Гречка в мультиварці: кращі рецепти

Гречана крупа дуже корисна для організму людини. У ній міститься безліч цінних мікроелементів і мінералів. Вона вважається однією з найбільш корисних і недарма займає почесне місце на столі практично кожної сім`ї. Приготувати страву з неї можна різними способами.

Сьогодні все частіше готується гречка в мультиварці. Це швидко і зручно, до того ж сучасна кухонна техніка не обмежує можливості кулінара.

Як зварити смачну кашу з гречаної крупи в мультиварці? Варто розглянути це питання з різних сторін.

особливості приготування

Можна готувати страви з гречки з найрізноманітнішими інгредієнтами:

• курка;
• м`ясо;
• овочі;
• гриби;
• молоко;
• сухофрукти;
• консерви і т. д.

Насамперед потрібно зрозуміти, як варитися крупа в цьому диво техніки. Гречка в мультиварці готується в особливому режимі. У деяких моделях він називається «каша", в інших "гречка». У будь-якому випадку принцип роботи мультиварки в цьому положенні заснований на рівномірному нагріванні і випаровуванні зайвої рідини.

Запрограмований кухар розподіляє весь час готування на кілька етапів. На самому початку каша доводиться до кипіння. Потім температура знижується, і крупа як би распаривается. Щоб не допустити її злипання, надмірного розм`якшення і зайвої розваристої. Вся зайва рідина випаровується ближче до кінця процесу готування.

Солити кашку потрібно спочатку. Щоб вона вийшла смачною і мала насичений приємний аромат, можна трохи обсмажити її перед тим, як заливати водою. Це можна зробити навіть в самій мультиварці просто виставивши спочатку режим «запікання»Або«жарка»На 3-5 хвилин. Як тільки ви відчуєте приємний запах, можна приступати до подальшого приготування. Залийте крупу водою з розрахунку пропорцій 2-2,5 частини рідини на 1 частина гречки.

Як і будь-яка інша каша, гречка теж «любить»Жир. Тобто вона відмінно поєднується з вершковим маслом, а також жиром з м`яса, підливаючи та іншими заправками. Вони додаються в самому кінці. Але як приготувати гречку з різними інгредієнтами?

Гречка з м`ясом в мультиварці

Готуватися гречка з м`ясом в мультиварці наступним чином. Включаємо режим «Жарка». У чашу наливається олія, викладається м`ясо і обсмажується до скоринки. Можна додати дрібно нарізану цибулю. Потім закладається безпосередньо гречана крупа. Заливаємо воду і включаємо режим для варіння, солимо. Через 20 хвилин блюдо буде готовим.

Щоб наситити кашку смаком, можна додати трохи тертої моркви. Ця страва найкраще готувати в режимі «плов». Так, на дні утворюється засмаженою скоринка за рахунок випаровування рідини і підвищення температури готування в кінці процесу.

Гречка з куркою в мультиварці

Більш легка варіація вищеописаного страви може бути виконана завдяки заміні м`яса на курку. Зазвичай використовується філе, однак, можна застосувати і стегенця, гомілку, крила, шиї і навіть субпродукти. Процес подібний попередньому. Спочатку обсмажують м`ясо з цибулею, потім засипається крупа і заливається вода. У випадку з крильцями можна відразу ставити режим варіння плову. Хрустка шкурка буде забезпечена сама собою в кінці.

Гречана каша в мультиварці готується дуже швидко. Якщо хочете трохи урізноманітнити блюдо, додайте до нього овочі. Врахуйте, що заморожені овочі готуються трохи швидше, ніж звичайні свіжі. Щоб вони не перетворилися на кашу можна додавати їх за 10 хвилин до кінця варіння. Курка і гречка ідеально поєднуються з спаржевої квасолею, горошком і селерою.

Гречка з тушонкою в мультиварці

Простіше простого приготувати таку страву. Воно особливо актуально на природі, однак, якщо готувати його в звичних умовах, мультиварка надасть велику допомогу. Особливість такої каші полягає в тому, що варитися вона набагато швидше, адже до неї додається вже готове м`ясо. До того ж за рахунок підливи можна заощадити на маслі. Так як по суті воно не буде потрібно, адже тушонка забезпечить достатню жирність. Це безсумнівний плюс.

Гречка з тушонкою в мультиварці готується в два етапи. Спочатку потрібно просто відварити крупу. Тобто 15 хвилин - і кашка готова. Потім додайте вміст банки з тушонкою і поставте варитися ще на 5 хвилин, щоб розтопити жир і підігріти м`ясо. Блюдо - пальчики оближеш!

Гречка по-купецькому в мультиварці

Дуже цікавий рецепт - гречка по-купецькому. Особливість цієї страви - додавання томатів. Така гречана каша в мультиварці готується наступним чином. Спочатку береться м`ясо: свинина, курятина або яловичина.

У режимі смаження обсмажте шматочки м`ясо, цибулю і терту моркву. Потім викладаємо гречану крупу. Зверху кладемо нарізані помідори, наливаємо томатну пасту або сік. Заливаємо водою. Через 20 хвилин цей кулінарний шедевр можна подавати на стіл, додавши трохи маслечка.

Гречка з грибами в мультиварці

А ось гречка з грибами в мультиварці готується дещо по-іншому. Поставте мультиварку в режим смаження. Обсмажте на вершковому маслі грибочки і цибулю. Щоб вийшло ще смачніше, можна додати пару ложок сметани. Але тоді краще поставити мультиварку в режим гасіння. Варити саму кашку потрібно як зазвичай. Для цього рецепта можна брати печериці, опеньки. Гливи пахнуть більш інтенсивно. А ось з ароматом лісових грибів не зрівнятися ніщо, особливо якщо готувати лисички.

Гречана молочна каша в мультиварці

Молочна гречана каша в мультиварці готується в режимі «каша»Або«Молочна каша». Особливість цього режиму полягає в тому, що крупа готується трохи довше. Процес варіння займає близько 1 години. Гречка вариться декількома методами. Можна спочатку залити її водою, і відварити звичним способом.

Потім додайте в кінці молока і розведіть кашку до потрібної консистенції. Так вийде розсипчаста молочна каша. Можна додати цукор. Якщо ж додати молоко в кінці варіння і залишити ще на 20 хвилин, консистенція вийде більш в`язка.

Тим, хто любить саме в`язку і злегка клейку кашку, найкраще варити гречану крупу спочатку на молоці. Якщо в мультиварці немає спеціального режиму для молочної каші, можна скористатися функцією «гасіння». Таке блюдо напевно припаде до смаку дітям. Однак будьте обережні, адже іноді поєднання гречки і молочних продуктів може позначитися на стані шлунка і привести до розладу травлення.

Представлені рецепти не є вичерпними. Готувати гречану кашку можна практично з чим завгодно. Вона навіть використовується в якості начинки для м`ясних рулетів і птиці. Все це можна приготувати як традиційним способом, так і за допомогою сучасних технологій.

До речі, дуже зручною функцією є підігрів в мультиварці. Завдяки цьому готові страви залишаються гарячими і не втрачають свого смаку навіть через кілька годин після завершення варіння.