Як приготувати китайський салат в домашніх умовах? Рецепти створення страв китайської кухні

Страви китайської кухні з давніх часів користуються заслуженою популярністю. Вони не тільки надзвичайно смачні й ароматні, а й надзвичайно корисні для людського організму. У той же час деякі люди не можуть їсти китайську їжу через її специфічного смаку.

Зміст

Китайський салат з огірків і мови

Салати з пекінської капусти
Рецепт салату з китайською локшиною
Як приготувати харбінський салат, приготований по-китайськи?

Одним з найпростіших блюд, які найбільш часто готують прихильники кулінарних шедеврів, є китайський салат. На відміну від багатьох інших страв, його можна з легкістю приготувати прямо в домашніх умовах, адже для його створення потрібні лише найпростіші продукти, які можна придбати в будь-якому магазині.

До того ж китайський салат має величезна кількість різноманітних варіацій приготування, тому кожен може знайти той рецепт, який припаде йому до смаку.

Китайський салат з огірків і мови

Дане блюдо готується надзвичайно просто. Воно відмінно підійде для вечері в колі сім`ї або легкого перекусу, коли хочеться побалувати себе чимось незвичайним.

Для приготування смачного китайського салату з свіжих огірків і яловичого мови скористайтеся наступним рецептом:

400 грам мови відварити в чистій воді. Тримати каструлю на вогні не слід більше ніж півтори години, щоб мова не стала занадто м`яким. Після необхідного часу його слід вийняти з окропу і негайно перенести в посуд з холодною водою, щоб надалі ви могли без особливих зусиль зняти плівку;
5 грам білих кунжутного насіння обсмажити на сухій сковороді без додавання рослинного масла до того моменту, коли вони набудуть світло-коричневий колір;
600 грам свіжих огірків ретельно вимити і нарізати тонкою соломкою;
З охололого мови акуратно зняти плівку і також нарізати соломкою;
2 зубчики часнику розчавити в Часничниці або дрібно нарізати;
В окремій ємності змішати інгредієнти заправки - 7 столових ложок соєвого соусу, 5 столових ложок світлого кунжутного масла і 2 столові ложки рисового оцту. За великим рахунком, рисовий оцет можна не додавати. Без нього блюдо виходить також дуже ніжним і смачним, але трохи іншим;
Змішати всі інгредієнти, залити приготовленим заправленням і ще раз все добре перемішати. Смачного!

Салати з пекінської капусти

Величезна безліч страв східної кухні використовує в якості основного інгредієнта пекінську або китайську капусту.

приготувати смачний салат з китайської капусти вам допоможуть наступні рецепти:

одну пекінську капусту невеликого розміру вимити і нарізати маленькими смужками. Взяти 3 середніх яблука, очистити від шкірки і насіння і нарізати соломкою, додати в салат. Туди ж нарізати 1 довгоплідний огірок. З банки консервованої кукурудзи масою 250 грам злити рідину. 200 грам твердого сиру натерти на дрібній тертці і з`єднати з усіма інгредієнтами. Всі компоненти перемішати і трохи посолити. В окремому посуді приготувати заправку - змішати 1 чайну ложку гірчиці, 2 чайні ложки оливкової олії, 1 столову ложку рисового оцту і 5 ложок майонезу. Залити все раніше приготовані інгредієнти заправкою і при необхідності ще трохи посолити, після чого поставити в холодильник на 20-30 хвилин. До столу подавати з вареним рисом;
1 пекінську капусту, 1 огірок середнього розміру і 100 грам охолоджених крабових паличок тонко нарізати. Зварити 2 курячих або 4 перепелиних яйця, остудити, очистити, дрібно нарізати і додати до решти інгредієнтів. Все перемішати і заправити майонезом за смаком. При необхідності можна трохи посолити і поперчити. Для оздоблення використовуйте консервовану кукурудзу і свіжу зелень;
легкий вітамінний салат можна приготувати таким чином - дрібно нашаткувати пекінську капусту і зелену цибулю за смаком. Додати нарізаний півкільцями довгоплідний огірок. 2 курячих яйця відварити і нарізати. Все перемішати, додати 150 грам консервованої кукурудзи. Посолити, поперчити і заправити 2 столовими ложками оливкової олії.

Рецепт салату з китайською локшиною

Починати готувати цю страву найкраще з вечора. Напередодні візьміть одну велику цибулину, очистіть її від шкірки, наріжте її півкільцями, залийте невеликою кількістю рисового оцту і залиште так на всю ніч.

На наступний день відваріть 200 грам рисової локшини, попередньо розламавши її на маленькі шматочки, і відкиньте на друшляк, після чого злегка збризніть рослинним маслом. Варити локшину слід не більше 3-4 хвилин, в іншому випадку вона може злипнутися.

Візьміть жменю сушених грибів, відваріть до готовності в підсоленій воді, а потім обсмажте на сковороді. Змішайте гриби з цибулею і локшиною, додайте туди ж 1 огірок і 1 болгарський перець, нарізані соломкою, а також 100 грам корейської моркви.

Додайте сіль, перець і інші спеції за смаком, ретельно перемішайте всі інгредієнти і заправте приготовану страву олією.

Як приготувати харбінський салат, приготований по-китайськи?

Харбинський салат - одне з найпопулярніших страв китайської кухні, який можна приготувати різними способами.

Як правило, в домашніх умовах китайські салати «Харбін» роблять, використовуючи такі рецепти:

дрібно нашаткувати і змішати 200 грам пекінської капусти, 50 грам червонокачанної капусти і одну моркву середнього розміру. Трохи посолити, додати дрібку червоного меленого перцю, дрібку цукрового піску і столову ложку рисового оцту. Налити в невелику склянку 20 мл соняшникової олії, додати чайної ложку кунжутного масла і перемішати. Розігріти цю суміш в мікрохвильовій печі і додати до овочів. Добре перемішати і залишити так на 15 хвилин. Пакет рисової локшини залити необхідною кількістю крутого окропу, почекати 15 хвилин, відкинути локшину на друшляк, злегка промити прохолодною водою і додати в салат. Свіжий огірок вимити і натерти на тертці, а потім з`єднати з усіма інгредієнтами. Влити туди ж трохи соєвого соусу за смаком і приправити коріандром. Ще раз ретельно перемішати всі компоненти. Надзвичайно смачний і ніжний харбінський салат готовий !;
взяти невеликий пучок фунчози, залити її окропом і залишити на 2-3 хвилини, потім воду необхідно злити і додати до локшині трохи суміші соєвого соусу і кунжутного масла. 2 курячих яйця збити і посмажити на сухій сковороді 2-3 невеликих омлетного млинчика. Після цього млинці слід остудити, загорнути в рулет і нарізати у вигляді локшини. Додати до фунчозу. 1 огірок і 1 морква середнього розміру ретельно вимити, очистити від шкірки і нашаткувати дрібною соломкою. Змішати всі інгредієнти, додати пару крапель натурального лимонного соку і зовсім небагато коричневого цукру. Після цього взяти невеликий качан пекінської капусти, дрібно нарізати і також ввести в блюдо. Приготовану страву трохи присипати зверху кунжутним насінням і прибрати в холодильник. Подавати оригінальний салат «Харбін» до столу ви можете через 2-3 години.