Гречаний суп - просте і ситне перша страва

Гречка - продукт дуже корисний, та й по грошах цілком доступний. Господині готують з крупи смачні гарніри, а також ароматні перші страви. Правда, далеко не всі жінки знають, як варити смачний суп з гречкою, щоб він припав до душі всім членам сім`ї. Насправді рецептів приготування страви маса, тому обговоримо найбільш смачні.

Готуємо на курячому бульйоні суп з гречкою

Перше блюдо, приготоване на бульйоні з курячого м`яса - найбільш традиційний варіант супчика. Блюдо виходить дуже ситним і в той же час дієтичним.

Щоб приготувати суп знадобляться наступні продукти:

• М`ясо куряче (підійде будь-яка частина) - 500 г;
• Гречана крупа (можна взяти 2 пакетика гречки для варіння) - 150 г;
• Картопля сира - 400 г;
• Морквина середнього розміру - 1 шт .;
• Головка ріпчастої цибулі - 1 шт .;
• 2 часникових зубчики;
• Лаврушка - 3 листочка;
• Рослинна олія для обсмажування, сіль і перець.

Щоб приготувати першу страву, виконайте наступні дії:

• У чисту каструльку налийте холодну воду;
• Куряче м`ясо промийте, видаліть з нього кістки і наріжте невеликими шматочками;
• Надішліть розібране м`ясо в підготовлену каструлю і поставте тару на газ. Варитися курятина буде 40-50 хвилин;
• Коли м`ясо приготується, додайте до нього картоплю, попередньо очищену і нарізану кубиками;
• Після того, як картопля в курячому бульйоні закипить, відправляйте в каструлю гречку;
• Через 10 хвилин додайте в майбутній супчик цибулю і моркву. Овочі попередньо потрібно очистити, цибулю порізати тонкими півкільцями, моркву натерти на шатківниці, а потім обсмажити до золотистої скоринки. Вже готову зажарку можна відправляти в бульйон;
• Варити першої до готовності всіх інгредієнтів, а потім додати в каструлю лаврушку, подрібнений часник і спеції за смаком. Після цього гречаний суп з куркою повинен постояти не менш чверті години, потім його можна розливати по тарілках і подавати до столу.

Супчик виходить смачним і ароматним, а якщо у вашому будинку є маленькі дітки, то готуйте страву з нежирних частин курки, наприклад, з грудки. Та й часник краще не додавайте, тоді ваші малюки точно оцінять їжу.

Рецепт для тих, хто не є м`ясо

Якщо ви з якихось причин не їсте страви на м`ясних бульйонах, але при цьому не хочете відмовляти собі в першому блюді, зваріть гречаний суп з грибами.

Щоб приготувати цей варіант супчика вам знадобиться:

• Гриби - 300 г (взимку можна готувати з печериць, а влітку з тих, які вам більше до смаку);
• Картопля великі бульби - 4-6 шт .;
• Моркву і цибулю ріпчасту по 1 шт .;
• Часникові часточки 3 шт .;
• Гречка - 150 г;
• Олія - 50 г;
• Спеції на ваш розсуд.

Приступаємо до приготування:

• У каструлю налийте чисту воду, промийте і наріжте довільними шматочками гриби, занурте їх в рідину;
• Поставте посуд на вогонь, підсолити воду і закип`ятіть. Час приготування бульйону буде варіюватися від обраних грибів. Печериці готуються в киплячій воді близько півгодини;
• Почистіть і наріжте цибулю, натріть моркву. Підготовлені овочі обсмажте на олії до утворення красивого золотистого відтінку. В самому кінці обсмажування додайте до овочів часник. Подрібнювати його не потрібно, просто злегка роздушіть ножем, а коли зубчики віддадуть свій аромат, витягніть їх з сковороди;
• Гречку викладіть в друшляк і ретельно промийте під струменем холодної води;
• Коли гриби приготуються, додайте до них гречку і картоплю, попередньо очищений від шкірки і подрібнений кубиками;
• Поварите вміст каструлі 10 хвилинок, викладіть туди зажарку, сіль і улюблені приправи. Буде чудово, якщо ви додасте в супчик свіжу або сушену зелень;
• Варити перша страва потрібно до готовності картоплі. Коли вона звариться, можна розливати юшку по тарілках і подавати на стіл. Дуже смачно доповнювати такий суп сметанкою або майонезом.

Готуємо молочний супчик

Молочний суп з гречкою, напевно, знайомий всім жінкам, у яких є діти. Цю страву можна віднести до «Малишкова»Кухні. Хоча і дорослі їдять суп з великим задоволенням.

Для приготування потрібно:

• Гречка - 100-150 г;
• Свіже молоко - 500 мл;
• На власний смак можна додати цукор, мед, сіль, сухофрукти і т.д.

Приступимо до приготування:

• Насамперед промийте крупу і виберіть з неї наявну «бруд»;
• Налийте в каструлю води. Кількість рідини визначається співвідношенням 1 до 1,5, де 1 - обсяг гречки;
• Після того, як вода в каструльці закипить, додайте в крупу сіль або цукор за своїм бажанням, поваріть гречку ще 10 хвилин. До речі, каструлю накривати кришкою не варто, інакше вода не випарується і крупа вийде розсипчастою;
• В окремому Корці закип`ятіть молоко;
• У готову гречану крупу влийте молоко, все перемішайте і потім 3-5 хвилин. При бажанні можете додати в супчик вершкового масла;
• Після цього укутайте каструлю в товсту матерію і дайте молочному супу настоятися чверть години.

Перед подачею на стіл це блюдо можна прикрасити шматочками сухофруктів або горішками.

Супчик з гречки з м`ясом в мультиварці

Мультиварка - це агрегат, який полегшує домашню роботу багатьом жінкам. У ній можна готувати смачні гарніри, десерти і, звичайно ж, супи.

Щоб зробити першу страву, потрібні такі інгредієнти:

• Свинина або яловичина - 500 г;
• Крупа гречана - половинка мультістакана;
• Картопля - 2 бульби;
• Морква і цибулька по 1 шт .;
• Олія - 1 ст. л .;
• Улюблені спеції.

Покрокове виконання рецепта супу з гречкою буде виглядати так:

• Обраний м`ясо промийте, видаліть з шматка неїстівні частини і наріжте середніми квадратиками;
• Цибулю очистіть і подрібніть довільними шматочками;
• Моркву натріть на крупній шатківниці;
• У мультіварочную чашу налийте олію і викладіть туди цибулю, а також морква з м`ясом;
• Встановіть на агрегаті режим «випічка»На 10-15 хвилин;
• Після закінчення режиму додайте в чашу картопля, попередньо очищений і подрібнений;
• Крупу промийте і всипте до решти інгредієнтів;
• Налийте в чашу води до бажаної густоти, всипте сіль і спеції за смаком;
• Встановіть на 60 хвилин режим «гасіння».

Після звукового сигналу можете розливати перше по тарілках і подавати до столу.

Як бачите, готувати супчики з гречки зовсім нескладно, цікавих рецептів маса. Вибирайте той варіант приготування, який вам більше подобається, радуйте своїх домашніх смачною їжею. Смачного!