Суп з фрикадельками з яловичини

Відео: Фрикадельки для супу, як варити суп з фрикадельками з яловичини [Домашня Кухня]

Суп з фрікадельками - найшвидший спосіб приготування супу на м`ясному бульйоні. Перемелене м`ясо готується буквально за кілька хвилин, а за 10-15 хвилин воно ще й встигає віддати частину соку і аромату, завдяки чому суп насичується м`ясним смаком. В принципі, м`ясний фарш можна скачати в кульки і додати в суп, просто посолити його, але щоб фрикадельки були сухими, в них додаються яйця.

Відео: Рецепт чоловічого супу з фрикадельками

Є один маленький секрет в приготуванні супів з картоплею: відразу після того, як картопля додана в окріп, суп повинен інтенсивно кипіти 7-10 хвилин. Потім необхідно зменшити вогонь і доводити овочі до готовності при помірному кипінні. Якщо ж ви додасте картоплю в слабо киплячу воду і будете варити її в такому режимі, то шматочки коренеплоду залишаться твердими і жорсткими, а бульйон придбає неапетитний запах.