Супи в мультиварці - смачно і швидко

У магазинах побутової техніки можна знайти безліч девайсів, спрямованих на полегшення повсякденної домашньої роботи. Одним з досить популярних винаходів останнім часом стала мультиварка. Цей агрегат допомагає жінкам готувати смачні страви в кілька разів швидше, ніж звичайна плита і духова шафа.

Правда, більшість домогосподарок не використовують свою маленьку помічницю на сто відсотків. І, вміючи, наприклад, готувати другі страви, не використовують мультиварку для випічки або супів. Тому хочеться обговорити кілька рецептів приготування перших страв в цьому диво-техніці.

Секрети приготування чечевичного супу

Багато господинь забули про таке досить поживна бобова рослина, як сочевиця. А між тим вона просто криниця корисних речовин. У ній присутній рослинний білок, який чудово засвоюється нашим організмом. Сочевиця містить багато заліза, фолієвої кислоти, клітковини. Вживання страв з цієї рослини - чудова профілактика раку прямої кишки.

Крім цього сочевиця покращує обмінні процеси в організмі, зміцнює імунітет і нормалізує функціонування сечостатевої системи. Тому перший рецепт, який хочеться обговорити - блюдо з додаванням сочевиці.

Для приготування потрібно:

• Бульйон, зварений на будь-якому м`ясі - 1,5 л;
• 1 невелика головка ріпчастої цибулі;
• 1 невелика морква;
• 2 мультістакана сочевиці;
• 1 ч. Л. рослинного (оливкової або соняшникової) олії;
• Приправи (сіль, перець, можна трохи каррі) за смаком.

Вимийте морква, видаліть з неї шкірку і подрібніть на тертці. З цибулі видаліть лушпиння і поріжте невеликими кубиками. Рослинна олія влийте в посуд для приготування, туди ж відправте підготовлені овочі. Виставте програму «жарка»І обсмажте овочі до золотистого кольору.

Сочевицю викладіть в друшляк, промийте. Коли зайва рідина стече, додайте бобові до овочів. Влийте в чашу підготовлений бульйон. Якщо ви хочете, щоб перше було з шматочками м`яса, то довільно подрібніть його і покладіть в бульйон. Додайте улюблених приправ, а також сіль за смаком. Увімкніть функцію «гасіння».

Варити першої необхідності 40 хвилин. Коли воно буде готове, можете додати для аромату трохи подрібненого часнику. Тепер ви можете самостійно приготувати суп з сочевиці в мультиварці. Перед тим як подавати його до столу присипте блюдо зеленню, додайте трохи сметани.

До речі, сочевичний суп можна варити не на м`ясному бульйоні, але і на воді, додавши туди для смаку і аромату сардельки.

Для приготування першої страви знадобиться:

• Сардельки вершкові (можна брати будь-які) - 2 шт .;
• Сочевиця - 2 ст. л .;
• Картопля середньої величини - 2 шт .;
• Томати (рекомендується брати маленькі черрі) - 6 шт .;
• Зелень свіжа (можна і суху, але вона не дасть такого аромату): кріп і петрушка - по 2 гілочки, цибуля - 2 пера;
• Сіль - половинка ч. Л .;
• Вода - 800 мл;
• Оливкова олія - 1 ч. Л.

Сардельки очистіть від оболонки, наріжте кубиками. Картоплю вимийте, видаліть з неї шкірку і подрібніть довільними шматочками. Помідори сполосніть водою, розріжте на половинки і видаліть у овоча неїстівну частина. Зелень порубати якомога дрібніше. Підготовлені інгредієнти помістіть в чашу для приготування, влийте воду.

Туди ж відправте сочевицю, попереднє промиту проточною водою. Блюдо готуйте півгодини, встановивши програму «суп». Після приготування дайте першому постояти. Для цього підійде режим «Підігрів», Оптимальний час - 5-10 хвилин. Перед тим, як подавати їжу на стіл, додайте в кожну порцію трохи оливкового масла.

Готуємо суп з квасолею в мультиварці

Цей рецепт може стати в нагоді людям, які дотримуються релігійний пост, є вегетаріанцями або просто ретельно стежать за фігурою.

Щоб приготувати першу страву з квасолею потрібно:

• Квасоля - 1,5 мультістакана;
• Лук і свіжа морква по 1 шт .;
• Картопля середніх розмірів - 3-4 бульби;
• Рослинна (оливкова або соняшникова) масло - 1 ч. Л .;
• Зелень свіжа - 15 г;
• Сіль і перець додавайте на свій розсуд;
• Вода - 1,5-2 л.

З ріпчастої цибулі видаліть лушпиння, наріжте його якомога дрібніше, морква вимийте і наріжте на тертці. Рослинна олія влийте в посуд для приготування, викладіть туди овочі, виберіть режим «випічка»На чверть години.

Після обсмажування овочів додайте до них квасолю. До речі, щоб квасолевий суп вийшов смачним, бобові рекомендується вимочити в холодній воді мінімум 5 годин, а в ідеалі - цілу ніч.

Потім в посуд для приготування налийте воду і активуйте функцію «Гасіння», варити 60 хвилин. Як тільки техніка видасть звуковий сигнал, додайте в квасолевий суп картопля, попередньо очищений і нарізаний на кубики. Посоліть і поперчіть блюдо. Включайте програму «Гасіння» ще на 60 хвилин. Як почуєте звуковий сигнал - суп готовий. Перед подачею додайте в нього дрібно посічену зелень.

До речі, при бажанні це перша страва можна зробити з м`ясом. Для цього візьміть 250-300 грам свинини, яловичини, курятини, в загальному, будь-якого м`яса. Вимийте його, подрібніть шматочками довільної величини. А далі робіть все по вищеописаному рецептом. М`ясо потрібно буде додавати в момент обсмажування цибулі і моркви. В такому випадку квасолевий суп вийде дуже наваристим і відмінно підійде в якості першого страви в холодну пору року.

Рецепт овочевого супу

Ще один рецепт без використання м`яса і бульйон. Щоб приготувати це легке перше блюдо з овочами, необхідні наступні продукти:

• Капуста цвітна (підійде як свіжа, так і заморожена) - 150 г;
• Квасоля стручкова - 100 г;
• Селера свіжа (стебло) - 100 г;
• Морква - 1-2 шт. (Залежить від розміру);
• Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• Середніх розмірів картопля - 5 шт .;
• Масло вершкове - 50 г;
• Вода - 1,5 л;
• Спеції за смаком.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Покладіть вершкове масло в чашу мультиварки і на ньому обсмажте овоч (режим «жарка») До золотистого кольору. До цибулі додайте моркву, попередньо очищену і нарізану кружечками. Туди ж відправте дрібно порубаний селера і картоплю, нарізану кубиками.

Влийте в чашу воду, додайте приправи за смаком. Користуйтеся програмою «гасіння», Виставте час - 50 хвилин. Коли до звукового сигналу залишиться 15 хвилин, додайте квасолю і цвітну капусту. Після сигналу агрегату овочевий суп в мультиварці готовий до вживання. Подавати на стіл його можна, присмачивши зеленню і додавши сметани.

традиційний харчо

Щоб зробити ароматний суп харчо в мультиварці, потрібні такі інгредієнти:

• М`ясо на ваш вибір (краще яловичину) - 400 г;
• Лук, солодкий перець, морква і помідор - по 1 шт .;
• Рис - 1 мультістакан;
• Часник - 2 зубчики;
• Спеції за смаком (рекомендується використовувати перець мелений червоний і хмелі-сунелі);
• Вода (кількість буде залежати від бажаної густоти супу).

Обробіть м`ясо: промийте, обріжте жилки і неїстівні частини, наріжте його невеликими шматками і помістіть в чашу для приготування. Туди ж всипте попередньо очищені та подрібнені овочі. Морквину наріжте, а перець, помідор і цибулю дрібно наріжте. Промийте рис водою, а коли зайва рідина стече, викладіть до решти інгредієнтів.

Тепер налийте в чашу мультиварки води, встановіть програму «гасіння». Варити блюдо 90 хвилин. Коли до звукового сигналу залишиться 10 хвилин, додайте сіль, перець, улюблені спеції і часник, попередньо подрібнений. Подавати харчо рекомендується зі свіжою зеленню: кінзою, петрушкою, кропом. Приготування цієї страви не повинно викликати труднощів, а вийде воно смачним і ароматним.

Тепер ви знаєте, як варити різні супи в мультиварці. Виберіть той рецепт, який вам більше сподобався, і готуйте самостійно. Смачного!