Вареники з картоплею

Відео: Вареники з картоплею

Який російський, перефразувавши класика, не любить ... вареники? В якості начинки використовують ягоди (малину, вишню, полуницю), сир, але найпопулярнішими вважаються вареники з картоплею. Як правило, для цієї мети традиційно використовують картопляне пюре. Однак ті, хто хоча б один раз спробував приготувати варенички з сирою картоплею, вже навряд чи в майбутньому будуть застосовувати для начинки пюре. Сьогоднішній майстер-клас буде присвячений приготуванню вареників з сирою картоплею з заварного тіста.

Вам будуть потрібні:

для тесту:
• борошно вищого сорту - 2 склянки,
• яйце куряче - 2 штуки,
• масло рослинне - 2 столові ложки,
• вода - 125 мл,
• сіль - 1 чайна ложка.

Відео: Ніжне тісто для вареників з картоплею, з плавленими сирками (частина 1)

Для начинки:

• картопля - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста - 2 штуки,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

для підливи (за бажанням):
• цибуля,
• рослинна олія.

Вареники з картопляною начинкою: рецепт приготування

1. Готуємо всі необхідні для вареників з сирою картоплею продукти.