трохи заварилася. В окремій чашці збити одне яйце з цукром в кількості 2 столових ложок і сіллю в кількості 1 чайної ложки.

З`єднати вміст двох ємностей, додати борошно в кількості 4,5 склянок і добре вимішати. Тісто не повинно бути занадто крутим, тоді його буде дуже легко розкачати до ідеально тонкого стану.

Вибираючи рецепт приготування сосисок в тісті, відштовхуйтесь від власних уподобань та часу, який ви плануєте витратити на приготування страви. Хтось вважає за краще, щоб основа для ковбасних виробів була солодша, деякі ж не сприймають подібного поєднання.

Трохи поекспериментувавши, можна знайти свій ідеальний рецепт і завжди його дотримуватися. До того ж завдяки наростаючому досвіду блюдо кожен раз буде виходити смачніше, а часу на його приготування буде йти все менше.

Якщо ви заздалегідь обзавелися тестом для сосисок в тісті, то не тримайте його в холодильнику занадто довго, ідеальний варіант - готувати страву в той же день, коли і була здійснена покупка.